Meastar miasa ó iasc dearg íogair. Ach go bhfuil siad delicious freisin ag an am céanna, ní mór duit rúin a n-ullmhúcháin a fháil amach. Anois, inseoimid oidis suimiúla duit le haghaidh steaks a chócaireacht ó bhradán.
Stiall ó bhradán san oigheann
Comhábhair:
- steaks bradán - 500 g;
- salann;
- piobar talún dubh;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
An chéad leagan amach an scragall ar bhileog bácála agus é a ramhar le ola glasraí. Cuirtear stíleanna bradán le salann agus piobar ó thaobh amháin agus ón taobh eile. Tar éis sin, tabhair an t-iasc ar feadh thart ar 20 nóiméad. Ansin cuir na steaks ar an scragall ullmhaithe agus cuir isteach é. Bake in oigheann measartha te thart ar leath uair an chloig. Déanaimid seiceáil ar an ullmhacht: déanaimid an scragall ar neamhní agus déanfaimid iarracht an fheoil a scaradh ón gcnámh lárnach. Má tá an t-iasc réidh, fágfaidh an fheoil go héasca. Seachas sin, ba chóir iasc a chur ar ais san oigheann ar feadh 10 nóiméad eile.
Stiall bradán i brat friochta
Comhábhair:
- steak bradán - 1 píosa;
- sú líomóide;
- salann;
- piobar talún dubh;
- ola olóige .
Ullmhúchán
Stocaigh mo bhradán, a thriomú, agus ansin saill, cuir an piobar dubh ar fáil agus cuir sú líomóide ar ais. Clúdaímid an steak ar an dá thaobh le ola olóige. Tar éis sin, déan beagán den ola chéanna a dhoirteadh isteach sa phainín friochta, téigh go maith é agus cuir an stéig ullmhaithe amach. Fágfaimid é a rouge ar dóiteáin sách mór ó thaobh amháin. Agus ansin táimid ag casadh air, táimid ag fágáil thart ar dhá nóiméad ar theas ard, agus ansin déanfaimid an tine amach, clúdaigh an friochta le clúdach agus cuirfimid an steak chun ullmhachta. Go raibh maith agat le gníomhartha simplí den sórt sin, beidh an t-iasc an-bhlasta, mar gheall ar an screamh mar thoradh air nach sruthóidh an sú amach, agus dá bhrí sin, fágfaidh an steak bradán bog, blasta agus an-súgartha.
Stiall bradán sa multivark
Comhábhair:
- 3 steaks bradáin bheaga;
- bainne íseal saill - 300 ml;
- gairleog - 4 clóibh;
- salann;
- piobar talún dubh;
- líomóid - leath.
Ullmhúchán
Bíonn an bradán stánaithe go maith, iad a thriomú le tuáillí páipéir. I mbabhla, déanann muid bainne, cuiridh sé steaks ann agus fágfaimid ar feadh leath uair an chloig. Leannán gairleog agus triúr ar grater beag. Ó leath líomóid súbhaimid sú. Tar éis an bradán a chothú, déantar an bainne a dhraenáil, agus cuirtear an t-iasc le salann, piobar agus gairleog. Ansin sprinkle le sú líomóide. Arna ullmhú ar an mbealach seo cuirtear na steaks i bpain den multivark agus sa mhodh "Bácáil" ullmhaímid 30 nóiméad. Ach sa chás seo, tar éis 20 nóiméad ó thús an phróisis, oscail an clúdach ilbhríocha agus cuir an t-iasc ar an taobh eile. Seiceanna réidh a tarraingíodh go cúramach ón multivark agus sheirbheáil siad ar an tábla láithreach.
Agus an mhias seo a dhéanamh i ndáiríre blasta, ba cheart duit roinnt pointí a mheas:
- má scaoiltear go leor leacht le linn éisc a ullmhú, ansin an chéad uair is gá duit cócaireacht a dhéanamh leis an multivarka oscailte clúdach;
- má tá na steaks tiubh go leor, is é sin, níos mó ná 3 cm, ansin ba chóir an t-am cócaireachta iomlán a mhéadú 15 nóiméad;
- agus go bhfuil na steaks sa multivarke go donn, is féidir an bun a shmeamh le ola olóige.
Stiall Bradán - oideas
Comhábhair:
- steaks as bradán - 4 ríomhaire.
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- thyme - 0,5 tsp;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- fíon fínéagar - 1 tbsp. spúnóg;
- sauce soy - 50 ml;
- salann iodized - 1 cuisleón;
- piobar talamh dubh - pinch;
- fíon tirim - 0,5 spéaclaí;
- uisce - 0.5 cupán.
Ullmhúchán
Measc anlann soy le ola olóige agus fínéagar fíon. Tá an meascán a eascraíonn mar thoradh ar steaks agus fágann sé ar feadh leath uair an chloig go dtí marinate. Ó am go ham ní mór iad a iompú ionas go mbeidh siad sáithithe go cothrom. Anois, teasaimid an t-friochadh