Is é anraith glasraí solas le pónairí an méid is gá duit i rith an tsamhraidh. Cuir roinnt rís, pasta, sicín nó prátaí chun an mhias a dhéanamh níos sásúla nó a chur ar anraith simplí le glasraí.
Oideas le haghaidh anraith glasraí croí le pónairí agus eorna péarla
Comhábhair:
- Pónairí triomaithe - 1 mír;
- ola olóige - 1 mír;
- oinniúin dearg - 1 ríomhaire.
- peirsil - 1 bunch;
- soilire - 1 gas;
- basil - leath bhíoma;
- cairéid - 1 píosa;
- uisce - 9 míreanna;
- brat glasraí - 2 ítim;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- salann, piobar - le blas;
- anlann te - le blas;
- eorna péarla - 1/3 bliain d'aois;
- parmesan grátáilte - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Déantar pónairí a shórtáil, a nite agus a dhoirteadh le huisce ionas go mbeidh sé clúdaithe le 2 mhéar. Cuirfimid an leacht leis na pónairí le boil, déan cúpla nóiméad a fhiuchadh agus bain a bhaint as an tine. Clúdaigh an uileán le clúdach agus fágfaidh sé ar feadh cúpla uair an chloig. Pónairí ullmhaithe a throitear i colander agus a thriomú.
Maidir le cairéid agus oinniúin fhéiteacha ola olóige ar feadh 3 nóiméad. Aistrímid an t-friochadh isteach sa phana chomh maith leis na pónairí, doirt 9 ghloine uisce, brat glasraí , cuir duilleog an bhá.
Cuirimid an leacht chun boil, an teas a laghdú agus anraith Bean Glasraí a chócaireacht 1 uair an chloig agus 15 nóiméad. 1 gloine broth agus 1 ghloine pónairí, doirt le cumascóir agus cuir na prátaí maisithe ar ais go dtí an uilelach. Cócaigh an anraith, cuir eorna péarla ar fáil, ar feadh 30 nóiméad eile, agus ina dhiaidh sin séasúr é a bhlaiseadh agus a sheirbheáil, ag cniotáil le cáis.
Anraith glasraí le pónairí glasa
Comhábhair:
- paprika deataithe - 2 chnap.
- pónairí glasa - 4 míreanna;
- Champignons - 200 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- prátaí - 3-4 píosa;
- plúr -1 tbsp. spúnóg;
- brat glasraí - 2 1/2 mír;
- uisce - 1 mír;
- peirsil;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sa phana, teasamar an ola agus fíonnaimid oinniúin agus beacáin atá mínithe gearrtha air. Paserovku solim agus piobar chun blas a chur air, agus ansin an paprika a chur leis. Nuair atá na comhábhair bog agus órga, cuir an plúr leis agus déan iad a mheascadh. Mo phrátaí, glan, gearrtha agus boil go dtí go réidh.
Cócaigh na pónairí ar leithligh go dtí go bhfaigheann sé dath geal glas. Déantar gach glasraí réamhdhéanta a mheascadh i bpanna le friochta, broth agus uisce. Cócair anraith glasraí le pónairí glasa ar feadh 10 nóiméad ar theas mheán, agus ansin déanfaimid amach ar phlátaí agus cuirfimid ar an mbord. Más féidir é, is féidir an anraith a mhúscailt, athchlóisigh ansin agus cuirfidh sé le tábla le uachtar géar agus luibheanna úr.