Anraith le feoil feoil - tagann an mhias seo ó óige. Tugadh an anraith seo le haghaidh lóin sa chlaslann, d'ullmhaigh mo mháthair nuair a bhí muid tinn le scornach fuar nó tinn. Is trua go bhfuil an óige imithe. Ach is féidir an mhias a chócaráil ag aois ar bith, cén fáth nach bhfuil. Thairis sin, le haghaidh anraith le héisc nó le liathróidí feola, ní deacair an t-oideas a fháil.
Le meatballs, tá an chéad mhias níos saille, agus le héisc níos éasca agus le cothaithe. Anseo thíos tá dhá oidis le haghaidh anraith le liathróidí éisc ó chineálacha éisc bán.
Anraith le liathróidí éisc sa chód
Comhábhair:
- trosc - 1 kg;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- im - 2 spúnóg bhoird;
- ubh - 1 píosa;
- leath fréimhe soilire beag;
- bainne - leath gloine;
- arán bán - 2 slices;
- salann, piobar chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ó bhrat cócaire trosc. Faigh réidh iasc agus fionnuar é. Scagadh brat.
Tá na líonta troscáin scartha ó na cnámha. Laghdaigh an boladh arán bán i mbainne. Tar éis cúpla nóiméad, scaoil an t-arán agus cuir leis an iasc. Éisc agus arán glúdaithe le forc go dtí go réidh. Oinniún amháin mionghearrtha go mín agus friochtaítear in ola, cuir le feoil talún. Leagann an ubh beagán agus gabháil leis an líonadh freisin. Blasfaimid é. Más gá, salann agus corraigh.
Broth a chur ar an tine, tabhair boil. Chun an brat caithimid na cairéid a ghearradh i gciúbanna, an dara oinniún agus an soilire. Nuair a bhíonn na glasraí réidh, cuirimid an t-iasc ar iasc ar an anraith, déanta i liathróidí beaga. Táimid ag cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad.
Más mian leat anraith éisc a chócaireacht le ballaí feola, is féidir leat le roinnt crúpaí, mar shampla le rís nó le muiléad.
Anraith prátaí le liathróidí éisc "Marina"
Comhábhair:
Le haghaidh anraith:
- prátaí - 3-4 tiúbair;
- cairéid - 1 píosa;
- bolgán - 1 píosa;
- uisce íonaithe - 1,5 l;
- fréamh peirsil;
- duille bá;
- piobar.
I gcás meatballs:
- filléid éisc - 400 g;
- bolgán - 1 píosa;
- ubh - 1 píosa;
- im - 1 spúnóg bhoird;
- piobar, salann.
Ullmhúchán
Glanfaimid prátaí, cairéid agus fréimhe peirsil. Gearr isteach ciúbanna agus cócaireacht ar feadh 15-20 nóiméad.
Le cairníní feola a dhéanamh, lig an t-im ar an ola. Gabhaimid an fhilet éisc trí grinder feola, é a chur le chéile le oinniún friochta agus uibheacha amh. Chun blas a chur ar salann agus piobar. Ó liathróidí bhfoirm mionfheoil - béilí feola. I brat fiuchphointe ó glasraí, caitheann muid béilí feola iascaigh ar bhonn malartach. Táimid ag cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
Chun anraith a dhéanamh, is féidir prátaí bruite teimhneacha agus níos dlúithe a ghlúine go dtí an stát gruel.