Go minic d'fhonn éagsúlacht a dhéanamh ar uigeacht an sailéid, cuirfear comhábhair dhóthanacha a thabharfaidh blas taitneamhach don mhias. Is féidir le comhábhair den sórt sin a bheith ina bhruagáin arán simplí, síolta lus na gréine, bagún friochta, nó cnónna. Maidir leis an dara ceann, nó ina áit, saladáin le beacáin atá bunaithe orthu, labhairfaimid níos mionsonraithe.
Sailéad le beacáin agus gallchnónna
Comhábhair:
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- Piobar dearg Chili - le blas;
- oinniún - 1/2 ríomhaire.
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- beacáin - 200 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- salad - 1 bunch;
- Fínéagar Balsamic - 1-2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar;
- cnónna brúite - 1 tbsp. spúnóg;
- grátáilte "Parmesan".
Ullmhúchán
I brat friochta, téigh an ola agus cuir Fionn sé le cailíní, gairleog agus fáinní oinniún tanaí, le ciúbanna píopa Bulgáiris agus plátaí muisiriún. Coinnigh agus Fry i gcónaí gach 6-7 nóiméad go dtí go bog. Tar éis an tsaoil, séasúr na glasraí agus na muisiriúin le piobar agus salann. Measc na glasraí te le duilleoga leitís agus scaoiltear cnónna mionghearrtha agus cáis grátáilte sula ndéantar freastal orthu.
Sailéad le sicín, beacáin agus cnónna
Comhábhair:
- filléad sicín - 1 píosa;
- cnónna péine - leath céad bliain;
- ola olóige - 1/4 de céad bliain;
- Fínéagar Balsamic - 2 tbsp. spúnóga;
- mustaird gráin - 3 spúnóg;
- beacáin - 500 g;
- oinniúin glasa;
- meascán sailéad - 150 g;
- arán.
Ullmhúchán
Cuir na cnónna péine go tapa go dtí go n-éadrom agus cuir iad ar phláta iad. Anois, doirt ola ar an brat friochta, cuir mustaird agus fínéagar leis. Cuir an meascán le boil éadrom agus éalaigh sé ar feadh 2 nóiméad, go dtí go bhfuil sé tiubh. I anlann tiubhaithe, cuir na píosaí beacáin, déan iad a mheascadh agus cuir isteach iad i mbabhla.
Boileann sicín sicín in uisce saillte, fionnuar agus díchóimeáil na snáithíní.
Maidir leis na beacáin cuirimid cearc, cnónna agus oinniúin glas mionghearrtha, gach rud a mheascadh agus freastal ar chillín ó mheascán de sailéid. Sprinkle le salann agus piobar. Freastalaíonn muid ar sailéad le slice de arán friochta.
Sailéad le sicín, beacáin, gallchnónna agus cáis
Comhábhair:
- filléad sicín - 200 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- prátaí - 1 ríomhaire.
- cáis chrua grátáilte - 1/2 tbsp;
- uibheacha - 2 phíosa;
- gallchnónna - 1 dornán;
- Beacáin marinated (champignons, chanterelles) - 200 g;
- maonáis - le haghaidh athbhreoslaithe;
- ola glasraí;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Boileann sicín sicín in uisce saillte go dtí go bhfuil sé bruite, fionnuar agus gearrtha i gciúbanna. Déanann oinniúin agus cairéid cas ar grater mór agus Fry go dtí go bog ar ola glasraí. Boiligh na h-uibheacha crua. Boilimid prátaí in éide, glan agus gearrtha i gciúbanna. Gearrtha muisiriúin mhaisithe le plátaí tanaí, agus gearrtha na cnónna le sceana níos lú ag baint úsáide as scian.
Anois go bhfuil na comhábhair uile ullmhaithe, tá sé in am an salad a bhailiú. Ar mhias comhréidh, tosnóimid na comhábhair a leagan síos i sraitheanna: is é an chéad chiseal an fheistiú cairéid agus oinniúin, agus filleéid sicín, plátaí muisiriúnacha, cnónna mionghearrtha ina dhiaidh sin. Ansin déan an ciseal prátaí, uibheacha agus maonáis arís. Ar bharr an tsraith dheireanach, scaipeadh an cáis ghrátáilte. Lig dúinn an salad a ghlanadh ar feadh cúpla uair an chloig sa chuisneoir agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Sailéad oirthearach le beacáin agus cnónna
Comhábhair:
- ginger úr - 2 cón.
- gairleog - 1 clove;
- eorna péarla - 220 g;
- uisce - 1 l;
- Champignons - 200 g;
- pónairí glasa - 150 g;
- cnónna - 35 g;
- Fínéagar Balsamach - 1 tbsp. spúnóg;
- sauce soy - 2 cnap.
- ola olóige - 2 chnap.
Ullmhúchán
Gairleoige agus Ginger Fry le eorna pearl agus uisce a dhoirteadh. Cócaigh an grúpa ar feadh 30-35 nóiméad.
I muisiriúin agus pónairí slisnithe friochta, cuir píosaí cnónna ar feadh cúpla nóiméad go dtí go mbeidh tú réidh. Measc an eorna péarla le beacáin, cnónna agus glasraí. Séasúr an sailéad le meascán de fhínéagar, soy sauce agus im.