Ar dtús, d'iarr cutlets píosa feola cócaráilte ar an gcnámh. Sa ealaín na Rúise, bhí an smaoineamh ginearálta maidir le gearrthaí cócaireachta arís, ar bhealach áirithe. Anois sna gearrthaíní spáis iar-Shóivéadaigh ar a dtugtar ballaí feoil mionghearrtha - friochta, bácáilte nó steamed. Is mhias teaghlaigh cult iad feoilíní baile feola nó éisc . Is féidir leat gearrthaí, glasraí nó muisiriún feola a dhéanamh freisin, agus leite bruite réidh a úsáid mar phríomh-chomhábhar, le haghaidh fasting agus vegetarians beidh an t-oidis ar na miasa sin an-suimiúil.
Inis duit conas is féidir leat cócairí leanán na dtéige a chosc. Is táirge íseal-calórtha an-úsáideach atá an ruán ina bhfuil vitimíní B, E agus PP, chomh maith le comhdhúile úsáideach cailciam, iarann, maignéisiam, iaidín, copar agus potaisiam. De ghnáth, tá bruithíní bruite le huibheacha, ach toisc nach n-úsáideann orduithe lean táirgí táirgí de bhunadh ainmhíoch, mar bhreiseán úsáidfimid plúr.
Leithíní gearrtha ó ruán le beacáin - oideas
Comhábhair:
- groats ruán - 2 cupán;
- beacáin úra (champignons, mar shampla) - 300 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- gairleog - 1 clove;
- spíosraí tirim tirim;
- greens;
- plúr;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Cook leite ruán bruite, is é sin, 2 cupán aola - 3 cupán uisce.
An oinniún peeled shredded go mín agus wessed in ime i brat friochta. Cuir na beacáin mionghearrtha leis agus, ag bogadh ó am go chéile, cócaireacht ar théamh íseal ar feadh 15 nóiméad. Cuir spíosraí, beagán ramhar agus fionnuar. Rinneamar an meascán oinniún-beacán le cumascóir nó ligean dó dul trí mheilt feola. Measctar íonna oinniúnacha agus muisiriún le leite ruán, cuirimid glasraí garlic agus dea-talamh. Doirtimid sa mheascán seo de phlúr agus, más gá, doirt uisce beag.
Le lámh fliuch, déanann muid gearrtha, déanann muid iad i bplún nó ar bhrú. Anois, is féidir linn na gearrthaí a fhriochadh i brat friochta, tá siad ag friochadh go han-tapa, agus is féidir, fiú amháin le modh den sórt sin nach bhfuil an-úsáideach, cócaireacht, gearrtha réidh a mheas mar bhéile sách sláintiúil.
Tá sé níos fearr fós bileog bácála a leagan le páipéar bácáil oilte, cuir na gearrthaíní agus iad a bhácáil san oigheann thart ar leath uair an chloig.
Críochnaíodh gearrtha na ruán le beacáin chun freastal go maith le roinnt anlann íogair.
Ar ndóigh, mar gheall ar easpa beacáin nó toilteanach iad a úsáid san oideas seo, is féidir leat gearrtha a chócaireacht go simplí ó ruán le oinniúin, agus ar ndóigh, ní mór iad a mhionghearradh agus a shalainn, ach amháin sa leagan seo gan beacáin.
Sa chás seo, is maith a chur faoi bhráid an tsúisíní sauce muisiriúnacha nó broth.
Ós rud é nach aiste bia a bhíonn ag fastadh, agus nach gcuireann cuid de na táirgí déiríochta suas go tapa, is féidir leo siúd ar mian leo cáise crua grátáilte a chur le gearrtha ruán - beidh sé ina bhreiseán breise.
Bréagáin a ghearradh ó ruán agus prátaí maisithe le muisiriúin agus cáise - oideas
Comhábhair:
- ruán groats - 2 cupán;
- prátaí bruite - 3-4 ríomhaire.
- oinniún - 1 ríomhaire.
- plúr;
- cáis ghrátáilte;
- spíosraí;
- greens;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Cócaimid leite ruán bruite (féach thuas). Boitear prátaí scafa le beacáin ar a laghad uisce i sáspan ar leith ar feadh 20 nóiméad. Tarraingimid na prátaí agus na muisiriúin as an brat agus iad a fhionnú, ansin iad a mhoilliú le cumascóir nó grinder feola. Measc leite ruán le meascán prátaí muisiriún. Séasúir le spíosraí agus cuir greens éadomhain mionghearrtha. Le haghaidh slaodacht cuir plúr agus cáis ghrátáilte, rialaíonn an comhsheasmhacht trí bhrat prátaí muisiriún a chur leis. Déanaimid gearrtha, ní mór dúinn sa phlúr. Anois is féidir leat bratáin ruán a fhriochadh i brat friochta, ach iad a bhácáil i bhfoirm dóiteáin san oigheann (féach thuas).