Sa lá atá inniu beimid ag ullmhú pasta le bia mara agus anlann uachtar. Is rogha buaite é mias traidisiúnta ealaín na hIodáile gach ócáid. Tá sé ullmhaithe go han-tapa, tá sé dínitiúil, agus is é an blas simplí iontach agus is féidir é a iontas ar aon gourmet.
Oideas le haghaidh pasta le bia mara in anlann uachtarach gairleog
Comhábhair:
- spagáití - 390 g;
- cocktail farraige - 490 g;
- uachtar - 290 ml;
- caorach - 75 g;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- nutmeg - le blas;
- piobar dubh - chun blas a chur air;
- Greens úr Basil - le blas;
- salann - le blas;
- ola olóige .
Ullmhúchán
Maidir le haon pasta a ullmhú, beidh orainn ag teastáil le go leor uisce saillte íonaithe, agus cuirfimid an pasta ar an stát "al dente". Is féidir é a bhaint amach trí flipping an pasta nóiméad amháin níos luaithe ná mar a mholtar na treoracha a d'ullmhaigh siad.
Cé go bhfuil na boils uisce, agus an pasta bruite, ullmhaigh an anlann. Glanfaimid súgáin agus gairleog agus mínítear iad go mín. Cuir an t-aonán friochta nó an babhta salann ar an uisce trí ola ola olóige a dhoirteadh isteach agus ligleogán agus oinniúin a ligean dó go dtí go mbeidh sé donn. Ansin, doirteann muid san uachtar, séasúr an mais le salann, piobar dubh, cnónnóg agus seasim ar an tine ar feadh cúpla nóiméad. Leagann an bia mara anois agus téann sé gach rud i bhfeidhm ar feadh thart ar trí nó cúig nóiméad, ag bogadh.
Ar ullmhacht, caithfimid an greamaigh ar ais i colander, lig an t-uisce draenáil agus é a sheoladh chuig anlann cócaráilte láithreach. Déan an mhias a chaitheamh ar feadh nóiméad eile agus é a sheirbheáil ar an mbord, maisiú le duilleoga basil úr.
Pasta le bia mara in anlann trátaí uachtar
Comhábhair:
- spagáití - 250 g;
- cocktail farraige - 375 g;
- uachtar - 190 ml;
- oinniún - 45 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- trátaí úra - 110 g;
- cáis crua - 55 g;
- piobar talún bán - le blas;
- Greens úr Basil - le blas;
- salann - le blas;
- ola olóige.
Ullmhúchán
Boilimid spaghetti, ag cloí leis na moltaí ar an bpacáiste, ach cumaisc nóiméad amháin níos luaithe chun an stát "al dente" a fháil.
Ag caitheamh am ar bith, ullmhaigh an anlann. Scrúdaítear na trátaí le huisce fiuchphointe, fáil réidh le craicne agus gearrtha i gciúbanna beaga. Déanaimid soiléir ar an garlic agus brúigh na fiacla le scian. Cuirfimid iad ar bhia friochta a théitear le ola olóige agus déanaimid go maith é agus cuirimid a cumhráin ar shiúl. Ansin, tarraingimid an garlic as an brat friochta, agus cuirimid bia mara isteach san ola gairleog. Coinneoimid iad ar an dóiteán, ag bogadh, thart ar trí nó cúig nóiméad nó go dtí go n-evaporates an leacht. Ansin cuir na trátaí, an salann, an piobar talún bán agus an basil go mionghearrtha. Fry, stirring, seacht nóiméad eile. Ansin, caith an cáise crua tríd an grater, doirt an uachtar agus teas an mais le boil iomlán.
Anois, chuiramar spaghetti, a chaith muid beagán níos luaithe sa choiléar, isteach i anlann, stir, teas suas le haghaidh leath nóiméad eile, an tine a mhúchadh agus lig dó suí faoin gclár le haghaidh seacht nóiméad eile.
Pasta Iodáilis le bia mara i anlann uachtar
Comhábhair:
- spagáití - 260 g;
- cocktail farraige - 490 g;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- uachtar - 200 ml;
- Cáise crua - 190 g;
- meascán de luibheanna triomaithe Iodáilis - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog (roghnach) - 1 fiacail;
- salann - chun blas a chur air
- ológa.
Ullmhúchán
Boil an spaghetti chuig an stát "al dente", tar éis dó a bheith séasúrach le huisce. Ag an am céanna sa dara háit, is féidir linn an cocktail farraige a sheasamh in uisce fiuchphointe ar feadh dhá nóiméad agus é a chaitheamh ar ais i gcúllann.
I brat friochta nó i sospan, déanaimid an t-im a dhúnadh agus clónna éadaigh agus brúite de gairleog ann. Más gá, is féidir an t-ítim seo a fhágáil ar lár agus ná bain úsáid as gairleog. Ansin, déanaimid do bhia mara bruite agus cuirimid donn orthu ar feadh nóiméad amháin, ag bogadh. Cuir an uachtar, salann beag agus cuir an anlann ar feadh cúig nó seacht nóiméad ar dhóiteán ciúin, stirring. Ansin caith an cáis ghrátáilte, lig dó leá, leag an pasta ullmhaithe agus cuirfidh sé an mias le luibheanna na hIodáile a mheascadh.
Cuir pasta le bia mara láithreach chuig an mbord, adorned with olives.