Is é an t-ainm seo mias ó fheoil mhionaithe mar gheall ar a bhfoirm thraidisiúnta. Sa chócaireacht sa bhaile, is minic a dhéanaimid málaí feoil nó líonta cabáiste líonta. Ach san Eoraip agus an chuid is mó ar fad sna Stáit Aontaithe, is é mitloff an mias seo a thugtar air agus tá sé i measc na deich mbliana is mó.
Agus cén fáth nach bhfuil? Tar éis an tsaoil, is é an mhias feola meaty seo an-éasca a ullmhú, bíonn sé ar a laghad ama agus is níos úsáidí, toisc nach gá duit aon rud a fhriochadh i go leor ola. Tugaimid cuireadh duit leas a bhaint as ár gcuid comhairle, conas aran feoil a ullmhú agus é seo a fheiceáil i gcleachtas.
An t-oideas le haghaidh feoil mhionaithe ó mhócaire i multivariate
Ar ndóigh, déanfar an príomh-chomhábhar a mhiondealú anseo, agus mar sin ba cheart a rogha a ghlacadh go freagrach, agus is fearr é a chócaireacht sa bhaile ón laíon.
Comhábhair:
- muiceoil-mairteoil mionghearrtha (saille íseal) - 800 g;
- calóga coirce - 30 g;
- oinniúin - 1 cheann;
- ubh bruite - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- cáis - 140 g;
- piseanna glasa - 170 g;
- ciseag, salainn, glasraí, ola glasraí, piobar.
Ullmhúchán
Cuirtear cairéad agus oinniúin in iúl, mar is mian leat iad a fheiceáil sa táirge críochnaithe. Ní mór dúinn iad a fhriochadh go héasca, agus ansin iad a chur leis an líonadh. Múnlaíonn cáis é ar ghrá, guala an garlic le preas speisialta, gearrtha na greens. Déantar "taos feola" a ghlanadh, ag meascán na gcomhábhar ach amháin múnóg, tiocfaidh sé go héasca le haghaidh lubrication.
Tá dhá rogha cócaireachta sa multivark. Tá an chéad "níos cliste" níos mó: roinnimid an fhearas i bhfeidhm i dhá chuid, óna ndéanaimid beagáiníní beaga, ní dhéanaimid dearmad ubh bruite a chur i ngach ceann. Tá gach bácáil pacáilte i scragall chun cuidiú leis an gcruth a choinneáil agus na súnna go léir a fhágáil taobh istigh. Níl an dara bealach níos lú trioblóideacha: ach cuir mionn ar fad isteach sa bhabhla, á ghreamú roimh an ola seo agus é a leibhéalú. Beag beann ar an mbealach cócaireachta, cócaimid sa mhodh bácála ar feadh 50 nóiméad, deich nóiméad roimh an deireadh, táimid ag ramhar le cíoróg.
Oideas le haghaidh aráin feola in oigheann Bavarian
Comhábhair:
- Feoil muiceoil - 400 g;
- laíon mairteola - 400 g;
- bagún amh deataithe gan craicne - 200 g;
- stáirse (arbhar) - 60 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cíoróg - 90 g;
- fréimhe soilire - 120 g;
- mustaird - 20 g;
- oighir (bruscar) - 250 g;
- salann, cnónnóg, piobar, marjoram, im.
Ullmhúchán
Tiomsaimid an fheoil i grinder feola chomh maith le bagún, oinniúin agus soilire. Sa fheoil mhionaithe críochnaithe, doirt spíosraí, oighear stáirse agus salann. Gach go tapa, ach go cúramach knead, buille amach lena lámha. Tá an fhoirm don cupcake (dronuilleogach) lubricated le ola agus scaipeann muid an líonadh "arán", tá sé riachtanach é a dhlúthú i gceart, is féidir leat cnag a chur ar an mbord, é a chroith. Cuirfimid an cuisneoir chun fuarú a dhéanamh ó gach ionramháil ar an faire ar feadh dhá, beidh na rudaí mionghearrtha coibhneas agus aibí. Athchóirigh an oigheann go 200 céim. Bainimid an billet as an cuisneoir, mogalra a dhéanamh ar scian agus é a dhoirteadh le meascán de chupán agus mustaird. Bácáilimid ar feadh 45 nóiméad.
Arán feola le úlla agus cranberries
Tá sé seo ar cheann de na roghanna go leor as an "teacht-mhias" iontach seo do na hóstacháin. Go ginearálta, is féidir leat triail a dhéanamh anseo le feoil mhionaithe agus a líonadh agus beidh an mhias "chomh maith le nua" gach uair!
Comhábhair:
- filléad cearc agus turcaí - 400 g;
- bainne - 100 ml;
- úll - 1 píosa;
- loaf - 2 slices;
- cranberries - 135 g;
- cáis - 180 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- spicy císte - 85 g;
- ginger grátáilte - 20 g;
- piobar, luibheanna, salann.
Ullmhúchán
Déantar an fhilet a rith trí grinder feola chomh maith le luibheanna agus gairleog. Baton sáithithe i mbainne te, glantar an t-úll agus cuirtear triúr ar grater, caoite freisin. Anois, meascán a dhéanamh ar an líonadh, an báistín, an ginger, an salann agus an spíosraí, ón mbainne. Go cúramach, déanfaimid lámh ar fad i bhfeoil fórsa aonchineálach, agus sa deireadh déanfaimid craiceann nite a dhoirteadh agus ní mór dúinn go cruinn a chaitheamh ar na caora a mheascáimid. Measc úlla grátáilte agus cáis ar leithligh. Sa bhfoirm cuir leath an fheoil mhionaithe, ar lár na líonta úlláisín agus clúdaigh an chuid eile den fheoil. Déan an ramhar barr le cíoróg agus cócaireacht san oigheann ar feadh thart ar uair an chloig, ag 200 céim. Ba chóir go mbeadh an mhias ullmhaithe fionnuar beagán, seasamh suas, ionas go ndéantar na súnna a dháileadh go cothrom.