Chebureks - oideas a ligeann duit eolas a fháil ar ealaín Tatarais-Mongóilis ildaite. Le blianta fada anuas, tá a lán tóir orthu siúd atá friochtaithe in ola, atá líonta le cácaí feola, crescents, agus anois tá siad ag cáis, prátaí agus beacáin, ag tabhairt tástála úr de kefir, im nó bainne iontach.
Conas a dhéanamh cebureks?
Ceamaraí cónaitheacha - mias is fiú an t-am a chaitear, agus beidh an chuid is mó díobh ag cócaireacht an taos. Go traidisiúnta, ullmhaítear taos úr as plúr, uisce agus ola glasraí. Tar éis é a mheascadh, é a fhágáil chun sosa ar feadh 30 nóiméad. Ansin, cuir an t-imscrúdú go tanaí, na ciorcail a ghearradh amach, bainfidh siad iad le feoil mhionaithe, tamper agus Fry in ola go dtí an rud.
- Faigheann na cnuasaigh is delicious ó thaos ullmhaithe ar bhonn uisce. Is féidir le comhábhair eile, go háirithe uibheacha, an taos a dhéanamh righin.
- Go minic cuirtear vodca leis an taos, tugann sé neart agus elasticity don mhais.
- Roimh an rollta, ba chóir go mbeadh cead ag an taos seasamh ar feadh 30 nóiméad.
- Chun a fháil ar chebureks mar chebureka, is féidir ach amháin a bhuíochas le líonadh juicy, le haghaidh an brat, bainne nó uisce a chuirtear leis.
Taos ar chebureks le boilgeoga - oideas
Tá taos brioscach a ullmhú le boilgeoga ar na cebureks éasca. Ag smaoineamh go háirithe gurb iad sinsearacha an mhias ná daoine neamhghnácha, a d'éirigh le taos tanaí agus leaisteacha a ghlanadh ach amháin ó phlúr, uisce agus pinch salainn. Tá an t-oideas bunúsach seo ábhartha agus lá atá inniu ann, ach le haghaidh elasticity níos mó sa mhais, cuirtear ola glasraí isteach anois.
Comhábhair:
- plúr - 750 g;
- uisce 250 g;
- ola glasraí - 60 ml.
Ullmhúchán
- Plúr an plúr le sleamhnán, déan groove agus d'uisce a dhoirteadh.
- Cuir salann, ola agus meascán láithreach.
- Lig "an chuid eile" tástála ar feadh 30 nóiméad.
Líonadh do chebureks
Cinntíonn blas feola juicy do chebureks an blas agus an dearcadh deiridh ar an mhias. Go traidisiúnta, déantar líonadh ó fheoil, agus is ábhar rogha pearsanta é éagsúlacht. Is féidir leat uan, muiceoil, mairteoil nó a meascán a úsáid, an rud is mó - ba chóir go mbeadh an fheoil úr agus saille. Maidir leis an blas, cuirtear an oinniún gleoite leis an blas, agus déantar bogadh agus taise an mhais a choigeartú le huisce.
Comhábhair:
- muiceoil - 550 g;
- mairteola - 450 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- uisce 125 ml.
Ullmhúchán
- Pas an fheoil agus na oinniúin trí grinder feola
- Doirt in uisce ídithe, séasúr le salann agus piobar agus meascán.
Chebureks ar iógart
Tá ráthaíocht taise brioscach do chebureks ar iogart ar tháirgí sobhlasta a fháil. Ní amháin go n-éascóidh an táirge géar-bhainne go mór leis an taos a rolladh, agus déanann sé mais an plúir aeir agus leaisteach. Nuair a bhíonn siad ag róstadh, gheobhaidh siad a leithéid, agus fiú ar feadh i bhfad, bíonn siad bog agus tairisceana ar feadh i bhfad.
Comhábhair:
- plúr - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- ubh - 1 píosa;
- ola - 120 ml;
- salann - 10 g;
- uisce 100 ml;
- muiceoil - 550 g;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Cuir an iógart leis an ubh.
- Cuir isteach an plúr agus glúine an taos.
- Fág é ar feadh 30 nóiméad.
- Déan muiceoil, cuir oinniún, spíosraí agus uisce.
- Roinn an taos i 12 píosa, gach rolla, stuif agus Fry.
- Seirbheálfar láithreacha dearga den sórt sin láithreach.
Ceilíní le cáis - oideas
Cabhlaigh le cáis - rogha eile fiú le táirgí le feoil. Ní gá cáis a ghearradh i grinder feola, agus, murab ionann agus feoil mhionaithe, tá sé réidh le haghaidh ídithe ar dtús, agus dá bhrí sin ní thógann rósta níos lú ama. Ós rud é go bhfuil sé níos fearr le líonadh suluguni a roghnú, tá blas piquantach aige, leáíonn sé go tapa agus go gcoinníonn sé súgacht agus viscidity ar feadh i bhfad.
Comhábhair:
- plúr - 650 g;
- uisce fiuchphointe - 250 ml;
- ola - 110 ml;
- Cáis Suluguni - 250 g.
Ullmhúchán
- Cuir plúr salainn, cuir uisce fiuchphointe, corraigh in im.
- Fág an taos ar feadh 15 nóiméad.
- Déan an cáis ar an grater.
- Déan an taos a roinnt i gcodanna, gach rolla tanaí, stuif le cáis, an imill a dhúnadh.
- Chebureks - oideas ina bhfuil táirgí friochta in ola ar feadh 2 nóiméad ar gach taobh.
Buailíní le prátaí
Déanann an chuid is mó de na mná tí cócaireacht súile le cóireáil prátaí. Níl sé ach mar gheall ar shaoire an táirge: tá uigeacht oiriúnach ag an mbarr fhréamh, go foirfe le chéile le spíosraí agus luibheanna, ionas go mbeidh mias brabúsach agus blasta ar an tábla. Is é an t-aon mhíchaoithiúlacht ná prátaí cócaireachta, rud a ghlacfaidh sé níos mó ama ná cócaireacht a dhéanamh ar an líonadh feola.
Comhábhair:
- plúr - 350 g;
- buíocán - 1 píosa;
- ola - 190 ml;
- uisce 130 ml;
- salann - 10 g;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- dill - 40 g.
Ullmhúchán
- Cuir an buíocán leis an uisce.
- Doirt an meascán isteach sa plúr, cuir 90 ml ola agus meascán.
- Fág an taos ar feadh 30 nóiméad.
- Boil na prátaí, corraigh iad, cuir dill.
- Rollaí taos, bain úsáid as súcra chun ciorcail a ghearradh, cuir le chéile agus cuir iad in ola.
Caibéireachtaí Criméaigh - oideas
Is taos éadomhain agus líonta feoil íogair atá sa chionta Criméaigh. Ní gá dul go dtí an fharraige, is féidir an t-íogair sin a chócaráil sa bhaile. Chun boilgeoga "brandáilte" a fháil, ní mór duit ach ola glasraí a chur leis an plúr, agus siúcra le haghaidh siúcra. Caithfear uisce a chaolú le huisce, toisc go mbraitheann an súileacht go díreach ar an blas a bhaineann le cnámháin.
Comhábhair:
- plúr - 500 g;
- uisce fiuchphointe - 300 ml;
- siúcra - 10 g;
- ola - 190 ml;
- ubh - 1 píosa;
- mairteola - 200 g;
- uan - 450 g;
- uisce 140 ml;
- Peirsil - 40 g;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Measc 100 g de plúr le 200 ml d'uisce fiuchta.
- Sa ubh atá fágtha cuir uibhe, 40 ml d'ola, salann, siúcra agus 100 ml d'uisce fiuchta.
- Comhcheangail an dá mhais, Doirt 100 g de plúr agus glúine an taos.
- Scrúdaíonn mairteoil, uan agus oinniúin tríd an grinder feola.
- Cuir greens, uisce agus meascán leis.
- Roinn an taos isteach sna codanna céanna. Ritheann gach ceann tanaí, stuif agus ceangail.
- Chebureks Crimea - oideas ina bhfuil táirgí friochtaithe in ola te ar feadh 2 nóiméad ar gach taobh.
Chebureki - oideas le vodca
Chebureks ar vodca - ceann de na h-oidis "rúnda" den ealaín Tatarais. Is é an tástáil ar fad: déanann an vodca níos leaisteacha, aonchineálach agus compordach le hobair a dhéanamh le: i rith na rollta ní cuireann sé cuimilt, ach nuair a bhíonn sé ag friochtáil, bíonn sé géarghéanta agus laghdaíonn sé níos lú ola. Is maith leis an taos seo "scíth a ligean", mar sin déantar é a mheascadh le cúpla uair an chloig roimh an chócaireacht.
Comhábhair:
- plúr - 650 g;
- uisce - 500 ml;
- ubh - 1 píosa;
- vodca - 40 ml;
- ola - 130 ml;
- mionfheoil - 550 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- salann - 20 g.
Ullmhúchán
- Cuir pan de 350 ml uisce ar an tine.
- Cuir 30 ml im, 10 g de salann agus 250 g de plúr a chur leis.
- Déan meascán, fuarú go tapa, cuir an plúr, an ubh agus an vodca atá fágtha, agus cuir i leataobh ar feadh uair an chloig.
- Cuir na oinniúin agus 150 ml d'uisce oighear leis an bhfeoil mhionaithe.
- Ón tástáil, liathróidí foirm, gach rolla i sraith, stuif agus Fry.
Ag cnó ar arán pita le feoil mhionaithe
Is mias é maithe pita a dhéanamh dóibh siúd nach mian leo am a chaitheamh ag glúchadh an taos. In ainneoin luas agus simplíocht cócaireachta, tá na táirgí sin blasta agus ní chailleann siad i gcáilíocht. Tá an Lavash friochtaithe go maith, agus tá an líonadh níos lú. Mar sin féin, ba chóir iad a sheirbheáil ar an mbord a bheith láithreach: nuair a fhuaraíonn sé, déantar an taos a ghlanadh agus caillfidh sé an gruaig.
Comhábhair:
- duille labhra - 1 píosa;
- muiceoil - 350 g;
- oinniún - 1 píosa;
- uisce 80 ml;
- ubh - 1 píosa;
- ola - 90 ml.
Ullmhúchán
- Muiceoil mar aon leis an oinniún a théann trí grinder feola.
- Cuir uisce leis an líonadh.
- Gearradh Lavash i gcearnóga, imlíne ramhar le huibhe buailte.
- Leag an fheoil mhionaithe i bhfoirm triantáin, ag dul as an imeall.
- Chebureks - oideas ina bhfuil táirgí róstáilte in ola go dtí go dearg.
Cófra taosráin puff
Caibéaraigh as taosráin puff i brat friochta - do na húinéirí, ar mian leo an iarracht is lú a chaitheamh agus an pléisiúr is mó a fháil. Ní féidir le cócaireacht a luasáil ach amháin le tástáil siopa, rud a laghdaíonn an úsáid an t-am cócaireachta go suntasach. Ina theannta sin, murab ionann agus úr, coimeádann an taosráin puffán níos fearr a líonadh agus cuireann sé na táirgí níos mó iontach agus airíonna.
Comhábhair:
- lochtach taos - 500 g;
- muiceoil mionghearrtha - 350 g;
- ola - 200 ml;
- oinniún - 1 píosa;
- ubh - 1 píosa;
- uisce 100 ml.
Ullmhúchán
- Braitheann oinniún agus cuir le feoil mhionaithe.
- Do shúntacht, doirt in uisce agus meascán.
- Ag baint úsáide as snámh, gearrtha amach na ciorcail sa taos, leag amach an líonadh, déan na h-imill a ramhar leis an uibhe bhuille, a dhúnadh agus a fhrith.
Chebureks le sicín
Tuigeann gach duine nach mbaineann miasa Tatarais cumhra le miasa chothaithe. Ag an am céanna, is féidir leat a n-ábhar calórach a laghdú trí cheatharóga a dhéanamh le feoil i bhfeidhm cearc. B'fhéidir nach mbeidh sé sásta leis an súgradh, ach beidh iontas cinnte le blas íogair agus le blas ar leith, toisc go bhfuil feoil sicín úr i mbonn fréamhaithe ina ócáid iontach chun triail a bhaint as spíosraí.
Comhábhair:
- plúr - 500 g;
- siúcra - 10 g;
- margarín - 40 g;
- ola - 100 ml;
- coriander - 5 g;
- Clove gairleog - 2 phíosa;
- filléad sicín - 350 g;
- uisce 230 ml;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- I 130 ml uisce, cuir siúcra, plúr, margarín leáite agus an taos a mheascadh.
- Comhaltán agus oinniún a chaitheamh i cumascóir, cuir an garlic, an coriander, an 100 ml uisce agus an meascán.
- Déan an taos a roinnt i gcodanna comhionanna, déan foirmíní agus cuir iad in ola.
Chebureks leisciúil
Is taise simplí do thosaitheoirí taos simplí do chebureks . Go háirithe má tá comhsheasmhacht leachtach ag an taos, ní gá "scíthe", go dtiocfaidh sé go maith, go tapa, agus go gcoimeádann sé an splendor go buan. Is rogha iontach é an taos seo do chebureks "leisciúil", a ullmhaítear go tapa, go bhfuil siad thar a bheith blasta agus cosúil le pancóga le líonadh.
Comhábhair:
- plúr - 300 g;
- kefir - 500 ml;
- Soda - 5 g;
- siúcra - 40 g;
- ola - 150 ml;
- ubh - 1 píosa;
- mionfheoil - 250 g.
Ullmhúchán
- Déan an iógart, ubh, plúr, sóid agus siúcra a chnó.
- Séasúr an líonadh.
- Doirt an taos i bhfoirm pancóg isteach san ola réamhtheáite, leag an líonadh agus clúdaigh sé leis an dara leath den taos.
- Tugann Chebureks, de réir oideas leisciúil, go bhfuil siad ag friochadh na dtáirgí ó dhá thaobh le rouge.
Ceilíní san oigheann
Cuimsíonn na Cócaireacht Cócaireachta a gcuid friochta i bpanna i go leor ola, rud a bhfuil sé deacair teacht ar réiteach úsáideach le haghaidh aiste bia sláintiúil. Rud eile is ea iad a bhácáil san oigheann. Ní fhaightear táirgí níos measa ná na cinn rósta, faighann siad na boilgeoga céanna, fanann siad juicy, déantar iad a ullmhú faoi dhó níos tapúla agus tá siad i bhfad níos úsáidí ná "gaolta" traidisiúnta.
Comhábhair :
- plúr - 370 g;
- uisce 125 ml;
- ubh - 2 phíosa;
- ola - 60 ml;
- muiceoil mionghearrtha - 350 g.
Ullmhúchán
- Measc an plúr le h-im, uibhe agus uisce te.
- Déan an taos a roinnt i gcodanna comhionann, déan foirmíní, cuir iad in ann iad a ubh agus a bhácáil ag 200 céim 30 nóiméad.