Is éard atá i gcosaí sicín, atá bruite san oigheann, mhias versatile a fhéadfar a sheirbheáil i rith na seachtaine agus iad a chomhlánú le tábla Fhéile. Is féidir le comhdhéanamh an mhuirín a úsáideann blas agus aroma an mhias a athrú go mór, gach uair a bhíonn stíleanna nua cócaireachta á fháil aige.
Cuirimid roinnt oidis ar fáil don mhias neamh-mhúinteach seo ach an-bhlasta agus inis dúinn conas é a chócaireacht go simplí ar bhileog bácála nó é a bhácáil i scragall nó le sleamhnán.
Oideas do chosaí sicín san oigheann sa chas
Comhábhair:
- cosa sicín - 950 g;
- maonáis nó uachtar géar - 65 g;
- an ciseag nó anlann trátaí - 65 g;
- gairleog - 5-6 fiacla;
- leannlus-suneli - 15 g;
- tá séasúrú uilíoch - 20 g;
- salann - 15 g.
Ullmhúchán
Cosaí sicín, snámháil sé le tuáille páipéir agus cuir isteach i mbabhla domhain.
Measc ar leithligh cupán nó anlann trátaí le huachtar géar nó maonáis, caith salann, lúpaí-suneli, séasúir uilíoch, brúite le scian géar nó gairleog skewered tríd an bpreas. Séasúr a dhéanamh ar an mais mar thoradh ar chosaí sicín, corraigh agus fág do mhara ar feadh uair an chloig.
Ag deireadh na huaire cuirimid na sciatháin picilte sa chnaic bácála, é a dhúnadh go docht ar an dá thaobh agus cuirfimid le forc ó thuas i roinnt áiteanna chun an sleamhnán ó bhrú iomarcach a dhiúltú.
Cuirimid an sleamhnán leis an mhias ar an mbileog bácála agus cuirimid é chuig an oigheann go téitear go 195 céim ar feadh caoga nóiméad.
Ar ullmhacht laghdaímid an sleamhnán go cúramach le cabhair ó shiosúr, leag amach ar mhias agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Cé chomh delicious a bhácáil cosa cearc i scragall san oigheann?
Comhábhair:
- cosa sicín - 950 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- fíon tirim, bán - 90 ml;
- mustaird - 25-30 g;
- luibheanna spicy - le blas;
- Rosemary úr - 1-2 craobhacha;
- piobar dubh - le blas;
- salann;
- ola scagtha glasraí.
Ullmhúchán
Sruthlaigh na cosa sicín in uisce fuar, sreabhadh tirim agus sreabhadh ar feadh dhá nó trí uair an chloig sa mhuirín. Chun é a ullmhú, meascán fíon tirim bán, mustaird, piobar dubh agus salann dubh, agus cuir aon luibheanna spicy le do blas agus blas.
Ar an mbileog bácála, clúdaíonn muid an leathán scragall, é a ola agus cuirfidh sé na sciatháin picilte air agus iad ag triomaithe roimh ré ón taise le tuáille páipéir. Ar an mbarr cuir cúpla brainsí de uaisleáin úr (is féidir leat gan é) agus clúdaigh an barr le dara leathán scragall. Séala na h-imill, ag dúnadh an dá bhileog, agus an mhias a chinneadh in oigheann réamhtheáite roimh 185 céim ar feadh daichead nóiméad. Ansin bain an bhileog barr scragall, athrú ar an gcóras teochta ag 220 céim agus dún na cosa cearc ar feadh deich nóiméad eile.
Conas cosa sicín a leigheas le mil san oigheann - oideas?
Comhábhair:
- cosa sicín - 950 g;
- sauce soy - 90 ml;
- leacht mil - 90 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- fréimhe ginger úr - 5-10 g;
- síolta sesame - 10 g.
Ullmhúchán
I dtús báire, ullmhaigh múnla do chosaí cearc. Measc i mil babhla beag agus sauce soy,
Tar éis an t-am a bheith caite, cuir na cosa ar thráidire bácáil olaithe agus déanann sé a chinneadh i 185 céim oigheann réamhtheáite. Tar éis cúig nóiméad cúig nóiméad de bhácáil, beidh na drumaí cearc réidh. Sa phróiseas cócaireachta, cas iad uair amháin le haghaidh donn éide.
Ar ullmhacht, glacann muid cosa cearc fragrantacha ar mhias agus fónamh leis an taobh mhias nó glasraí úra is fearr leat.