Tá roghanna éagsúla ann maidir le caomhnú beacáin don gheimhreadh. Anois, gheobhaidh tú foghlaim faoi shailleadh te an bhótais.
An t-oideas chun foraoisí péine a phiocadh don gheimhreadh i mbainc
Comhábhair:
- boletus - 1 kg;
- duille currant - 2 ríomhaire.
- salann coitianta - 60 g;
- duille laurel - 1 ríomhaire.
- peppercorns dubh - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Glannaítear beacáin, gearrtha na fréamhacha. Má tá na hataí beacáin mór, ansin is féidir iad a ghearradh ar iarratas ón bpáirt 2-3. Tar éis uisce a fhiuchadh, chuir muid beacáin ann. Cuirtear cúr foirmthe i gcónaí. Ansin, cuirfimid gach spíosraí agus tar éis fiuchphointe ar feadh thart ar 25 nóiméad táimid ag boil. Nuair a bhíonn na beacáin ag dul suas go bun, ciallaíonn sé go bhfuil siad réidh. Thiocfaidh an sáile trédhearcach ag an am céanna. Cuir na beacáin ar na bainc go réidh agus cuir snámh ar do dhóigh. Beidh laethanta tar éis 40 beacán réidh.
Saill an bhótais don gheimhreadh
Comhábhair:
- beacáin úra, boletus - 1 kg;
- uisce íonaithe - 1 gloine;
- fínéagar fíon bán - 85 ml;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- siúcra gránnaithe - 15 g;
- piseanna piobar cumhra - 2 ríomhaire.
- ní salann iodized - 30 g.
Ullmhúchán
Bíomar uisce, salann, siúcra, cuir spíosraí agus fágimid arís chun boil. Anois táimid ag leagan beacáin. Penka, a dhéanfar trína bhaint. Ar teas íseal, cócaireacht ar feadh thart ar leath uair an chloig. Ansin cuir an fínéagar leis agus cuir boil ar feadh 10 nóiméad eile. Leagann muid beacáin ar phrócaí a bhfuil steiriliú orthu, cuirfidh siad marinade doirt agus corc láithreach. Ansin, cas na prócaí os a chionn, clúdaigh. Agus tar éis fuaraithe stóráilimid sa fuar.
Saill an bhótais don bhealach te geimhridh
Comhábhair:
- boletus beacáin - 1 kg;
- ola glasraí scagtha - 40 ml;
- uisce íonaithe - 190 ml;
- ní salann iodized - 50 g.
Ullmhúchán
Linneamar na beacáin isteach i uisce fiuchphointe saillte, cuir boil ar feadh thart ar 10 nóiméad, agus ansin scaipeadh é os cionn na prócaí parbaite ullmhaithe, doirt thar an ola glasraí bruite ó thuas, gar do pháipéar pá, é a shocrú le snáithe, agus é a aistriú isteach sa fuar le haghaidh stórála. Is féidir na fungais sin sa todhchaí a stiúradh, friochta.
An t-oideas le haghaidh bradán a phiocadh
Comhábhair:
- boletus - 1 kg;
- salann - 50 g;
- dill;
- tarragon .
Ullmhúchán
Déantar beacáin a nite i gceart, cuir isteach uisce fiuchta saillte le spíosraí agus cócaireacht go dtí go mbeidh siad réidh. Agus beidh siad réidh, chomh luath agus a dtosaíonn siad ag dul go dtí an bun. Cuirfimid an t-uisce as an chéile, cuir na beacáin sna miasa, agus cuirimid an t-ualach ar an mbarr. Glanfaimid sa fuar agus tar éis 8 lá beidh na beacáin réidh le hól.