Nuair nach mbíonn an tsráid te go leor, is fearr le go leor daoine an beetroot clasaiceach le feoil, agus cuimsíonn an t-oideas comhábhair a fhágann gur féidir anraith fuar a chócaráil. Maidir le séasúr an gheimhridh, déanfaidh leagan te den bhia, agus murab ionann agus borsch, níl an mhias seo níos lú calórach, is é an brat a phríomhchuid.
Conas anraith biataiséad a chócaráil le feoil?
Déan anraith delicúil anraith-biatais le feoil ar dhá bhealach: mar mhias te nó fuar. Seo a leanas na rialacha maidir le cócaireacht:
- Má úsáidtear mias te, ba chóir glasraí a chur leis i ndiaidh dó fiuchphointe, le haghaidh anraith fuar ní mór an brat a fhuar.
- I gcás bia te le linn cócaireacht brat ní mór duit prátaí a chaitheamh, le haghaidh prátaí fuar is gá duit a fhiuchadh ar leithligh.
- Má ullmhaítear biataiséad clasaiceach le feoil, cuimsíonn an t-oideas cabáiste, caithfear é a bruite, a chaitheamh i brat.
Conas biatas a chócaráil le feoil gan cabáiste?
Dóibh siúd nach mian leo cabáiste sa chéad mhias, is éard atá i gceist le anraith gan an comhábhar seo. Is iad na príomh-chomhpháirteanna beets, cairéid agus oinniúin, chun an satiety is gá prátaí agus cineálacha éagsúla feola a chur leis. Biatas clasaiceach le feoil, déantar an t-oideas traidisiúnta ar bhonn brat feola, a sheirbheáil i bhfoirm te.
Comhábhair:
- biatais - 400 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- prátaí - 300 g;
- mairteola - 300 g;
- fínéagar - 40 ml;
- uisce - 2.5 lítear.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh feoil, cuir uisce. Déan cócaireacht ar feadh thart ar 1.5 uair an chloig, agus an cúr as an dromchla á scriosadh go tréimhsiúil.
- Peel agus meilt na glasraí go léir.
- Ullmhaigh iad ar dhóiteán beag i skilet go dtí go mbeidh leath cooked. Spraeáil orthu le fínéagar agus cuir leis an brat.
- Cook sceitín le feoil go dtí go dtéann glasraí a ghlanadh.
Oideas le haghaidh anraith bhiatais bhia le feoil
Is féidir le mistresses a chinn feetóg fuar a dhéanamh le feoil , glasraí a phróiseáil ar dhá bhealach. Is féidir iad a fhriochadh i brat friochta go dtí go bhfuil siad leath bruite nó go leithleach bruite i sáspan, agus ansin iad a ghlanadh agus a chopadh. Ag an am céanna ní chailleann an anraith a blas gan choinne agus bíonn an calorie céanna íseal fós. Caithfear biatas a fhuar go hiomlán sula n-úsáidfear é.
Comhábhair:
- mairteola - 300 g;
- biatais - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- oinniún - 1 píosa;
- uisce - 1.5 lítear;
- gairleog - 2 clóibh.
Ullmhúchán
- Mairteoil a ghearradh, uisce a dhoirteadh agus caith sa mhollachán lár.
- Boil broth ar feadh 1.5 uair an chloig.
- Nuair a bhíonn an fheoil bruite, bain oinniúin agus cuir spíosraí, gairleog agus salainn le blas. Cook ar feadh 5 nóiméad eile.
- Boil na cairéid, na béitíní agus na prátaí, a gcrathadh, a chur i brat.
Oideas le haghaidh anraith biataiséad le feoil agus uibheacha
I gcás an tséasúir gheimhridh, is é an biataiséad clasaiceach le feoil, a bhfuil uibheacha bruite san áireamh, oiriúnach. Tá sé ullmhaithe, ní hamháin ar bhonn brat, is féidir leat táirgí leachtacha a úsáid agus a chur i gceannas nó le bainne géar. I gcás comhdú éifeachtach a tógadh ó thuas ar bhabhla de anraith biatas, leagan leath an uibheacha, ar féidir é a fhorlíonadh le spúnóg uachtar géar.
Comhábhair:
- feoil - 400 g;
- oinniún - 1 píosa;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- biatais - 2 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- fínéagar - 1 tbsp. l.;
- greens - 1 bunch;
- gairleog - 3 clóibh;
- uibheacha - 2 phíosa;
- uachtar géar le haghaidh freastal.
Ullmhúchán
- Cócaireacht feola in uisce ar feadh thart ar 1.5 uair an chloig.
- Mire na prátaí, cuir leis an brat, cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
- Gearr na glasraí isteach sa phain friochta ar feadh 15 nóiméad. Boiligh na h-uibheacha crua.
- Cuir inneachar an uileáin sa phá. Boil a chur ar bhiatas le feoil go dtí go bhfuil sé ag fiuchadh, ba chóir é a bhrú ar feadh thart ar 10 nóiméad.
- Caolaigh an anraith, barr le leath an uibhe agus an tséasúir le gairleog agus greens.
Anraith clasaiceach biataiséad le sicín - oideas
Más mian leat mias cothaithe a dhéanamh, is féidir leat an t-oideas a úsáid le haghaidh anraith biataiséad te agus cearc. Beidh an-an-éadrom agus an-sásta leis an anraith, tá sé iontach le haghaidh séasúr an tsamhraidh, go háirithe má chuireann tú glasraí óga chuige. Beidh éagsúlacht fhuar ar an mbia ina rogha malartach den scoth leis an okroshke is gnách.
Comhábhair:
- sicín - 300 g;
- biatais - 1 ríomhaire.
- oinniún - 2 phíosa;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 3 tbsp. l.;
- fínéagar - 1 tbsp. l.;
- gairleog - 2 clóibh;
- uachtar géar le haghaidh freastal.
Ullmhúchán
- Cearc gearr, uisce a dhoirteadh agus tine a chur.
- Biatas agus oinniún a chur i bpanna tar éis fiuchphointe. Cook brat go dtí beets bruite.
- Bain na beets agus an oinniún ón brat. Cuir prátaí agus boil ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir an oinniún agus na cairéid ar feadh thart ar 3 nóiméad, cuir na beets, an pasta, an gairleog agus an fhínéagar, agus cuirfear amach iad ar feadh 3 nóiméad.
- Críochnaíonn an t-oideas ar anraith biataiséad te le feoil agus í ag fiuchadh ar feadh 7 nóiméad.
Anraith Biatóg le h-oideas mairteola
Tá biatas le mairteoil thar a bheith blasta agus saibhir. Is fearr an laíon a úsáid nó aon chuid nach bhfuil saille, agus beidh blas íogair gan sárú ag tabhairt faoina boga óg. Tá an cineál feola seo in éineacht le trátaí, dá bhrí sin moltar sú trátaí a úsáid mar cheann de na comhpháirteanna breise.
Comhábhair:
- mairteola - 500 g;
- prátaí - 7 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniún - 1 píosa;
- biatais - 2 ríomhaire.
- sú trátaí - 250 ml;
- uisce - 3 l;
- salann.
Ullmhúchán
- Bróg broth ó fheoil ar feadh thart ar 40 nóiméad.
- Cuir na prátaí leis agus bain an brat ar feadh 20 nóiméad eile.
- Gearr na glasraí atá fágtha agus cuir iad i brat friochta, cuir an sú leis.
- Cuir an meascán leis an brat agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad eile.
Anraith biataiséad le muiceoil - oideas
Más mian leat anraith cothaitheach a fháil, is féidir leat biatas a chócaráil le muiceoil. Sa chás seo, is fearr feoil bhog a roghnú, ar a laghad saill a bheidh ann. Beidh an chéad mhias den sórt sin, cócaráilte i bhfoirm te, ina rogha malartach mór do Borscht agus cabhróidh sé leis an roghchlár laethúil a éagsúlú.
Comhábhair:
- biatais - 400 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- prátaí - 300 g;
- mairteola - 300 g;
- fínéagar - 40 ml;
- uisce - 2.5 lítear.
Ullmhúchán
- Cócaireacht feola ar feadh 1.5 uair an chloig.
- Glasraí iad a mhúchadh i skilet go dtí go leath-chócaráilte agus cuir leis an brat.
- Cócaigh an anraith go dtí go mbíonn na glasraí sách go hiomlán.
Anraith biataiséad le sicín i multivark
Chun biatais a dhéanamh i mbialann ilfheidhmeach , is fiú seicheamh cócaireachta beagán difriúil a ghreamú, ós rud é nach mbeidh ach aon choimeádán ar fáil. Sa chás seo, ní mór duit modhanna áirithe a leagan síos chun córais éagsúla a chócaireacht. Ní bheidh anraith den sórt sin níos lú aramatacha ná i sáspan.
Comhábhair:
- biatais - 1 ríomhaire.
- prátaí - 500 g;
- cíche cearc - 300 g;
- uibhe - 5 ríomhaire.
- cúcamar - 200 g;
- glas oinniún - 1 bunch;
- siúcra - 3 tbsp. l.;
- uisce - 3 lítear.
Ullmhúchán
- Boil prátaí agus uibheacha sa mhodh "Varka", gearrtha ansin.
- Cuirtear biatas sciobtha, cuir isteach an fhearas agus líonta le huisce, téigh ar an mód "Quenching".
- Cucumbers agus greenery chop.
- Sa bhabhla, grill an chíche.
- Sa uisce tar éis cócaireacht beets ubh uibheacha, prátaí, cíche, cucumbers agus spíosraí. Sip seasann leath uair an chloig.