Molaimid cócair sciatháin sicín in anlann milis agus searbh. Cruthaíonn an meascán bunaidh agus neamhghnách de na comhábhair sa mhias seo stíleanna ollmhór cócaireachta, agus, ar ndóigh, beidh ort blas a chur air.
Sciatháin sicín in anlann milis agus searbh in oigheann na Síne
Comhábhair:
- sciatháin sicín - 980 g;
- siúcra gránach - 35 g;
- sauce soy - 65 ml;
- fíon fínéagar - 65 ml;
- uisce íonaithe - 60 ml;
- ola sesame - 25 ml;
- plúr arbhar - 20 g;
- piobar dubh - le blas;
- cuaspúnóg de phiobar chile talún;
- salann beag (más gá).
Ullmhúchán
Tosaíonn an t-ábhar seo a ullmhú le hábhar milis agus searbh a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, meascán an soy sauce, fínéagar fíon, uisce íonaithe, ola sesame i sospan beag ballaí tiubha. Doirtimid siúcra, plúr coirce, piobar dubh talún agus cailín, meascáimid go maith agus má bhíonn gá leis, ach cuir blas salainn an soy san áireamh. Cuirimid an coimeádán ar an tine agus teasaimid é, ag meascadh go leanúnach, le boil agus tiús.
Anois, ní mór dúinn an sciathán cearc a nigh go maith, déanfaimid é a thriomú, déanfaimid snámh é ó gach taobh san anlann ullmhaithe nó an anlann a dhoirteadh thar na sciatháin agus é a mheascadh, agus ansin é a chur ar bhileog bácála réamh-oilte agus é a chur ar an seilf lárnach den oigheann téite. Chun a chinntiú go bhfuil na sciatháin go maith bácáilte agus donn, beidh sé go leor tríocha agus cúig go daichead nóiméad le córas teocht seasmhach de 185 céim.
Conas sciatháin a chócaireacht in anlann milis agus searbh i multivark?
Comhábhair:
- sciatháin sicín - 560 g;
- ola glasraí scagtha - 25 ml;
- úlla milis agus searbh - 180 g;
- pinch salainn agus piobar;
Le haghaidh anlann:
- ciseag - 20 ml;
- mil - 35 g;
- sauce soy - 20 ml;
- mustaird - 25 g.
Ullmhúchán
Is féidir sciatháin i anlann milis agus searbh a ullmhú i multivark. Chun seo a dhéanamh, leag amach an nite