Tá tonn nua tóir ag Perlovka, ag filleadh ní hamháin ar an roghchlár baile, ach freisin le táblaí na mbialann nua-aimseartha. Braitheann grúpa neamhchlóite, ag saibhriú le blasanna agus le chéile le héagsúlacht de bhreiseanna uigeachta. Ansin, déanfaimid plé ar roinnt de na héagsúlachtaí nua-aimseartha ar an oideas leite leite brúite.
Eorna pearl loose le spionáiste agus oinniúin
Ag an am céanna, conas a léitear leite crúbaithe scaoilte i gceart, cuirfimid in iúl duit freisin cad é a chur le chéile chun mias neamhghnách ach saor simplí a fháil ar an aschur. Sa chás seo, comhcheanglaíonn eorna péarla bruite, spionáiste agus oinniúin caramlánaithe.
Comhábhair:
- spionáiste úr - 470 g;
- eorna péarla - 160 g;
- oinniún - 175 g;
- cnónna cedar , rísíní - 35 g an ceann;
- fíon tirim (bán) - 55 ml;
- Ime - 55 g.
Ullmhúchán
Chun an cócaireacht eorna a dhéanamh níos tapúla, is féidir é a réamhshuiteáil ar feadh 12 uair an chloig roimh an am cócaireachta a bhfuiltear ag súil leis, ach mura dtiocfaidh an seans seo suas, ansin sula cócair, ach sruthlaithe go maith, agus ansin uisce úr a dhoirteadh agus cuir tine ar siúl. Maidir le gloine amháin de ghránaigh, is gá dhá lítear uisce. Coinnítear an clúdach dúnta le linn an chócaireachta ar fad. Bíonn an t-eorna ag bualadh le tamall fada, thart ar 2 uair an chloig, is féidir séasúir agus im a chur leis ag an deireadh, agus déantar an leite a fhágáil ar feadh leath uair an chloig sa teas, agus déan iarracht é a dhéanamh ansin.
Maidir leis na forlíontaí dár taobh-mhias, ba chóir duit tosú le bogha. Tá sé bruite ar teas íseal ar feadh thart ar 15 nóiméad, agus cuirtear fíon agus rísíní leis. Nuair a evaporates iomarca alcóil, is féidir an oinniún a bhaint as an tine agus a fhorlíonadh le cnónna.
Ar an im, ceadaítear duilleoga spionáiste go dtí go scoirfidh siad, agus ansin iad a séasúr le salann.
I lár an fháinne cócaireachta, tá barra Pearl leagtha, taobh thiar de tá pillow spinach agus ag an deireadh an oinniún friochta.
Conas leite péarla scaoilte a fhiuchadh ar uisce?
Comhábhair:
- eorna péarla - 3/4;
- oinniún - 115 g;
- piseanna glasa - 85 g;
- Champignons - 210 g;
- cairéid - 90 g;
- grán arbhar - 85 g;
- ológa - 10 píosa;
- gairleog - 3 fiacla.
Ullmhúchán
I bratier atá oiriúnach le haghaidh socrúcháin san oigheann, téigh an ola agus sábhálfaidh sé píosaí oinniúin le cairéid grátáilte. Nuair a thagann an rósta bunúsach go dtí leath cócaráilte, cuirfidh sé beacáin dó, gach rud salann agus fágfaidh sé go dtí go dtiocfaidh an taise as a chéile agus go mbeidh an claonadh críochnaithe. Ansin, cuir na púsaiseachta agus na h-ológa, cuir an greamaigh as na fiacla gairleog, agus ansin déan an crúp a bhí sáithithe agus nite maith a dhoirteadh. Doirt go leor uisce chun an barra péarla a chlúdach ar feadh cúpla ceintiméadar, agus ina dhiaidh sin cuir na miasa in oigheann réamhtheáite ar feadh 200 céim ar feadh 40 nóiméad.
Is é an t-eorna pearl loose oideas i go leor
Ar bhealach cosúil le teicneolaíocht an eorna péarla, ullmhaítear sí freisin císteanna: tá sé ró-sáithithe agus ansin bruite ar feadh i bhfad. Mar sin, cén fáth nach gcuirfí an barra pearl le císteanna, ag ullmhú mhias atá lán de charbaihiodráití ní hamháin, ach freisin próitéine? Cuirfidh boladh an mhias brat glasraí agus beacáin bán triomaithe.
Comhábhair:
- brat glasraí - 1.6 lítear;
- eorna péarla - 440 g;
- chickpea - 140 g;
- beacáin bán triomaithe - 35 g;
- oinniún - 175 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- brainse de Rosemary.
Ullmhúchán
Don oíche roimh an chócaireacht Doirt na císteanna nite agus an eorna péarla le huisce (ar leithligh óna chéile). Bíonn beacáin chomh maith i brat te. An chéad lá eile, i mbabhla an multivarka, lig na oinniúin leath-fáinní le muisiriúin agus le gairleog le chéile. Cuir pinch de duilleoga uaisleáin le chéile, cuir an eorna péarla leis na coilpeanna agus cuir gach rud le brat glasraí, a cuireadh isteach le beacáin. Bíonn an leite leite brúite a ullmhú thart ar uair an chloig go leith i modh "Kasha".