Potaí - ceann de na hinninní innealtacha a bhí ag an daonnacht: ghlac sé feoil, glasraí, broth agus spíosraí, thilg sé gach rud i bpota, clúdaigh sé an clúdach agus chuir sé isteach go tobann san oigheann. Simplí, ach fíor, leadránach. Ón sin, shocraigh muid aird a thabhairt san alt seo maidir le muiceoil i bpotaí a chócaireacht ar bhealaí níos bunaidh.
An t-oideas do muiceola caramelized
Comhábhair:
- muiceoil - 500 g;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- anlann éisc - 2 tbsp. spúnóga;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- sauce soy - 1/4 den mhír;
- siúcra donn - 2 tbsp. spúnóga;
- uisce - 1/4;
- 1 sú aoil;
- coriander;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Déantar muiceoil a ghearradh i stiallacha agus cuirfear é i meascán marinade ina bhfuil im, anlann éisc, gairleog agus piobar. Clúdaigh an fheoil le scannán agus cuir áit sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad.
Athchóirigh an oigheann go 200 céim. Braitheann an t-aonán le ola glasraí, cuir teas meánach agus píosaí muiceoil air ar feadh thart ar 5 nóiméad. Chomh luath agus a dhéantar an fheoil a dhonn, cuir an sauce soighe leis, cuir siúcra, uisce agus sú aoil agus teas go dtí go dtosaíonn an boil. Chomh luath agus a thosaigh an salann ag boil, d'fhill an t-ábhar friochta isteach i bpota agus é a chur chuig an oigheann ar feadh 20-25 nóiméad. Freastalaíonn muid ar mhias le slice de aoil, maisithe le coriander talún.
An t-oideas do muiceoil i bpotaí
Comhábhair:
- broth sicín - 6 míreanna;
- fíon tirim bán - 1/4;
- an soy sauce - 6 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 5 fiacail;
- ginger (grátáilte) - 1/2 císte.
- Beacáin Shiitake - 200 g;
- tairisceann muiceola - 750 g;
- oinniúin glasa;
- ola sesame.
Ullmhúchán
Tá brat sicín measctha i bpota, nó brazier, le fíon bán, soy sauce agus gairleog agus ginger, a théann tríd an bpreas. Tabhair an meascán le boil agus evaporate ar feadh thart ar 30 nóiméad thar teas íseal. Ansin an brat
Déantar muiceoil a ghearradh i bplátaí tanaí agus a sheoladh chuig brat ullmhaithe chomh maith le beacáin réamh-ghearrtha. Clúdaigh an pota le clúdach agus bainfidh sé as an tine láithreach - beidh an muiceoil ag tearcadh in uisce fiuchta ar feadh thart ar 5-7 nóiméad agus teacht ar an ullmhacht ar an teas iarmharach.
Freastalaíonn muid ar mhias go díreach sa phota, ar oinniúin glas mínithe mionghearrtha agus a scaiptear le cúpla braon de ola sesame. Is cinnte go n-éireoidh leis an bpota bunaidh sin le muiceoil an ealaín oirthearach.