Tá miasa ó bhradán i gcoire dúbailte ar cheann de na cúpla a chuireann blas den scoth agus sochar mór le chéile, toisc go bhfuil vitimín A, vitimíní grúpa B, an gnáth laethúil macra agus micrea-mhéadaithe ar fheoil tairisceana an iasc Atlantach seo.
Conas bradán a chócaireacht i gcoire dúbailte agus ina dhiaidh sin bíonn buntáistí sláinte agat, cuirfimid in iúl duit san Airteagal seo.
Bradán sa gharbhán san oirthear
Go traidisiúnta, ullmhaíonn príomhchócaire na Síne iasc gúna i gcomhar le oinniún glas agus ginger, rud a chuireann cosc ar an blas geal. Déan meascán oirthearach oirthearach le haghaidh dinnéar an lae inniu.
Comhábhair:
- stiac bradán - 500 g;
- sauce soy - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - ¼ spúnóg chnp;
- piobar bán - 1/8 cp.
- oinniúin glas - 2 cleit;
- ginger úr - 4 ciorcal;
- líomóid - 1 píosa;
- ola sesame - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Tá an steak éisc nite agus triomaithe marinated in soy sauce agus spíosraí - 15-30 nóiméad. Cuir an bradán picilte i mbabhla glais, sprinkle le oinniúin mionghearrtha agus píosaí ginger. Lemon a ghearradh i leath: tá leath amháin roinnte ina 4 chuid agus iad a chur ar an iasc, an dara ceann - brú ar an steak ó thuas. Tá stiach leathchileagraim bradán cócaráilte i glais ar feadh 30 nóiméad nó go dtosaíonn sé ag meathlú faoi bhrú an fhóca.
Seirbheáiltear iasc réidh le fónamh i gcomhar le núdail ríse nó rís le broth éisc.
Bradán i gcoire dúbailte le salann iógart - oideas
Comhábhair:
I gcás iasc:
- filléad bradán - 500 g;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- piobar chili - 1 pod;
- finéal - 1 ríomhaire.
- líomóid - 1 píosa;
- salann - chun blas a chur air.
Le haghaidh anlann:
- cúcamar úr - 1 ríomhaire.
- iogart (gan breiseáin) - 1 mír;
- salann - ½ cnap;
- mustard dijon - 2 tbsp. spúnóga;
- - 1 bunch.
Ullmhúchán
Tosaímid leis an anlann: glan an cúcamar, bain na síolta, gearrtha i gciúbanna beaga agus cuir anlann salann. Fág cucumbers ar feadh 1 uair an chloig, mar sin thug siad breis uisce amach.
Idir an dá linn, cuirtear slisní de bhileoga bradán in éineacht le maisín a chuimsíonn: ola olóige, salann, finéal glas slisnithe agus piobar chile (gan síolta). Díreach sa mhargadh, cuirimid bradán chuig an garall ar feadh leathuair a chloig.
Fillimid ar an anlann: tá an taise níos mó tugtha ag an gcucamar cheana féin, rud a chiallaíonn gur féidir é a nite ó iarsmaí salainn agus é a fhliuchadh le tuáille páipéir. I mbabhla éadomhain, déan iógart meascán, mustaird agus scuabáin chopáilte. Cuir na cucumbers agus cuir an t-anlann ar an bhfilet sú líomóide líonta líomóide agus réidh. Cuirtear an mhias taobh de na glasraí bácáilte is fearr leat leis an mhias seo. Bon appetit!