Ní shamhlaíonn go leor teaghlach saoire gheimhridh gan cácaí don Bhliain Nua. Dá bhrí sin, na h-oidis seo a leanas le haghaidh cácaí na Bliana Nua, atá oiriúnach dóibh siúd ar féidir leo máistir-ranganna a choinneáil i gcócaireacht agus dóibh siúd a smaoineamh ar conas císte Bliain Nua a dhéanamh.
"Bliain Nua" císte
Is é seo an t-oideas do chíste delicious don Bhliain Nua le cácaí déanta as taosráin ghaineamh agus buí agus sraith de uachtar géar, custard agus uachtar ola.
Comhábhair:
I gcás cácaí layered:
- 500 g de taosráin puff úr.
I gcás cácaí gaineamh:
- 200 g im;
- 2 cupán plúr;
- 6 tbsp. spúnóga púdar cócó;
- 2 buíocán uibhe;
- 1 gloine siúcra;
- púdar bácála le haghaidh taos;
- salann agus vanillin le blas.
Le haghaidh uachtar:
- 120 g siúcra;
- 300 g uachtar géar
- 2 tbsp. spúnóg bhoird stáirse
- 200 g im
- 2 whites uibheacha.
Chun cácaí na Bliana Nua a mhaisiú leis an oideas seo is féidir leat gach rud a úsáid, ar a bhfuil go leor samhlaíochta ann - merengue, caramal, glóthach ildaite, seacláid ghrátáilte, etc.
Ullmhúchán:
Déanaimid cácaí gainimh. Chun é seo a dhéanamh, cuir rub ar an im grater, cuir 2 buíocán agus meileann. Ansin, cuir siúcra, salann, vanillín leis an meascán agus cuir an meascán. Téigh anois chun codlata agus measc a dhéanamh arís. I mbabhla ar leith, déan an plúr agus an púdar bácála a mheascadh don taos agus cuir leis an meascán. Déanaimid an taos a ghlanadh, cruth cruinn a thabhairt dó agus é a chur ar feadh 1 uair sa chuisneoir (tá sé suimiúil gur féidir taos den sórt sin a úsáid laistigh de sheachtain). Tar éis uair an chloig déanfaimid an taos ón cuisneoir agus déantar é a roinnt ina 4 chuid chomhionann. Ar bhileog oilte de phár, rollaigh gach píosa i císte cothrom, ag clúdach an taos le scannán bia. Ós rud é go bhfuil na cácaí leochaileach agus tanaí, aistrímid go cúramach iad ar thráidire bácáil chomh maith le bileog páipéir. Bácáil ar feadh 5-10 nóiméad san oigheann, preheated go 180 ° C. Gearr imill an císte críochnaithe láithreach, agus tá sé fós te.
Ansin, cócaigh trí chácaí ón taosráin puff críochnaithe de réir na dtreoracha ar an bpacáiste leis an taos.
Déanaimid uachtar. Scaipeadh uachtar géar, próitéin, siúcra, stáirse agus vanillín i sáspan, meascadh go maith agus boil, stirring i gcónaí, i folctha uisce go dtí go bhfuil sé tiubh. Cé go bhfuil an custard ag fuaraithe, buille an t-im softened. Nuair a bheidh an meascán sa tsása fuaraithe, cuir é an spúnóg san ola agus leanfaidh sé ar aghaidh.
Nuair a bhíonn gach cuid den chíste réidh, bailímid é, ag tosú leis an gcíste seacláide. Malartach muid an arbhar, go bealaigh an uachtar go cothrom. Nuair a bhailítear an císte, é a mhaisiú le torthaí agus meringues. Ba chóir císte réidh a choinneáil sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig a thiomáint.
Bíogán le Peaches
Táimid ag lorg oidis níos éasca do cácaí na Bliana Nua, mar sin ní gá duit bac a chur lena gcuid cócaireachta agus maisiúcháin na Bliana Nua ar feadh i bhfad. Tá an t-oideas don chíste seo mar an gcéanna, ní gá sorn a bheith ann fiú!
Comhábhair:
- 200 g fianáin (ní tirim);
- 100 g im;
- 200 ml de uachtar 30%;
- 400 g de cáis teachín (gan saill);
- vanillin;
- leath cupán siúcra;
- 30 g geilitín;
- bainc péitseoga (i bprionsabal, is féidir aon torthaí eile a úsáid le haghaidh maisiú).
Ullmhúchán:
Is fearr an císte seo a dhéanamh i bhfoirm dhíscaoilithe, toisc go mbeidh sé deacair é a fháil ón ngnáthnós. Glacann muid 15 g de gheilitín agus fágfaimid le huisce, mar a léirítear ar an bpacáistiú ar feadh leath uair an chloig. Cumaimid an síoróip as na péitseoga agus cuirimid an geilitín atá fágtha ann. Ar aghaidh, déan bruscán fianán, measctha le im softened agus déantar meascán maith. Leathnaigh muid an mais seo, ag crosadh i gceart, go bun an mhúnla. Cuirfimid an fhoirm sa chuisneoir agus tosaímid ag obair leis an gcáis teachín.
Cácaí blasúla leat don Bhliain Nua agus saoire sona!