Is éard atá salann soy mar chuid thábhachtach d'ealaín na hÁise, a úsáidtear go forleathan i gcócaireacht na hEorpa. Go minic, tá anlann maith agus saor le ceannach deacair go leor, agus mar sin déanfaidh an fhadhb a réiteach maidir le conas an soy sauce a chur in ionad cuidiú le comhábhair is oiriúnaí chun blas an táirge seo. Smaoinigh ar na h-oidis ina gcabhróidh pónairí soighe, plúr cruithneachta, salann agus fínéagar le cóiriú na hÁise a ullmhú sa bhaile.
Conas is féidir liom an soy sauce a athsholáthar le haghaidh sushi?
Is é an t-iarratas is coitianta a bhaineann le soy sauce seasonizing spicy chun sushi, rud a bhí i brabús mór tóir inár dtír i mbeagán ama. Baineann cócairí go leor comhábhair neamhghnách agus nua chun sushi a dhéanamh, agus mar sin tá gach ceart ag cócairí sa bhaile ionad a chur in ionad sauce soighe san oideas don snack seo, agus an blas traidisiúnta den anlann á chaomhnú.
Comhábhair:
- Pónairí soighe - 110 g;
- Plúr cruithneachta - 15 g;
- Broth muisiriún - 65 ml;
- im - 55 g;
- salann mara - 5 g.
Ullmhúchán
- Boil na pónairí soighe in uisce glan, scagtha go bog.
- Déan an t-uisce a dhraenáil agus na pónairí a chopáil go dtí go réidh. De réir a chéile cuir broth, plúr, im, salann.
- Cruthaigh anlann an-mhaith agus cuir ar an stew é, ag sruthlú i gcónaí. Chomh luath agus a bheidh boils anlann, bain as an pláta.
- Tar éis fuaraithe, tá an sauce soy baile réidh le húsáid.
Cén chaoi ar féidir liom an soy sauce a athsholáthar i marinade le haghaidh sicín?
I gcás ealaín na hÁise, tá cócaireacht le miasa sicín le salainn milis agus searbh a chur le chéile. Smaoinigh ar anlann soy a insamhlú trí chomhábhair spicy agus géar a chur leis.
Comhábhair:
- Pónairí soighe - 95 g;
- seoir 250 ml;
- fréimhe ginger úr - 10 g;
- Cainéal talún - 1/6 cp.
- craiceann oráiste-10 g;
- sú líomóide - 20 ml.
Ullmhúchán
- Boil na pónairí soighe agus iad a chosc go dtí go réidh.
- Brúigh fhréamh an ginger agus an craiceann oráiste, meascán leis na pónairí, cuir sery agus cainéal leis. Cuir an mais ar an tine agus cócaigh ar feadh leath uair an chloig, ag bogadh.
- Nuair a laghdaíonn an tríú anlann i méid - tá sé réidh. Doirt an sú líomóid agus lig dó brew. Críochnaigh an anlann.
Conas an t-anlann soy a athsholáthar le fínéagar balsamach?
Tá sailéid glasraí úra agus go leor miasa bia mara comhcheangailte go maith leis an soy sauce. Is fínéagar balsamach é ionadaí fiú don chomhábhar seo, cosúil le dath an tsáis agus comhsheasmhacht.
Comhábhair:
- Fínéagar Balsamic - 20 ml;
- ola olóige - 120 ml;
- púdar mustaird - 5 g.
Ullmhúchán
- Cruthaigh an púdar mustaird leis an ola olóige, cuir an fínéagar balsamach leis agus cuir an glúchadh air arís.
- Tá ionad malartach ar an soy sauce réidh.