Ag an bhfocal "caviar" tá aghaidh le connoisseur fíor agus faigheann gourmand léiriú ar shásamh níos airde agus sásamh spioradálta. Ar ndóigh! Is é an caighdeán domhanda "Caviar na Rúise" an caighdeán sóisialach agus rathúla airgeadais, agus ag cur béime ar blas subtle gastronomic an duine. Is fíor, sa chás seo, táimid ag caint faoi chaviar sturgeon (dubh), a ndearnadh a chostas ar an margadh a thomhas i bhfad i mílte dollar. Faraoir, tá stoic sturgeon ag leá, agus ní féidir fiú a n-pórú saorga a sháithiú ar an margadh leis an saothar seo gastronomic.
Coinneoimid ar an gcaviar - dearg atá níos inrochtana. Baintear an táirge seo ó iasc an teaghlaigh bradáin, a bhfuil a n-ionadaithe fós an-iomadúla, go háirithe sa chuid thuaidh de chuan an Aigéin Chiúin. Is iad na príomh-"soláthraithe" caviar dearg bradán bándearg, bradán sockeye, coho salmon, chum bradán. Is é seo an rud is coitianta ná bóthair bradán, agus is é an bradán sockeye is mó.
Sochair calorie agus caviar
Tá a fhios go maith gur táirge luachmhar bia é an caviar agus, i dteannta le cáilíochtaí blas eisceachtúla, tá luach cothaitheach ollmhór agus is féidir leis an gcorp daonna a thacú ina ton féin, fiú mura bhfuil aon bhia eile ann.
Bímid ag féachaint ar an gcarachraí is aisteach, cé mhéad calories i caviar dearg. Le 100 g de mheáchan glan, tá thart ar 260-300 kcal ag teastáil. Mar sin féin, ag ithe ceapairí leis, ní mór dúinn a chur san áireamh ní hamháin ar ábhar calórach caviar dearg, ach freisin:
- ola - 748 kcal / 100 g;
- arán bán - 266 kcal / 100 g.
Mar a fheiceann tú, níl aon rud saille agus cothaitheach caviar i gcomparáid le haon agus im.
Vitimíní atá sa chaviar, an córas imdhíonachta a neartú go foirfe, feabhas a chur ar fheidhm na hinchinne, feabhas a chur ar fhís agus éifeacht tairbheach a fháil ar an gcóras cardashoithíoch. Tá caviar dearg idéalach, agus is minic fíor-riachtanach, táirge d'othair iar-oibrithe. Cuireann radionúclídí ón gcomhlacht go foirfe.
Is caitéara dearg éadrom, salainn éadrom ó éisc atá glactha go gairid go háirithe úsáideach agus saibhir i vitimíní - an "cúig nóiméad" mar a thugtar air. Mar sin féin, is é seo, fíor-mhias ríoga, ní féidir leat blas a dhéanamh ach sa Far East agus ní hamháin i séasúr áirithe, nuair a théann tréada na bradán ón bhfarraige go dtí na haibhneacha chun sceitheadh ...
Ábhar calórach caviar dearg agus meáchain caillteanas
Is é an luach calórach atá ag caviar dearg ná go bhfuil eagla ar a lán daoine a bhfuil baint acu le caomhnú an fhigiúir. Ag an am céanna, ní chuireann a chuid ardchostas coibhneasta i réigiúin i bhfad óna tháirgeadh, cuidiú leis an gcaitheamh go minic.
Ní chaitear calories le caviar dearg, ach mar gheall ar, cuirfidh siad suas go tapa, chomh luath agus a dtosaímid ar bhá arán bán (le haghaidh caviar tar éis an tsaoil!) Le im, agus fiú é a ithe le pancóga saill.
Má itheann tú 50-100 gram caviar gach lá le méid measartha "táirgí breise" (arán, im, pancóga), ní bheidh meáchan ag baint leis seo ach cinnteoidh sé do fuinnimh ar feadh an lae!
Mar sin, níl an t-aiste bia ar caviar dearg iontach ar chor ar bith, ach is fíor é. Buaileadh caviar in aghaidh an lae, scáinteoir beag agus go leor tae glas - aiste bia fuinneamh iontach ar feadh seachtaine!