Caviar Muisiriún don Gheimhridh - oidis

Is bealach sármhaith próiseála ró-iompar nó nach bhfuil go leor álainn, chomh maith le beacáin briste nach bhfuil roghnaithe le haghaidh marinating nó miasa a ullmhú le rannpháirtíocht fishes, ullmhú caviar. Sa chás seo, déanfar gach eiseamal go léir faoi thalamh a dhiúltú ar chúis amháin nó a chéile agus a chur ar leataobh, chomh maith le hábhair muisiriún, smionagar nó cosa, dul isteach sa chúrsa. Tairgeann roinnt athruithe ar ullmhú na sneaiceanna sin inár n-oidis thíos.

Conas caviar muisiriún blasta a dhéanamh ó fheoil bruite le gairleog agus trátaí?

Comhábhair:

Ullmhúchán

Ar dtús, ba chóir go mbeadh an bonn le haghaidh an fhúisíní as an spréige a bheith ina sruthlú de éilliú, ansin cuir an mais i bpota uisce agus cuir boil ar feadh tríocha agus daichead nóiméad. Ansin, cumaigh na beacáin isteach i gcúllann agus fágáil le draenáil ar feadh tamaill.

Déantar comhpháirt glasraí an caviar muisiriún a ullmhú roimh ré freisin. Déantar na bolgáin a ghlanadh agus a ghlanadh chomh beag agus is féidir, agus meileann siad na cairéid grátáilte meánmhéide freisin. Chun am a shábháil, is féidir leat glasraí a mheilt i dteannta le chéile nó le cumascóir. Anois, ní mór na oinniúin ullmhaithe le cairéid a fhriochadh i glasraí teasa gan bianna ola aroma go dtí go bog agus go trédhearcach, agus ansin cuirfidh siad an trátaí úr gréine a fhrith.

Admhaímid inneachar na huaire friochta ar feadh deich nóiméad faoin gcnaipe, agus déanann muid an gairleog, an salann agus an piobar brúite a mheascadh isteach sa mhéid glasraí, déan é a théamh le haghaidh nóiméad eile agus é a bhaint as an tine.

Chun saturation níos mó ar an blas an caviar críochnaithe, Fry ina theannta sin agus beacáin mil bruite. Mar gheall air seo, tar éis an chuid is mó den leacht a bhaint réidh tar éis cócaireachta, scaipeadh an mais muisiriún isteach san ola a théitear ar an gcnaipe agus lig sé donn ar ard teas le corraigh tréimhsiúil.

Déantar na comhpháirteanna uile do caviar a ullmhú i gceart. Tá sé riachtanach anois iad a mhoilliú i cumascóir, meascán iad i sáspan coitianta, te chun fiuchphointe, corraigh, agus cuirfear iad i prócaí steiriúla. Coinnigh an caviar seo faoi na caipíní scaoilte caipíní ar sheilf an chuisneora.

Oideas chun uibheacha muisiriún a chócaireacht ó na cosa

Comhábhair:

Ullmhúchán

Leagann roinnt oidis d'ullmhú miasa le hamhraí meala caipíní muisiriún ina n-aonar. Ansin, is féidir na cosa atá fágtha a úsáid chun uibheacha muisiriún a ullmhú, rud a fhaightear nach lú, nó fiú níos súile agus níos súile ná na roghanna ó bheacáin iomlána.

D'fhonn smaoineamh an chos a bhaint amach, ullmhaímid an fhungas i gceart, ag gearradh amach an fhréamhchóras más gá agus go n-éireoidh siad go maith iad faoi uisce reatha.

Tar éis an taise go léir a dhréachtadh, scaipeann muid na cosa gearrtha beaga i brat friochta nó salann leis an ola glasraí a théitear ann gan an t-aroma le ola, cuirimid na oinniúin scoilte agus mionghearrtha ar fáil chomh beag agus is féidir agus cóireáiltear na comhábhair le corraigh tréimhsiúil ar theine measartha ar feadh fiche nóiméad. Anois bhí sé mar chailín garlic. Glan na fiacla, gearrtha go mion agus cuir isteach i gcoimeádán le friochadh muisiriún. Séasúir an t-ábhar le salann agus piobar úr-talún agus, má tá sé ag teastáil, taitneamhach le greens mionghearrtha.

Tá sé fós ach an bonn caviar a eascraíonn i miascóir a mhúnlú agus é a leagan amach le haghaidh stórála i gcoimeádán steiriúil le clúdach scaoilte.