Ligeann an t-aonad friochta i do chistin duit dul i ngleic leis an tasc feoil friochta a dhéanamh go foirfe. Tá sé ar a mhias a thagann chun súgradh agus bog. Sa lá atá inniu beimid ag smaoineamh ar na roghanna maidir le muiceoil a dhéanamh.
Stéic muiceoil grilled i bpian friochta - oideas
Comhábhair:
- Muineál muiceola - 650 g;
I gcás marinade:
- oinniún - 550 g;
- gairleog - 1 cheann;
- thyme - cúpla craobh;
- duilleoga laurel - 2-3 ríomhaire.
- Síolta Mustard - 10 g;
- síolta caorach - 10 g;
- fíon fínéagar - 20 ml;
- ola glasraí - 20 ml;
- salann;
- piobar dubh.
Ullmhúchán
Is léir dúinn an oinniún agus é a ghearradh i leath fáinní. Tá gairleog scaoilte, thyme, duilleoga laurel, síolta mustaird agus síolta cumáin, meilt go maith i moirtéal nó meileann sé i cumascóir. Cuir an meascán spicy leis na oinniúin, an ola glasraí, fínéagar fíon a dhoirteadh agus cuir an oinniúin le spíosraí ar láimh.
Déantar an muineál muiceola nite agus triomaithe a ghearradh i sraitheanna thart ar dhá leath agus leath ceintiméadar tiubh agus a chur i gcoimeádán gloine nó enameled, ag athrú le meascán spionraí oinniúin. Fágfaimid na miasa le feoil sa mhuirín in áit fionnuar ar feadh roinnt uaireanta nó thar oíche.
Bain slisní feola picilte as an marsainne le naipcíní, déan é a bhriseadh le ola scagtha agus é a chur ar an gcruth gréine láidir téite. Brí na steaks i teas láidir ar feadh trí nóiméad ar gach taobh, agus ansin déine an tine a laghdú agus an fheoil a choinneáil ar feadh cúig nóiméad déag eile, ag casadh na slices gach ceithre nóiméad.
Tar éis na steaks a bheith réidh, cuirimid é i scragall ar feadh cúig nó seacht nóiméad, agus ansin cuirimid é ar an mhias, agus is féidir linn freastal.
Muiceoil chop nó escalope sa phailín grill
Comhábhair:
- muiceoil ar an rib - 550-600 g;
- fínéagar balsamach - 35 ml;
- fíon bán - 200 ml;
- ola olóige - 35 ml;
- talamh coriander - le blas;
- piobar dubh - le blas;
- luibheanna tirim aramatacha - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar muiceoil a rinsiú, a thriomú agus a ghearradh i gcodanna suas go dtí leath ceintiméadar. Bhuail muid na slisníní beagán le cabhair ó chuaird cistine, séasúr le salann, coire an talamh agus piobar dubh. Is fearr é má tá na spíosraí ar talamh úr. Déan an fheoil i gcoimeádán neamh-ocsaídiúcháin a chinneadh agus é a líonadh le meascán fíona agus fínéagar balsamach. Fágfaimid na chops marinated ar feadh thart ar dhá nó trí uair an chloig. Le linn an ama seo, déanfaimid an fheoil ar ais uair amháin.
Déanaimid na slisní feola a thuaslagadh as an máirseáil le naipcíní agus cuirfimid é ar phron friochta téite. Fry na chops ar feadh thart ar cúig nóiméad déag, ag casadh gach trí nóiméad.