Nuair a thagann sé le sútha talún - ar an gcéad dul síos, labhair faoi a blas neamhghlasta agus na vitimíní atá ann, ach níl a ról a bhfuil tábhacht níos lú ríthábhachtach ag a chuid aiste bia.
Ag an am céanna, bíonn milis na sútha talún a ngrúdaímid chugainn in amhras - an bhfuil sé ró-bhlasta le cothaithe aiste bia meáchan a chailleadh?
Feicimid cad a dhéanann sé chomh blasta.
Carbaihiodráití i sútha talún
Ar an gcéad dul síos, is breá linn sútha talún a bhuíochas le carbaihiodráití - soláthraíonn siad a tréithe "milseog".
Chun tús a chur leis, cé mhéad carbaihiodráití i sútha talún - níl ach 7.5 g de charbaihiodráití ar 100 g. Is táscaire cothrom íseal é seo, rud a fhágann go bhféadfadh ár gcuir dul isteach ar liosta na dtáirgí a bhfuil innéacs íseal glycemic acu.
GI (innéacs glycemic) - is é seo an méid a léiríonn ráta glúcóis ag dul isteach sa fhuil ó bhia. Má tá an luas ard (agus GI ard), ansin is féidir ár briseán a bhaint amach chun déileáil le secretion insulin. Má tá an ráta íseal, glacann glúcós ó na táirgí an fhuil go mall, rud a chiallaíonn GI íseal. Dá réir sin, glacaimid níos faide chun siúcra a ionsú, tá níos faide sásta agus á gcothú.
Chomh maith le carbaihiodráití i sútha talún úra, is ionann agus 100 gram de caora 0.8 gram de phróitéin agus 0.4 gram de saill. Is é an luach calrach iomlán 41 kcal.
An méid agus cáilíocht na carbaihiodráití i sútha talún
I sútha talún, tá mono- agus neamh-chomhábharáin ann. Aithnítear "naimhde" as monosaccharides na daonnachta, is é siúcra criostalach bán an t-ionadaí is tréith don "teaghlach" seo.
Is éard atá i dísacráití ná carbaihiodráití níos casta, rud is fearr inár n-aiste bia.
Murab ionann agus cé mhéad carbaihiodráití simplí a bhíonn i sútha talún, is féidir é a chur san áireamh sa chlár laethúil. Cuireann na carbaihiodráití simplí seo an sméar le milis taitneamhach, ach mar gheall ar an ard-ábhar snáithín aiste bia (2, 2 g in aghaidh an 100 g), chomh maith le disaccharides, tá siúcra sútha talún absorbed go mall,
Is féidir le tiúchan siúcra i sútha talún a bheith níos ísle trí tháirgí aigéad lachtaigh a chur leis. Tá sútha talún comhcheangailte go foirfe le cáis teachín agus iógart nádúrtha - rud a fhágann ní hamháin GI a laghdú, ach freisin díleácha a fheabhsú.
Cé gur féidir é a bheith macánta, nuair a thagann sé le comhdhéanamh an-vitimín den sórt sin (tá sútha talún ag taifid le haghaidh vitimíní C , A, potaisiam, etc.), tá sé ina pheaca le gearán a dhéanamh faoi charbaihiodráití, chomh maith, de réir na sonraí taighde is déanaí, carbaihiodráití a bhaineann le próitéiní agus saillte, a bheith i láthair i réim bia duine nua-aimseartha.