Is mias iontach a bhíonn i ngreamaí fréimhe i n-uachtar géar i mbia friochta a oirfeadh le garnish agus is féidir leat é a chócaireacht go minic. Chomhcheangail an rósta le glasraí éagsúla, ag saibhriú an blas, déantar an tiúchan níos leachtach nó tiubh, ach is é an toradh a bhíonn i gcónaí ná an-íogair a gheobhaidh a chuid measartha.
Conas chanterelles a chócaireacht in uachtar géar?
Déantar aon sólóid den sórt sin a chócaráil go tapa, i Hurry, ach i gcónaí éiríonn le cumhra agus an-aoibhneas. Sula dtosaíonn tú ag cócaireacht chanterelles friochta le huachtar géar, ní mór na beacáin a ullmhú go cúramach.
- Tar éis barra de chanterelles a bhailiú ní mór iad a shórtáil as truflais, bá le huisce fuar.
- Déantar beacáin a scagadh, truailliú a ghlanadh, a iniúchadh gach bonnéad, níor chóir go mbeadh aon spotaí dorcha orthu.
- Chun caitríleanna friochtaithe in uachtar géar iompaithe bog, tá siad bruite in uisce réamh-salann ar feadh 10 nóiméad.
- Léirítear níos fearr blas agus blas beacáin má fhéachann tú oinniún orthu.
- Ullmhaítear aon miasa ó chanterelles le huachtar géar díreach tar éis a bhailiú, ní stóráiltear na beacáin ar feadh i bhfad.
Fuaraíodh Chanterelles le uachtar géar agus oinniúin
Is é an rogha is éasca le haghaidh béile tapaidh te caitíní a dhéanamh le oinniúin agus uachtar géar . Sula dtosaíonn tú ag friochadh beacáin, tá siad bruite, ansin triomaítear go maith iad. Ní chuirtear uachtar géar as an teas, tugtar isteach é ag an deireadh, sula dtéann sé as an tine. Tá an rogha seo go maith i gcuideachta spaghetti.
Comhábhair:
- beacáin - 600 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- gairleog - 1 fiacail;
- uachtar géar - 200 ml;
- salann, luibheanna mionghearrtha.
Ullmhúchán
- Déantar oinniúin a ghearradh sa cheathrú, pas a chur ar im.
- Caith na beacáin bruite, stir, Fry go dtí go réidh, salann.
- Cuir gairleog mionghearrtha, uachtar géar isteach, an tine a mhúchadh.
- Sprinkle le luibheanna, clúdaigh le clúdach, beidh canterelles in uachtar géar i mban friochta réidh chun freastal ar 10 nóiméad.
Chanterelles in uachtar géar le prátaí
Mias croí agus féin-leordhóthanach - chanterelles in uachtar géar i brat friochta le prátaí. Mar gheall ar na hamanna éagsúla a bhaineann le hullmhú na gcomhábhar, iad a fhíorú i bataí éagsúla. Déantar na táirgí críochnaithe a mheascadh, a dhoirteadh le anlann géar-gairleog agus fanacht ar ullmhacht an mhias. Tá an méid comhábhair seo go leor chun na trí eathar a mhothú.
Comhábhair:
- beacáin - 600 g;
- prátaí - 1 kg;
- uachtar géar - 200 ml;
- oinniún - 2 phíosa;
- salann, piobar;
- im - 50 g;
- ola glasraí;
- gairleog - 2 fiacla;
- greens.
Ullmhúchán
- I brat friochta amháin, scrios an oinniún in im, cuir na beacáin, cuir Fry go dtí go réidh.
- Idir an dá linn, sa dara friochta, teas an ola glasraí, na sceallóga prátaí a dhoirteadh, Fry go dtí an donn órga.
- Measc na hábhair oibre sa phana céanna, an teas, an salann agus an ceart a laghdú.
- Measc uachtar géar le gairleog mionghearrtha, Doirt isteach i mias. Strain 5 nóiméad, scáth le Greens.
Chanterelle le sicín in uachtar géar
An meascán foirfe de tháirgí - chanterelles le filléad sicín in uachtar géar . Is féidir an mhias a dhéanamh i bhfoirm julienne, ach gan bácála, beidh an cáis leá ach ar an dromchla agus beidh sé slaodach. Is éard atá i gceist le hábhair insanely delicious cosúil leis na hitheadóirí is tapúla, is féidir é a chócar go minic, ní bheidh sé leamh go luath.
Comhábhair:
- cíche - 500 g;
- chanterelles - 600 g;
- oinniún - 1 píosa;
- uachtar géar - 100 ml;
- plúr - 1 tbsp. l.;
- cáis - 150 g;
- salann, ola.
Ullmhúchán
- Oinniúin sparce, cuir filléidí, tar éis an leacht a ghaothú, cuir leabaí gearrtha, Fry go dtí go bhfuil siad bruite.
- Salt, sprinkle le plúr, meascán.
- Doirt an uachtar géar, corraigh, clúdach le cáis ghrátáilte, clúdach.
- Chun chanterelles a chócaráil in uachtar géar le cáis i brat friochta faoin gclár le haghaidh 10 nóiméad.
Chanterelles le uachtar géar
Déanfaidh anlann sústa de chanterelles le huachtar géar a athrú ar garnish torann nó gan rathúil. Cuir spaghetti friochta, prátaí, leite. Déantar uachtar géar a phlandáil le huisce, á mhúchadh ar feadh tréimhse ghearr ama, mar gheall ar an mhias a thaispeánann tairisceana le tromchúiseach cumhra aonchineálach. Ní maith spíosraí a bheith i muisiriúin, ach sa leagan seo ní dhéanfaidh cúpla pinch de oregano agus thyme díobháil.
Comhábhair:
- chanterelles - 700 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- uachtar géar - 200 ml;
- uisce - 150 ml;
- im - 50 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- plúr - 1 tbsp. l.;
- salann, oregano, thyme, luibheanna.
Ullmhúchán
- In im, ach amháin na oinniúin, na beacáin a chopadh, cuir Fry go dtí go réidh.
- Caith an gairleog mionghearrtha, cuir salann, séasúr le spíosraí.
- Doirt sa phlúr, meascán, doirt go mall i meascán uisce agus uachtar géar.
- Toss the chanterelles in uachtar géar i brat friochta faoin gclár le haghaidh 5 nóiméad. Sprinkle le luibheanna.
Chanterelles in uachtar géar le cáis
Cabhróidh chanterelles friochta le huachtar géar leis an t-oideas seo a leanas. Déantar anlann delicious agus tiubh a ullmhú ó mheascán d'uisce uachtar agus cáise géar, is féidir leat an dá ghrád soladach agus an táirge comhleádaithe a úsáid. Cuirfidh feiceas agus géar le gairleog agus bioráin de chailíní chile, déanfaidh siad an blas an-suimiúil.
Comhábhair:
- chanterelles - 600 g;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- salann;
- calóga de chile - ½ cíp;
- im - 50 g;
- uachtar géar - 200 ml;
- cáis ghrátáilte - 100 g;
- uisce - ½ st.
Ullmhúchán
- Déanann uachtar géar, uisce agus cáis ghrátáilte anlann.
- Sprace onion, cuir beacáin, Fry go dtí go bruite.
- Salann agus séasúr le cailín.
- Doirt go mall, anlann, ag corraigh an friochta.
- Barr le 10 nóiméad ar a laghad.
Chanterelles le muiceoil in uachtar géar
Is féidir le comhábhair snasta a ullmhú le feoil i n-uachtar géar a bheith ina gcomhábhair ach rósta, ach beidh rollaí muiceola á gcur i láthair le muisiriúin agus le cáise, á stiúradh i anlann uachtar géar. Ullmhaítear an chóireáil bhunaidh ach ní fada, agus beidh an toradh sásta leis an mbianna cócaireachta agus na tithe sa bhaile.
Comhábhair:
- chops - 6 píosa;
- chanterelle - 500 g;
- oinniún - 1 píosa;
- uachtar géar - 1 mír;
- uisce - ½ earra;
- im - 50 g;
- cáis - 100 g;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Feoil a spreagadh go tanaí, salann agus piobar.
- Sa phron friochta, leáigh an t-im, an t-oinniún a shábháil, freas na beacáin go dtí go réidh, salann.
- Sa chop, cuir spúnóg Fry, cuir pláta cáis, rolladh suas rolla.
- Fry i bpanna go dtí an taobh órga.
- Measc uachtar géar le huisce, doirt isteach sa phain friochta, clúdaigh le clúdach.
- Tarraing 10 nóiméad.
Stroganoff mairteola le chanterelles agus uachtar géar
Is féidir le caitríleanna gleoite delicious le mairteoil agus uachtar géar i Stroganov cócaireacht a dhéanamh ar gach cócaire. Is é an t-aird a tharraingt ar an mhias seo ná feoil an-tanaí a ghearradh, mar sin ní mór reo beag a bheith aige, agus mar sin ní bheidh trioblóide ar an bpróiseas meilt. Tá na muisiriúin ar dtús cócaráilte, gearrtha mór ar feadh na sraitheanna, saoire bheag slán.
Comhábhair:
- mairteola - 600 g;
- chanterelles - 400 g;
- oinniún - ½ ríomhaire.
- uachtar géar - 100 ml;
- uisce 100 ml;
- fíon bán - 50 ml;
- Rosemary - 1 pinch;
- salann, ola le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
- Friochta mairteola go mionghearrtha i brat friochta go dtí go leath é a chócaráil, cuir isteach an oinniún, agus beacáin ina dhiaidh sin.
- Fry i gcónaí ag meascadh, fíon doirt.
- Salann agus séasúr le Rosemary.
- Measc uachtar agus géar géar, cuir trickle tanaí isteach sa phain friochta.
- Toss chanterelles in uachtar géar le feoil i brat friochta ar feadh 15 nóiméad, ag clúdach le clúdach.
Chanterelles le eggplant in uachtar géar
Is oideas é Chanterelles in uachtar géar is féidir a athrú i ngach slí, ag cur roghanna blas na n-itheoirí san áireamh. Déan níos mó cothaithe a chóireáil, is féidir leat na comhpháirteanna feola a chur in ionad glasraí. Tabharfaidh stíle delicious amach - mias cothaitheach agus cothaitheach, is féidir uachtar géar a ghlacadh le cion íseal saill, agus mar sin beidh sé indéanta luach calrach an fhriochta a laghdú.
Comhábhair:
- chanterelle - 500 g;
- eggplant - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- piobar searbh - 1 pod;
- gairleog - 1 fiacail;
- uisce - ½ earra;
- uachtar géar - 200 ml;
- ola glasraí - 50 ml;
- salann, oregano.
Ullmhúchán
- Glanadh eggplants, cuir réidh le searbh, gearrtha i gciúb meán.
- Ar ola, sábháil na oinniúin agus na cairéid, cuir beacáin chopáilte.
- Tabhair isteach an eggplant, Fry go dtí go ndéanfar é.
- Caith an piobar mionghearrtha agus an gairleog, cuir salann, séasúr le oregano.
- Measc an t-uisce le huachtar géar, doirt isteach sa phain friochta, suanbhruith faoin gcnaipe ar feadh 15 nóiméad.
Pasta le chanterelles in uachtar géar
Mias go hiomlán féin-leordhóthanach - pasta le chanterelles in uachtar géar, stewed i brat friochta. Tá cóireáil íogair bruite i Hurry de chomhábhair simplí. Úsáidtear pasta difriúil, oiriúnach agus spaghetti, agus seashells, agus cleití. Ullmhaigh láithreach friochta mór ballaí tiubha ann agus tús a chur le cócaireacht.
Comhábhair:
- chanterelles - 600 g;
- oinniún - ½ ríomhaire.
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- uachtar géar - 200 ml;
- uisce 100 ml;
- salann, piobar, luibheanna;
- pasta - 400 g.
Ullmhúchán
- I brat friochta, sábháil na oinniúin, cuir beacáin, cuir Fry go dtí go réidh, cuir trátaí máinnithe agus mionghearrtha.
- Sreabhadh chun Fry ar feadh cúpla nóiméad.
- Cócaigh an pasta al dente.
- Doirt an pasta isteach sa phain friochta, meascán, salann, piobar.
- Measc an t-uisce agus an uachtar géar, doirt an pasta, corraigh, suanbhruith faoin gcnaipe ar feadh 5 nóiméad.
- Sprinkle le Greens roimh freastal.