Cabáiste - tá an mhias delicious, hearty and cothaitheach, breá oiriúnach don tábla imeachtaí agus ceiliúradh searmanas agus deasghnátha, agus don roghchlár teaghlaigh laethúil, ach ... beagán deacair a ullmhú.
De réir mar a cheapann tú go gcaithfidh tú an líonadh a ullmhú ar dtús (agus seo a leanas roinnt oibríochtaí: glan, meileann, Fry), ansin ceann cabáiste a bhaint amach do na duilleoga, bainfidh siad iad i bhfiuchphointe, ansin fágann duilleoga na cabáiste, agus ansin iad a leagan síos i bpanna, Doirt uisce te agus cócaireacht go dtí go ndéanfar é.
Agus rollaí cabáiste réamhdhéanta, d'ullmhaíodh na duilleoga cabáiste a ullmhú (i gcodarsnacht leis na cinn a n-úsáidtear cineálacha fíonchaor), léirítear claonadh áirithe ar chaighdeán deacair: is féidir a rá go bhfuil sé dodhéanta go praiticiúil a dhíspreagadh nuair a aistríonn tú ó sáspan go pláta. Agus casann siad uaireanta nuair a bhíonn siad ag ithe.
Go ginearálta, déanann na cuimhneacháin seo go léir, agus iad á gcur i bhfianaise go bhfuil siad ag iarraidh blas a chur ar rollaí cabáiste, ach gan go n-éireodh leo go háirithe le hullmhú bia, mar thoradh ar smaointe iontach d'oidis malartacha.
Rogha malartach é rollaí cabáiste "leisciúil" i brat friochta, is é an t-oideas simplí agus neamhfhreagrach. Inis duit conas friochta cabáiste a stiúradh, nó ina áit, i brat friochta.
Cabáiste stánaithe a stiúrtha i brat friochta
Comhábhair:
- mionfheoil (measctha níos fearr ó fheoil ainmhithe éagsúla) - thart ar 600 g;
- cabáiste bán - thart ar 400-500 g;
- oinniún - 1-2 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- ola nó saille (muiceoil nó sicín, mar shampla);
- rís bruite friable - 1 cupán le cumas 150-200 ml;
- greamaigh trátaí - 1-2 tbsp. spúnóga;
- spíosraí tirim;
- Tá greens úra éagsúil;
- uachtar géar;
- gairleog;
- piobar dearg te.
Ullmhúchán
Déanfaimid na oinniúin a ghearradh i bhfáinní ráithiúla, agus cairéid - srutháin éadomhain nó cuirfimid greim ar grater mór. Táimid ag caitheamh cabáiste. Bheadh sé deas é a mhúscailt le do lámha, cuir é go beag é agus é a dhoirteadh le huisce fiuchphointe chun an sú a dhéanamh, rud a fhágann go bhfuil searbh saintréithe ann, áfach, ní gá seo a dhéanamh. Mura ndéanfaimid an céim seo a scaoileadh, coinnigh an cabáiste sreabtha in uisce fiuchta ar feadh thart ar 5 nóiméad, agus ansin é a chaitheamh ar ais i gcroim, é a sruthlaithe agus é a ghlanadh go héadrom.
Fionnaíonn oinniúin agus cairéid go héadrom i bpanna go dtí go bhfuil an-sásta órga. Cuir mionfheoil agus spíosraí a chur leis. Laghdaigh an teas agus an stew, ag corraigh ó am go ham, ar feadh 5-8 nóiméad. Anois cuir cabáiste agus stew go léir le chéile ar feadh 15 nóiméad eile (más gá, is féidir leat uisce beag a chur leis). Ag deireadh an phróisis, cuir an rís críochnaithe agus na Greens mionghearrtha. Cruthaigh agus cócaireacht go léir le chéile ar feadh cúpla nóiméad. Is féidir leat 1-2 spúnóg bhoird trátaí a chur leis, ach tá an comhpháirt seo roghnach. Sin é go léir - díreach cosúil le gach innealra.
Tá uachtar géar séasúrach leis an garlic brúite tríd an bpreas láimhe agus piobar te dearg (déantar an salann seo a sheirbheáil ar leithligh).
Is féidir leat an t-oideas a chasta ar bhealach beagán - beidh sé beagán níos suimiúla.
Ritheann an t-oideas do chaba leisciúil i brat friochta
Ullmhúchán
Coinnímid na comhréireanna go léir, ní hamháin go bhfuil cabáiste shinkuyu ar dtús go mín. Le liosta na gcomhábhar, cuir 1-2 uibheacha, agus beidh gá le plúr beag níos mó.
Tar éis dúinn "leite" a ullmhú ó na comhábhair go léir i mbia friochta, déanaimid fionnuar é a mhéid,
Is féidir na rollaí cabáiste "leisciúil" seo a fhriochadh i brat friochta, agus iad a bhácáil san oigheann. Go réamhráite, ar ndóigh, ramhar le ramhar nó foirm teasfhulangach ola (nó tráidire bácáil). Nó is féidir leat bun an pháipéar bácáil oilte a leagan síos, agus ansin an barr cabáiste cabáiste a leagan amach, mar sin de. Bí ag teocht de thart ar 180-200 céim C ar feadh 20-25 nóiméad. Freastal le anlann uachtar géar .