Is féidir anraith Pea ar dheis a mheas mar cheann de phríomh-mhaoin ealaíne na Rúise, rud nach gcaillfidh a ábharthacht go dtí seo. An teicneolaíocht a bhaineann le cócaireacht den sórt sin a mhias, cé go bhfuil sé sainithe ag a simplíocht, ach fós ag teastáil uaidh, is é an chuid is mó de na piseanna a bhrú. Shocraigh muid go mionsonraithe a dhéanamh ar conas peas a chócaireacht go tapa le haghaidh anraith lenár lámha féin.
Conas piseanna a mhúscailt le haghaidh anraith?
Is é an bealach is soiléire le cócaireacht go tapa ná piseanna beaga a dhéanamh le haghaidh anraith. Is féidir go n-iarrfaí teicníc mhaith den sórt sin go réasúnta, ós rud é go dtógann sé uair an chloig, ach tá an cócaireacht laghdaithe go suntasach, agus sa deireadh tá na piseanna bruite go comhsheasmhacht de puree.
Ba chóir go leor uisce fuar úr a phúchadh agus é a fhágáil. Ní chaillfidh an cheist maidir le cé mhéad le piseanna a bhrú le haghaidh anraith a ábharthacht: de ghnáth fágtar miniceanna ar feadh thart ar an ceathrú cuid den lá, is féidir an oíche ar fad, ach níl sé níos mó, ar a laghad, is féidir piseanna a choipeadh. Tar éis an t-am a bheith caite, déantar na pischineálaigh a ghlanadh agus iad a sheoladh chun cócaireacht i gcodanna uisce úr gan aon bhreiseáin. Ní thógann cócaireacht tar éis súgradh fada níos mó ná uair an chloig, agus le linn an chócaireachta beidh laghdú ar an méid uisce, mar sin ná déan dearmad do leacht úr a dhoirteadh.
Laghdaigh an t-am a bhaineann le súgradh agus is féidir le pischineálaigh cócaireacht a dhéanamh ar ghiuirléidí nua-aimseartha, mar shampla, iomadú nó brioscaí brú. Sula fiuchadh na piseanna le haghaidh anraith, tá na pónairí sáithithe ar feadh cúpla uair an chloig. Tar éis dóibh titim i gcodladh brú agus cócaireacht faoi bhrú ar feadh thart ar leath uair an chloig, déantar cócaireacht ilbhríocha sa mhodh "Dúnadh" ar feadh dhá uair an chloig.
Conas anraith pea a chócaráil chuig piseanna?
In ainneoin gur fearr le piseanna a bhaint as substaintí a chuireann bac ar dhíleá uaidh, is féidir le piseanna níos mó a bhaint as substaintí a bhaint astu, tá go leor bealaí tí, chun am a shábháil le hullmhú na n-anraithí, a gcuid bealaí chun pischineálaigh a dhíleá go stát puree, gan a bheith ina n-áirítear.
Is é an chéad mhodh simplí: roghnaigh piseanna brúite. Ansin, seachnóidh tú deacracht gan ghá le bualadh, agus beidh an t-anraith réidh le feadán tiubh. Sula cócaireacht, cuirtear piseanna mionghearrtha chun uisce a ghlanadh, agus cuirfear uisce fiuchphointe cheana féin (nó broth ).
Bealach eile chun na piseanna a fhiuchadh dóibh siúd ar mhaith leo anraithí puree ná ciúbanna prátaí a chur leis thart ar leath uair an chloig tar éis tús na cócaireachta. Ina theannta sin, go gcabhraíonn an prátaí an t-anraith a dhéanamh níos dlúithe agus níos uachtar, cuireann sé freisin díleá na púsaiseachta féin chun cinn.
Seasann go leor go bhfuil sé níos fearr freastal ar na piseanna le huisce chomh fada agus is féidir, b'fhearr sula fiuchphointe é. Dá bhrí sin, díreach tar éis an fiuchphointe, nitetear na piseanna agus ansin níl siad clúdaithe i sáspan. Tar éis dó, déanfaidh an próiseas cócaireachta thart ar uair an chloig, níor chóir go mbeadh salann, mar is gnách, ag an am céanna. Is féidir an t-am cócaireachta a ghiorrú má shocraíonn tú anraith níos uigeachta a dhéanamh, le piseanna iomlána, idir
Mura bruitear na piseanna san anraith, ansin is féidir é a bheith géar le soda. Cabhraíonn méid beag de Soda softening tapa ar chroí stáirse na gcoschineálaigh, rud a eascraíonn go díleá go literally le stát puree. Cuir soda leis na piseanna tar éis uisce a fhiuchadh. Meánphointe, thart ar an ceathrú cúpla spúnóg, go leor chun pota beag piseanna a fhiuchadh. Bíodh imní ort faoin bhfíric nach dtabharfar soda don phiseanna réamhdhéanta, ní fiú é, an rud is tábhachtaí, nach raibh sé i bhfad. Ar ndóigh, tá an modh seo oiriúnach má tá tú ag dul a chur san anraith ná piseanna réidh.