Tá an séasúr muisiriún díreach timpeall an chúinne, rud a chiallaíonn go bhforbróidh gach piocálaí beacáin a bhfuil taithí acu fómhar soladach, agus is féidir tús a chur ansin le haghaidh miasa séasúrach cumhra a ullmhú. Is féidir le ceann amháin díobh seo a bheith ina anraith muisiriún, ach is furasta cócaireacht a dhéanamh, fiú má cheannaigh tú beacáin agus beacáin oisrí seachas beacáin bhána - beidh sé an-bhlasta freisin.
Oideas le haghaidh anraith muisiriún le beacáin úra
I measc na anraithí muisiriún go léir, déantar na miasaí a shainmhíniú le huachtar a chur le chéile, chun ullmhúchán a dhéanamh go hiomlán beidh aon mhaisir oiriúnach - an níos mó aramatacha, is fearr. Tá an mhias seo ullmhaithe go simplí agus tá roinnt comhábhair atá ar fáil ann.
Comhábhair:
- beacáin - 490 g;
- broth sicín - 760 ml;
- oinniún - 310 g;
- uachtar - 85 ml;
- im - 25 g;
- fiacla gairleog - 8-10 píosaí;
- pinch de nutmeg.
Ullmhúchán
Tar éis ola beag a théamh sa sospan, bain úsáid as é chun fáinní oinniúin agus píosaí beacáin a chaitheamh. Chomh luath agus a thugann an taise an iomarca taise ar fad, séasúr an t-ábhar salann le salann farraige agus pinch de muscat, agus cuir na sicíní garlic.
Aistrigh an Fry muisiriún i mbabhla an chumascóir agus cuir i mash in é, i gcodanna a chuireann broth agus uachtar. Measc na beacáin mionghearrtha leis an gcuid eile den bhrat agus teas an anraith sula bhfónann tú.
Anraith muisiriún le beacáin bán úra - oideas
Meastar go bhfuil beacáin bhán mar ríthe sa domhan muisiriún agus tá siad an-luachmhar as a n-aroma dian agus a mhéid ollmhór. Má tá tú t-ádh ort go bhfuil beacáin bhána ar a laghad agat, ansin lig dóibh an anraith seo a chócaráil.
Comhábhair:
- oinniún - 170 g;
- clove garlic;
- beacáin bhána - 470 g;
- broth glasraí - 620 ml;
- fíon bán tirim - 55 ml;
- ola olóige - 35 ml;
- brainse de thyme;
- eorna péarla - 45 g.
Ullmhúchán
Sula cócair anraith muisiriún le beacáin úra, sruthlaigh an eorna péarla agus cuir an t-eorna péarla leis an oíche roimh an chócaireacht. Cuir an eorna péarla swaddled isteach sa bhrat glasraí agus fág sé chun cócaireacht go dtí go bruite. Idir an dá linn, an ola a théamh agus é a úsáid chun na píosaí ceite agus oinniúin a ghlanadh. Chun friochadh, cuir ciorcal de thymim chomh luath agus a thagann an taise bhreise ó na beacáin amach. Cuir na beacáin bhána le gairleog mionghearrtha, cuir isteach agus aistriú chuig anraith. Coinnigh an mhias ar an dóiteán ar feadh 15 nóiméad eile, agus ansin lig sé brew gan dóiteáin ar feadh tréimhse den chineál céanna.
Anraith muisiriún le beacáin úra sa multivark
Comhábhair:
- Champignons - 520 g;
- oinniún - 110 g;
- cairéid - 140 g;
- prátaí - 245 g;
- Thyme triomaithe - pinch;
- broth sicín - 2,6 l;
- ceann an garlic.
Ullmhúchán
Socraigh an modh "Bácáil" ar an bhfeiste agus doirt ola beag sa bhabhla. Déantar glasraí a ghearradh i gciúbanna, agus as an ceann gairleog a ghearradh as an mbarr ionas go mbeidh cuid de na fiaclaí le feiceáil, ná an bhlaosc a bhaint. Cuir na glasraí i mbabhla, stir agus áit ar feadh 20 nóiméad. Séasúir ábhar an bhabhla le salann thyme agus farraige, déan na cluasaí gairleog softened agus déan an meascán leis an gcuid eile de na comhábhair. Doirt anraith isteach sa multivark, aistrigh chuig "Anraith" agus fág gach rud le boil ar feadh leath uair an chloig eile.
Anraith muisiriún le beacáin úra agus uachtar
Comhábhair:
- im - 45 g;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- Champignons - 430 g;
- oinniún - 65 g;
- fíon bán tirim - 235 ml;
- broth sicín - 780 ml;
- uachtar saille - 470 ml;
- stáirse - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Déan an t-im a bhriseadh, bain úsáid as chun beacáin a fhriochadh le oinniúin agus le gairleog. Nuair a thugann na beacáin an taise níos mó a dhiúltú, déan an fhíon a dhoirteadh agus ligean dó é a mhaolú ar leathbhealach. Cuir an stáirse leis agus gach rud a mheascadh go tapa chun cosc a chur ar fhoirmiú cnapáin. Doirt san uachtar agus an brat, lig an anraith boil arís agus a sheirbheáil.