Sa lá atá inniu inseoidh muid duit conas an-íogair a dhéanamh ar ae muiceoil. Tá an snack taibhseach seo iontach do cheapairí i rith na seachtaine, ach ní gá ach é a mhaisiú le dearadh bunaidh agus é a mhaisiú le haghaidh comhdú, agus beidh sé ina mhias réasúnta le haghaidh tábla Fhéile. Ach níl an buntáiste a bhaineann le bualadh ae ach solúbthacht. Is sneaiceanna an-úsáideach é freisin, rud a chuirfidh leis an gcomhlacht le go leor eilimintí riachtanacha agus vitimíní.
Buaileann ae sa bhaile ó ae muc - oideas
Comhábhair:
- ae muiceoil - 850 g;
- Ime - 260 g;
- cairéid - 90 g;
- oinniún - 150 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- cogadh - 35 ml;
- salann - le blas;
- siúcra gránnaithe - 15 g;
- piobar dubh - le blas;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- Thyme triomaithe - 10 g;
- ola glasraí gan bholadh.
Ullmhúchán
Nithetear an t-ae muiceoil go maith, faighimid réidh le soithigh scannáin agus fola, cuir an salann ar an dromchla le salann, cuir é i bpanna agus cuir uisce leis. Caitheann muid siúcra, duilleoga laurel, téann sé go boil agus é a fhiuchadh ar feadh cúig nóiméad is fiche. Ná déan dearmad an cúr a bhaint ag tús na cócaireachta.
Idir an dá linn, glannaimid gairleog, oinniúin agus cairéid. Milleann na cairéid le grater, gearrtha na n-oinniúin ina leath fáinní. Cuirfimid fiacla gairleogáin ar fáil agus caithfimid é ar an brat friochta a théitear le hola glasraí. Fry sé ó gach taobh agus bain as brat friochta. In im gairleog caitheann muid na oinniúin agus na cairéid ullmhaithe agus déanann muid na glasraí go bog faoin gclár.
Baintear an t-ae as an brat, cuireann muid an dromchla le tuáille páipéir, gearrtha i slices thart ar thrí ceintiméadar ar a mhéid agus scaiptear go glasraí i brat friochta. Bíonn muid ag tine, ag bogadh, thart ar dhá nóiméad, agus an sorn a mhúchadh. Anois an t-am ullmhúcháin is ildaite. Uisceamar an t-ae le glasraí agus le branda agus cuirimid tine ar fáil dó.
Ansin scipeáil a dhéanamh ar ábhar an phain friochta arís agus arís eile tríd an grinder feola. Is féidir leat ae a ghlanadh le glasraí uair amháin, agus ansin an maisitheoir a bhriseadh ar aonchineálacht.
Briseadh im bog le meascthóir nó cumascóir go dtí go bhfuil sé fluffy agus airy agus go gcuirfí isteach beagán isteach ar an mais hepatic chopped. Cuir salann le blas, piobar dubh, tioma triomaithe agus corraigh go dtí go aonchineálach.
Aistrímid an pâté réamhdhéanta isteach i múnla, cuirimid an t-im uachtar leáite agus déanim a chinneadh sa chuisneoir ar feadh thart ar dhá uair an chloig.
Pate árasán ó ae muiceoil i multivark
Comhábhair:
- muiceoil ae - 450 g;
- muiceoil (flesh) - 450 g;
- bagún - 220 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- oinniún - 240 g;
- Rosemary úr - 2 sprigs;
- brandy - 30 ml;
- salann - le blas;
- duille bá - 1 píosa;
- meascán talún de phiobair - 10-15 g;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- Thyme triomaithe - 5-10 gram de tili a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
Déantar ae, muiceoil agus bagún a nite go maith, gearrthaimid amach na scannáin, bainimid na soithí ón ae. Chun scaradh an scannáin a éascú, laghdaímid an t-ae ar feadh cúpla nóiméad in uisce te.
Thairis sin, déantar an t-ae, an muiceoil agus an seachtó is cúig gram de bagún a rith arís agus arís eile trí grinder feola. Oinniún
Déantar an bagún atá fágtha a ghearradh i slisní tanaí agus táimid ag cumas an ilchláir, rud a fhágann beagán don bharr. Iad siúd leagamar an fheoil fórsa ullmhaithe, leibhéal, ó thuas, cuirimid craobhóga uaisleáin agus duilleoga laurel agus clúdaíonn siad le slisníní fágtha ar chlé.
Socraigh an gléas don mhód "Bake" ar feadh daichead nóiméad.
Tá cead ag ullmhúchán réidh le fuarú go hiomlán, aistriú chuig mias agus maisiú le brainsí de Greens úr.