Leagann an tuaslagán bácála cuachta leat chun é a chócaireacht chomh minic agus is féidir, ionas gur féidir leat blas an diaga a bhaint as an anam. Molaimid oidis simplí do phíosa íogair ó cháis teachín, agus déanfaimid é a bhácáil go traidisiúnta san oigheann.
Píos ó cáis teachín agus úlla san oigheann
Comhábhair:
- caighdeán plúr a leigheas - 180 g;
- im tuathánach - 105 g;
- siúcra gránnaithe - 260 g;
- rogha ubh cearc - 4 ríomhaire.
- cáis teachín le cion saill mheán - 310 g;
- tá uachtar géar tiubh (go héasca go háitiúil) - 110 g;
- vanilla gaineamh siúcra nó vanillin - 20 g;
- púdar bácála - 20 g;
- úlla - 360 g.
Ullmhúchán
Chun pie a dhéanamh leis an oideas seo, is fearr cáis teachín a ghlacadh le méid gráin íosta, ansin is féidir leat an táirge a thriomú trí criathar. Measc é le huisce bog agus uachtar géar agus lig na comhábhair a dháileadh go cothrom eatarthu féin, measctha go maith le spúnóg, scoop nó meascthóir.
I gcás ar leithligh, cuir le huibhe úr úr le cearc siúcra, ansin cuir an mais uibhe a dhoirteadh le curd, cuir leis an bpointe seo agus cuirfidh sé measctha le púdar bácála agus plúr folail agus déan gach rud a mheascadh go cúramach. Ba cheart go mbeadh dlús aonfhoirmeach mar thoradh ar an toradh mar shubstaint uachtar géar.
Leathnaítear é isteach i bhfoirm oilte, agus leagtar amach é ar an mbarr agus scaiptear é i úll slices tanaí. Tar éis an píosa a dhonnú i gcaitheamh téite go 195 céim ar an oigheann ar feadh thart ar daichead nóiméad, lig sé fuaraigh agus is féidir é a bhlasú, a ghearradh i codanna beaga.
Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat císte cáis teachín agus pluma nó torthaí agus caora eile a chócaireacht san oigheann. Ní bheidh sé níos lú blasta, cumhra agus blasta.
Conas císte a chócaireacht le cáis teachín agus piorraí san oigheann - oideas simplí
Comhábhair:
- caighdeán plúr a leigheas - 180 g;
- im tuathánach - 210 g;
- bainne - 115 ml;
- siúcra gránnaithe - 145 g;
- rogha ubh cearc - 5 ríomhaire.
- cáis cáis mheánach - 410 g;
- leacht mil - 120 g;
- cainéal talún - 10 g;
- cána siúcra - 25 g;
- púdar bácála - 10 g;
- vanillin - 1 pinch;
- Piorraí aibí milis - 620 g.
Ullmhúchán
Is é simplí a ullmhú císte guair le piorraí, ach is é an blas go díreach ná diaga. Chun an t-oideas a chur i bhfeidhm, ullmhaímid an taos ar dtús. Meascán bog bog le siúcra agus buille go maith. Leanfaimid ag obair le meascthóir, tugann muid uibheacha cearc amháin (4 phíosa) isteach sa mheascán ola ar cheann ag an am. Doirt muid bainne beag te freisin, agus ansin déan plúr cruithneachta den chaighdeán is airde a dhoirteadh, cuirfear sruthán air agus measctar le púdar éalaithe agus bácála. Laghdaigh an taos go soiléir, agus mar thoradh air sin tá uigeacht cosúil le uachtar géar tiubh.
Is féidir an cuim a líonadh a úsáid mar ghruachán, agus bog. Cuirimid ubh agus mil leis agus measctar go maith é. Is féidir, má tá sé ag teastáil uaidh, an mais gasta a bhriseadh le cumascóir le haghaidh comhionannas níos mó.
Ag píopaí a ullmhú le haghaidh pie, iad a níochán, iad a scriosadh tirim, faighimid réidh leis na eascáin agus na bíogaí le síolta, agus gearrthaimid i slisní ina dhiaidh sin. Má tá craiceann na dtorthaí crua, ansin is fearr é a ghlanadh roimh ré.
Ag déanamh píosa milis, cuir leath an taos bruite isteach i mias bácála olacha, agus scaipeann an mais gasta ó thuas. Leagann na slisníní piorra amach anois agus iad a scaipeadh ar an mbarr le siúcra donn cána agus cainéal talún.
Ar an mbarr, déan an chuid eile den taos a dháileadh, ag leibhéalú é, agus cuir an billet chuig an oigheann a théitear go 185 céim ar feadh thart ar caoga nóiméad. Ós rud é go bhfuil na h-oighinn go léir difriúil, is fearr a sheiceáil ullmhacht an phíosa le sciathán adhmaid agus, más gá, leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad eile.
Trí ullmhacht agus fuarú, is féidir leat dromchla an chóireála a scriosadh le púdar siúcra.