Is féidir le prúnaigh bheith mar phríomhábhar císte ar leith nó forlíonadh d'oidis ar a dtugtar cheana féin mar "Medovika" nó "Smetannika". Sna h-oidis seo a leanas, déanfaimid anailís ar na héagsúlachtaí is féidir a d'fhéadfadh a bheith ag cácaí le prúnaí agus uachtar géar chun blasanna gach leannán de thorthaí triomaithe a shásamh.
Císte "Medovik" le huachtar géar agus prúnaí
Comhábhair:
Chun an císte:
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- mil - 75 ml;
- plúr - 235 g;
- siúcra - 145 g;
- Soda - 5 g.
Le haghaidh uachtar:
- siúcra púdraithe - 210 g;
- uachtar géar - 910 ml;
- uachtar do whipping - 240 ml.
Le haghaidh maisiú:
- prúnaí - 15 caora;
- seacláid.
Ullmhúchán
An chéad péire comhábhair don fhuí císte ag acmhainn uasta i cúr géar. Preheat an mil agus soda a chur air, fan ar an nóiméad nuair a gheobhaidh sé scáth buí fhuaimneach. Doil an mil te do na huibheacha de réir a chéile, gan an corolla a stopadh. Luas na feiste a laghdú agus an plúr a dhoirteadh ina codanna. Sa chás go bhfuil sé níos áisiúla péire cácaí a bhácáil agus iad a ghearradh ná iad a bhácáil gach ceann ina n-aonar, agus dá bhrí sin, déan an taos idir péire múnlaí babhta (20 cm) a dháileadh agus a chur san oigheann ar feadh 27 nóiméad ag 160. Gearr na brioscaí i leath.
Le haghaidh uachtar, fuip an uachtar. Comhcheangail an uachtar géar leis an siúcra púdraithe. Measc uachtar le huachtar géar.
Scaip gach ceann de na cácaí le huachtar géar agus píosaí prúúin a dháileadh. Fill na cácaí le chéile, fág cúpla caora don decor. Maisigh an císte le huachtar agus lasmuigh. Leádh le seacláid leáite agus prúnaí.
Déantar císte delicúil le prúnaí agus uachtar géar a sheirbheáil 6 uair an chloig tar éis dheireadh na cócaireachta.
Oideas le haghaidh císte le prúnaí agus uachtar géar
Comhábhair:
- Ime - 185 g;
- siúcra cána - 270 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- ginger candied - 45 g;
- sú agus craiceann líomóide;
- prúnaí - 245 g;
- plúr - 195 g;
- dornán na gallchnónna;
- púdar bácála - 1 1/2 cíp.
- úlla - 180 g;
- uachtar géar - 270 ml;
- siúcra púdraithe - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Leagtar na trí chéad chomhábhar i babhta sauté thar teas trí mheán. Cuir sú citris agus zest, slices ginger candied agus gach rud as an teas a chur leis. Nuair a bhíonn an ola beagán fuaraithe, buille sé le huibheacha agus doirt i na comhábhair thirim. Cuir píosaí úlla, cnónna agus prúnaí. Doirt an taos isteach i mbileog bácála a bhfuil clúdach pá agus cuir an oigheann ar feadh 45 nóiméad ag 160. Críochnaíonn briosca go hiomlán fionnuar agus ansin bain an craiceann. Doirt barr an chóireáil le huachtar uachtar géar agus siúcra púdraithe. Is féidir císte le prúnna uachtar géar agus gallchnónna a sheirbheáil láithreach.
Císte spúinse le prúnaí agus uachtar géar
Comhábhair:
Do chraiceann:
- im - 115 g;
- uachtar géar - 235 ml;
- siúcra - 135 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- Soda - 1 1/2 cíp.
- plúr - 185 g;
- cócó - 15 g.
Le haghaidh uachtar:
- uachtar géar - 230 g;
- siúcra gránnaithe - 55 g;
- prúnaí - 225 g;
- Ime - 165 g.
Le haghaidh maisiú:
- uachtar le haghaidh craiceann - 190 ml;
- uachtar géar - 45 g;
- siúcra púdraithe - 165 g:
- cnónna.
Ullmhúchán
I gcás cácaí, déan beagán agus siúcra isteach i uachtar, agus ansin buille na huibheacha air. Cuir an uachtar géar leis, de réir a chéile cuir isteach an meascán soda agus plúr. Leath an taos tiubh a scaipeadh ar an bpár agus cuirfear é a bhácáil ag 175 céim ar feadh 15 nóiméad. Chun an tástáil atá fágtha, cuir cócó agus déan an bácáil arís le cácaí seacláide le haghaidh císte le prúnaí agus uachtar géar ar an mbealach céanna. Fionn na brioscaí.
Chun an uachtar, buille an t-im agus an siúcra go dtí bán, agus cuir an uachtar géar leis ansin. Laghdaigh na cácaí le huachtar, cuir na prúiníní ar an mbarr.
Anois leis an decor: uachtar fíon uachtar, cuir uachtar géar agus siúcra púdraithe. An císte a mhaisiú le prúnaí agus uachtar géar, caora agus cnónna mionghearrtha.