Níl teorantaí Píobáin Apple teoranta don tart-taten na Fraince , cáiliúla ar fud an domhain (cé go luafimid é a lua), cuirfimid síos ar roinnt oidis bunaidh a thuilleadh, agus ní chaillfidh tú an deis iad a athdhéanamh sa bhaile.
Oideas le pie-pervertysha le úlla
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta - 400 g;
- im - 225 g;
- pinch salainn farraige;
- siúcra bán - 10 g;
- uisce oighear - 1/4 tbsp.
Chun an líonadh:
- im - 130 g;
- siúcra donn - 4 tbsp. spúnóga;
- pecans nó gallchnónna - 1/2 st;
- siúcra bán - 1 mír;
- plúr - 1/3 de céad bliain;
- cainéal talún - 2 g;
- úlla - 5 ríomhaire.
Ullmhúchán
Chun tástáil pie a dhéanamh, déan plúr cruithneachta a mheascadh leis an gcuid eile de na comhábhair thirim - salainn agus siúcra, agus ansin gach rud a mhuilteadh i mbreith le im . Bailítear an plúr mar thoradh air i gcoma, ag cur cúpla spúnóg d'uisce oighear. Taos ullmhaithe atá fillte le scannán bia, nó go simplí a chur i mála ceallafáin agus fág sa fuar ar feadh leath uair an chloig.
Téitear an oigheann suas go dtí 190 céim. Déantar an fhoirm inscortha (a chuid ballaí agus a bun) a oilt agus a chlúdaítear le pár (ba chóir an pár a chlúdach freisin le hola).
I mbabhla beag, cuir 60 g de im le siúcra agus le craiceann iomlán na cnó. Múineann muid gach rud go maith agus déantar é a dháileadh ar bhonn ár bhfoirm. Clúdaigh an bunús cnó le leath an taos rollta.
I mbabhla mheascadh, déan an plúr a mheascadh le siúcra bán, cainéal agus an t-im atá fágtha. Cuir slices an úll leis an meascán agus déan gach rud a mheascadh go maith. Déan an taos atá fágtha amach agus é a chlúdach le sraith úlla. Ceanglaíonn muid an dá shraith taos agus cuireann muid iad timpeall na n-imill. Gearrthaimid taos an taos, agus i lár an chíste déanfaimid incision chun an gaile a bhaint amach. Bácáil muid císte ar feadh 1 uair an chloig.
Páirceáil na Fraince le úlla
Comhábhair:
- im - 50 g;
- úlla - 4 píosa;
- siúcra donn - leath céad bliain;
- taosráin puff - 1 leathán;
- uachtar chun freastal.
Ullmhúchán
Athchóirigh an oigheann go 220 céim. Tá an cruth le haghaidh bácáil le trastomhas 20 cm oilte agus clúdaithe le bileog de phár.
I brat friochta, teasamar an ola agus cuirtear leath na n-úlla ar fáil ó na croí agus na síolta. Tar éis 3-4 nóiméad, nuair a thagann na h-úlla órga, cuir siúcra agus cúpla spúnóg bhoird d'uisce fuar leo. Tá cócaireacht fós 5-6 nóiméad, go dtí go mbeidh na criostail a dhíscaoileadh, agus ní bheidh caramal i bpron friochta tiubh agus órga.
Dáil na úlla ar bun an fhoirm ullmhaithe, ag cur na leatháin leis an gcraiceann síos. Líon isteach gach caramal agus clúdaigh sé le sraith de taosráin puff rollta. Téigh na h-imill go hais agus cuir an císte chun cócaireacht san oigheann ar feadh 20 nóiméad. Ansin, ba chóir píosa puffed le torcán le úlla agus caramal a bhaint as an oigheann, fionnuar ar feadh 5-7 nóiméad.
Píobán simplí le úlla
Comhábhair:
- im - 200 g;
- siúcra donn - 1 1/2 mír;
- calvados - 3 tbsp. spúnóga;
- salann - 3/4 spúnóg;
- bataí cainéil - 3 ríomhaire.
- úlla - 6 píosa;
- plúr cruithneachta - 360 g;
- Soda bia - 3 g;
- púdar le haghaidh bácála - 3 g;
- Cainéal na talún - 3/4 cíp.
- siúcra bán - 140 g;
- uibheacha cearc - 3 píosa;
- sliocht fabhlach -1 cnap;
- uachtar géar - 60 g.
Ullmhúchán
Tugtar teocht 190 céim ar an oigheann. Tá an fhoirm lubricated, clúdaithe le pár.
Builleamar 1/2 cupán im le siúcra, calvados agus salann bán, an ola a dháileadh ar an bhfoirm agus scaiptear slisní úlla air. Sna tréimhsí a chuirimid bataí cainéil.
Plúr feistithe le púdar bácála agus le sóid, cuir cainéal talún. Déantar an ola atá fágtha a ghlanadh le siúcra bán, cuir uibheacha ceann ar cheann, agus fánaile (sliocht nó síolta ón pod). Gan stopadh cuirimid plúr agus uachtar géar le chéile, cuirimid taos tiubh le chéile agus é a dhoirteáil thar úlla. Bácáil muid císte ar feadh 45 nóiméad.