Tá císte Pavlova ar cheann de na roghanna maidir le freastal ar chásta pobail na hAstráile, a cruthaíodh céad bliain ó shin, in onóir an ballerina mór na Rúise. Is éard atá sa milseog meringue na Fraince, uachtar bhuailte agus caora úra agus stailceanna le mionghéanamh, gile agus blas taibhseach, agus, leis an ollmhór, breabanna le simplíocht agus éasca le hullmhú.
Conas milseog "Pavlova" a chócaireacht sa bhaile?
Déantar an císte "Anna Pavlova" i bhfoirm cliabh éadomhain déanta as meringue a líonadh le huachtar agus caora. Uibheacha a ullmhú le púdar siúcra, stáirse agus fínéagar a ullmhú. Leag an mais ar an bpár, ag tabhairt cruth dó, agus é a bhácáil ag 120 céim 50 nóiméad. Líonadh meringues réidh le huachtar agus caora bhuailte.
- Milseog "Pavlova" - oideas inar féidir leat a lán ionad a chur in ionad. Mar sin, in ionad an uachtar, is féidir leat an milseog a líonadh le mascarpone, iógart nó kurde.
- Níor chóir próitéin le haghaidh meringue a bhualadh ach i bianna cócaireachta neamh-saille tirim. Déantar iad a bhuailtiú le meascthóir, ag méadú an luas de réir a chéile agus ag cur púdar siúcra i gcuid bheag.
Milseog "Pavlova" - oideas clasaiceach
Déantar an milseog clasaiceach "Pavlova" i bhfoirm císte, arb é an ciseal bun an meringue aer meringue, agus an uachtar agus caora bhuailte. Ní deacair é a dhéanamh má leanann tú na príomhrialacha: ba chóir an mais próitéin a bhácáilte ag teocht 120 céim ar feadh 1.5 uair san oigheann, nach féidir a oscailt go dtí deireadh an phróisis.
Comhábhair:
- próitéiní - 6 ríomhaire.
- siúcra púdraithe - 340 g;
- fínéagar - 30 ml;
- stáirse - 40 g;
- uachtar 35% - 350 g;
- Sútha talún - 10 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Cuir na whites le púdar siúcra, fínéagar agus stáirse.
- Cuir an mais ar an bpár agus é a bhácáil ag 120 céim 90 nóiméad.
- Líon an táirge le huachtar bhuailte agus sútha talún.
Císte Pavlova le huachtar - oideas
Is féidir uachtar le haghaidh milseog "Pavlova" a ullmhú, ní hamháin ó uachtar bhuailte. Is meascán é an-mhín le cáis uachtair a chur leis, go háirithe má úsáideann tú táirge le céatadán íseal saille, rud a chuirfidh blas dearfach uathúil leis an milseog agus ní bheidh sé tromchúiseach. Ag an am céanna, laghdaítear méid siúcra ar a laghad.
Comhábhair:
- próitéiní - 4 ríomhaire.
- siúcra púdraithe - 230 g;
- uachtar 30% - 200 g;
- cáis uachtar - 250 g;
- sú líomóide - 30 ml;
- stáirse - 20 g;
- fínéagar - 10 ml;
- caora - 450 g.
Ullmhúchán
- Cuir na próitéiní ar ais ó 180 g de siúcra púdraithe, fínéagar, stáirse agus 20 ml de sú líomóide.
- Bake batchwise ag 130 céim in aghaidh na huaire.
- Uachtar soithigh le cáis uachtair, 50 g de púdar agus 10 ml de sú.
- Líon an císte "Pavlova" le huachtar agus caora.
Císte Pavlova le huachtar mascarpone - oideas
Is leagan nua-aimseartha den delicacy clasaiceach é "Pavlova" milseog le huachtar cáis. Cácaí a bhfuil tóir orthu go háirithe le mascarpone. Ar dtús tá coibhneas uachtar, blas taitneamhach milis, cobhsaí agus an-éasca le hobair le cáis uachtar íogair Iodáilis, ní mór duit ach mascarpone a bhuille le siúcra - agus tá an líonadh réidh.
Comhábhair:
- próitéiní - 6 ríomhaire.
- siúcra - 250 g;
- fínéagar fíon - 10 ml;
- stáirse - 20 g;
- sú líomóide - 10 ml;
- mascarpone - 500 g;
- siúcra púdraithe - 60 g;
- sú craobh - 450 g.
Ullmhúchán
- Gabh na próitéiní le siúcra, stáirse, fínéagar agus sú.
- Déan an mais a bhrú ag 100 céim ar feadh 1.5 uair an chloig.
- Múcaróg aoire le púdar.
- Líon an mionchíste "Pavlova" le huachtar agus caora.
Milseog caife "Pavlova" - oideas
Tá milseog caife Pavlova ar cheann de na héagsúlachtaí atá ar an oideas clasaiceach. Tugann pinch de chaife talún, a chuirtear le próitéiní buailte, an meringue le dath seacláid uasal agus blas beag de cappuccino cumhra. Sa chás seo, i bprionsabal, úsáidfear caife talún cáilíochta, ós rud é intuaslagtha - déanfaidh sé méaróg géar.
Comhábhair:
- próitéiní - 6 ríomhaire.
- siúcra - 480 g;
- caife talún - 20 g;
- fínéagar fíon - 10 ml;
- seacláid - 100 g;
- sú craobh - 350 g;
- uachtar 35% - 550 g.
Ullmhúchán
- Cait na próitéiní le siúcra.
- Cuir isteach i bhfad caife, 50 gram de seacláid ghrátáilte, fínéagar.
- Bake batchwise ag 130 céim ar feadh 1.5 uair an chloig.
- An císte a mhaisiú le huachtar bhuailte, caora agus seacláid "Pavlova" caife.
Milseog "Pavlova" le caramal
Is oideas é císte Pavlova nach gcuireann srian ar speisialtóirí cócaireachta ar chomhábhair clasaiceach amháin. Maisiú go leor díobh an milseog le caramal uachtar , rud a chiallaíonn sé ó uachtar agus im. Buíochas leis seo, bíonn tae órga tairisceana, blas saibhir, creamy agus comhsheasmhacht anlann, rud a chuireann béim ar fhíor-bhréige meringue.
Comhábhair:
- próitéiní - 4 ríomhaire.
- siúcra púdraithe - 250 g;
- fínéagar fíon - 10 ml;
- stáirse - 20 g;
- caora - 350 g;
- siúcra - 100 g;
- uachtar - 550 g;
- ola - 30 g.
Comhábhair:
- Gabh na próitéiní le 250 gram de phúdar, stáirse agus fínéagar.
- Bake batchwise ag 150 céim ar feadh 50 nóiméad.
- Téigh 100 g de shiúcra suas go dtí an órga.
- Cruthaigh 150 gram de uachtar te agus im.
- Líon an císte le huachtar bhuailte, caora agus caramal.
- Freastal ar an císte caramel "Pavlova" díreach tar éis cócaireachta.
Milseog Pavlova le custard
Is é an uachtar do cácaí Pavlov an t-aon rud gur féidir leat an milseog a athrú. Meastar go bhfuil meascán an-rathúil de meringue crispy le custard bog. Tá blas íogair ar an táirge éadromach seo, agus ag an am céanna, an dlús is gá agus is cuí an t-oideas seo, toisc go bhfuil sé déanta as na buíocáin atá fágtha ag an meringue.
Comhábhair:
- ubh - 4 píosa;
- siúcra púdraithe - 280 g;
- stáirse - 50 g;
- sú líomóide - 5 ml;
- Sútha talún - 150 g;
- banana - 1 píosa;
- sméar dubh - 80 g;
- bainne - 400 ml.
Ullmhúchán
- Bain na próitéiní le 200 g de phúdar, sú agus 10 g de stáirse.
- Déan an meáchan a bhácáil 1.5 uair an chloig ar 120 céim.
- Measc na buíocáin le 80 g de púdar agus 40 g de stáirse.
- Cuir bainne te agus cócaireacht ar feadh 4 nóiméad.
- Líon an císte Pavlova le huachtar agus torthaí.
Císte Pavlova le líomóid kyrd
Is féidir le lucht leanúna de milseoga íseal-calorie agus athbhrúiteacha meringue de "Pavlov" a dhéanamh le greamáin líomóid . Is saintréithe é an t-uachtar seo, a dhéantar as sú torthaí agus buíocáin, blas milis agus searbh, dath buí geal agus uigeacht an-chobhsaí. Níl sé chomh cothaitheach leis na roghanna eile, agus dá bhrí sin taitneamh a bhaint as fiacail milis ar aiste bia.
Comhábhair:
- ubh - 4 píosa;
- siúcra púdraithe - 150 g;
- stáirse - 20 g;
- sú líomóide - 90 ml;
- zest - 20 g;
- siúcra - 150 g;
- ola - 50 g;
- Sútha talún - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Cuir na próitéiní le púdar, stáirse agus 10 ml de shú líomóide.
- Bake batchwise ag 120 céim 80 nóiméad.
- Measc siúcra, buíocáin agus 80 ml de sú líomóide agus cócaireacht go dtí go bhfuil tú tiubh.
- Cuir an zest agus ola leis.
- Líon na cácaí le Kurd agus sútha talún.
Milseog "Anna Pavlova" ó Julia Vysotskaya - oideas
Tagraíonn an t-oideas chun an milseog "Pavlova" a rinne Julia Vysotskaya a ullmhú don athrú clasaiceach. Díríonn cócaireacht ar merengue. Ar dtús, bhuail sí an iora le sú líomóide, ansin - le siúcra, agus fínéagar agus tugann stáirse isteach sa mhais chríochnaithe cheana féin. Mar thoradh air sin, coimeádann an milseog tar éis na bácála an taise taobh istigh agus faigheann sé screamh ón taobh amuigh.
Comhábhair:
- próitéiní - 4 ríomhaire.
- siúcra - 180 g;
- stáirse - 60 g;
- fínéagar - 10 ml;
- sú líomóide - 10 ml;
- uachtar - 250 ml;
- caora - 400 g.
Ullmhúchán
- Cuir an iora leis an sú.
- Cuir an siúcra agus cuir isteach arís é.
- Cruthaigh an stáirse leis an bhfínéagar isteach sna h-ioraí.
- Bake an milseog ar feadh 1.5 uair an chloig ag 100 céim.
- Maisiú le huachtar agus caora bhuailte.
Conas an milseog "Pavlov" a stóráil?
Níl an císte-meringue Pavlov ach delicious, ach freisin dainty praiticiúil. Ag féachaint ar an gcóras teochta ceart, is féidir an milseog a stóráil i bhfoirm dhíscaoilithe, sa chuisneoir ar feadh roinnt laethanta. Ní chuireann cácaí ionsú boladh eachtrach, cuirtear iad i gcoimeádán séalaithe agus coimeádtar iad ar seilf, agus cuirtear an uachtar agus na torthaí chuig an reoiteoir.
- 3 uair roimh an tseirbhís, ba chóir uachtar agus torthaí a dhiúltú. Má dhéantar na torthaí a ghlanadh, ní foláir an leacht a dhraenáil agus go dtiteann na torthaí le fíochán.
- Ní mholtar císte le huachtar agus torthaí a líonadh roimh ré, ionas nach mbeidh sé leochaileach, mar sin ní mór duit é a bhailiú sula ndéantar freastal air.