Is é an t-oideas bunaidh don chíste "Veilbhit Dhearg" a tháinig i Meiriceá. B'fhearr leis na Meiriceánaigh agus na Ceanadaigh an t-íogair seo, agus soláthraíodh grá ghinearálta an chíste ní hamháin mar gheall ar an gcuma tarraingteach, ach freisin le blas iontach, dlús agus taise na cácaí, nach dteastaíonn tuilte orthu. Aontaigh, tá sé deacair aird a thabhairt ar mhias geal den sórt sin.
Císte "Veilbhit dearg" - oideas clasaiceach
Mar sin, níl aon classics ann maidir leis an t-oideas seo, ach tá roinnt díograis sna comhábhair nach mór a chur san áireamh. Mar sin, mar shampla, tá "císte veilbhit" cinnte go bruite ar kefir (soláthraíonn sé an dlús riachtanach), arna fhorlíonadh le dath glóthach (tugann sé an dath is gile) agus uachtar uachtar géar nó cáis uachtar.
Comhábhair:
Chun an císte:
- kefir - 255 ml;
- plúr - 230 g;
- Soda - 1/2 spleacán;
- cócó - 20 g;
- im - 115 g;
- siúcra - 165 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- dathú bia dearg - 20 ml;
- Soda - 1 spúnóg.
Le haghaidh uachtar:
- cáis uachtar - 210 g;
- siúcra púdraithe - 65 g;
- uachtar do whipping - 190 ml.
Ullmhúchán
Ní dhéantar difríocht idir cácaí a ullmhú le haghaidh "veilbhit dearg" ó ullmhú an taos le haghaidh aon briosca eile. Tá an scéim bunaithe ar mheascadh ar leith de chomhábhair thirim ó gach comhábhar eile ón liosta. Ag meascadh na gcomhábhair tirim ach amháin siúcra, an siúcra a dhoirteadh le hola ola agus le whisk go dtí go n-athraíonn sé dath níos éadroime. Chun an meascán ola, cuir isteach na huibheacha de réir a chéile. Measc na kefir agus an dath dearg bia, ansin an meascán kefir a dhoirteadh de réir a chéile leis an ola. Tar éis an meascthóir a leagan síos, comhábhair thirim a mheascadh le leachtanna, ag baint úsáide as spatula. Déan an taos a dháileadh i bhfoirm bhabhlach olacha. Fág gach rud a bhácáil ag 180 céim ar feadh thart ar leath uair an chloig. Seiceáil na skewers.
Fágann císte bácáilte le fuarú go hiomlán agus roinn sé go leath, agus ansin an uachtar a thógáil. Tá sé dóthain go bhfuarthas an uachtar chun cobhsaíocht, builleann sé cáis uachtar agus siúcra púdraithe ar leithligh, agus ansin an dá mheascán a chur le chéile agus cuir thart ar an tríú idir na cácaí fuaraithe. An císte bunaidh "Veilbhit dearg" an uachtar atá fágtha a mhaisiú ar do rogha féin.
Caitheamh fíor don chíste veilbhit dearg
Tá an t-oideas eile difriúil ón gceann roimhe sin de réir comhréireanna na gcomhábhar an taos agus na comhpháirteanna a úsáidtear in ullmhú an uachtar. Mura bhfuil cáis uachtar ann, is féidir leat uachtar géar saille a úsáid.
Comhábhair:
Chun an císte:
- siúcra - 285 g;
- im - 230 g;
- cócó - 55 g;
- Soda - 1 1/4 cuimín cabháin;
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr - 290 g;
- kefir - 235 g;
- sliocht vanilla - 5 ml;
- dathú bia dearg - 5 ml.
Le haghaidh uachtar:
- cáis uachtar 225 g;
- im - 230 g;
- siúcra púdraithe - 285 g.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaíonn tú an "veilbhit dearg" císte, comhábhair thirim an taos a cheangal. Tar éis, uachtar bog bog agus siúcra a ullmhú, cuir dath beagán bia agus sliocht vanilla leis an uachtar seo. Gabh na huibheacha mar aon le kefir agus tosóidh tú chun an uachtar leachtach a thabhairt isteach ar an uachtar leachtach, ansin déan gach rud a thriomú, go tirim, go mall agus go mall le whisk. Déan an taos uile a dháileadh idir trí fhoirm 20 cm agus fág in oigheann 180 céim réamhtheáite ar feadh 25 nóiméad. Cácaí críochnaithe go hiomlán fionnuar.
Le haghaidh uachtar, fuip an im bog in éineacht leis an bpúdar siúcra, agus nuair a thiocfaidh an ola isteach uachtar, cuir cáis uachtair air. Tá thart ar 2/3 den uachtar iomlán scaipthe idir na cácaí, agus tá an chuid eile den chíste clúdaithe ón taobh amuigh. Ba chóir go mbeadh an císte veilbhit dearg clasaiceach fuaraithe go hiomlán sula slicing agus ag freastal.