Tá cóilis ar cheann de na bianna is aiste bia agus is sláintiúla. Tá sé buíochas leis na maoine seo, thosaigh sé ag éirí níos láidre sa roghchlár laethúil i go leor tithe. Tá sé éasca é a chócaireacht, ní mór duit ach na cleasanna beaga a fhios agat. Ós rud é go bhfuil cóilis ann go leor inflorescences beaga, is minic a ghlacfar le feithidí beaga iontu. D'fhonn iad a sheachaint a thagann isteach sa bhia, sula n-ullmhaítear an t-easpórtáil dhíscaoilithe, is fearr é a chur in uisce salann ar feadh 25-30 nóiméad. Ansin sruthlaigh go maith in uisce glan.
Oideas do chóilis le cáis
Ina féin, tá cóilis an-íogair, agus is é sin an fáth go gcomhcheanglaíonn sé go comhchuí le táirgí uachtar cosúil le cáis, mar shampla, mar sin is é an mhias is rathúla sa chóilis i gcaise.
Comhábhair:
- cóilis - 1 cheann;
- cáis uachtar - 100 g;
- uachtar géar - 5 tbsp. spúnóga;
- Bruscaráin aráin - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Disassemble cabáiste ar inflorescences agus boil in uisce fiuchta saillte ar feadh thart ar 7 nóiméad. Ba chóir go mbeadh cabáiste bog. Caith é i colander, ionas go mbeidh an ghloine leachtach ar fad ann. Measc an cabáiste le huachtar géar agus piobar dubh úr. Déan an bácála a dhéanamh go maith le ola glasraí. Scaip an cabáiste isteach sa bhfoirm, spréig le bioráin agus cáis ghrátáilte. Bake in oigheann réamhtheáite ar feadh 10 nóiméad ag 180 céim.
Cóilis friochta le cáis
Comhábhair:
- cóilis - 1 cheann;
- cáis (soladach) - 100 g;
- plúr - 3 tbsp. spúnóga;
- greens peirsil;
- ola glasraí;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Sruthlaigh cabáiste agus díchóimeáil ar inflorescences. Boil uisce agus cuir salann, snámh cabáiste isteach i do 7-8 nóiméad. Nuair a thiocfaidh an cabáiste bog, é a tharraingt amach agus lig sé a dhraenáil isteach sa choilléar. Téigh an ola i brat friochta agus cuir an cabáiste air agus cuirfear plúr leis. Cabáiste Fry le screamh ruddy ar gach taobh. Ullmhaigh cabáiste te ar phláta, sprinkle ar bharr le cáis agus peirsil mionghearrtha.
Cóilis le cáis agus ubh
Comhábhair:
- cóilis - 1 cheann;
- uibheacha - 4 píosa;
- bainne - 100 ml;
- oinniún - 2 phíosa;
- cáis - 200 g;
- ola glasraí - 50g;
- peirsil;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Sruthlaigh cóilis, scaipeadh isteach i gciseáin agus boil in uisce saillte. Críochnaigh oinniún agus Fry go dtí go dearg ar ola glasraí. Doirt an chóilis thar an oinniún agus lig sé suas beagán. Buaileann uibheacha le bainne, salann agus piobar. Líon na huibheacha buille le cabáiste i brat friochta. Fry ar dhóiteán beag go dtí go n-oibríonn an ubh. Sprinkle cáis cabáiste, clúdaigh agus tine an tine. Lig don chaba seasamh ar feadh 5 nóiméad go dtí go meltann an cáise. Nuair a bhíonn tú ag freastal, cuir cupáiste isteach le peirsil mionghearrtha.
Cóilis i bataire cáis
Comhábhair:
- cóilis - 1 cheann;
- cáis - 150 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- maonáis - 3 tbsp. spúnóga;
- plúr (feistithe) - 3 tbsp. spúnóga;
- spíosraí;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Sruthlaigh cabáiste go maith agus briseadh isteach in inflorescences beaga, mar an gcéanna i méid. Ullmhaigh milseog cáis. Chun seo a dhéanamh, buille go cúramach leis na huibheacha le maonáis agus plúr, spréiceáil beagán agus cuir cáis ghrátáilte ar grater fíneáil. Chun é a dhéanamh foirfe, is fearr é a chroitheadh i cumascóir, ansin gheobhaidh tú mais cáis aonchineálach. Salann cabáiste, piobar agus cuir spíosraí ar do bhlas. Ag coimeád cabáiste ag an gcos, déan maith leis an bataire agus cuir ar an bpian friochta te le im. Brúigh an cabáiste ar gach taobh ar feadh nóiméad amháin. Cócaigh an cabáiste rósta ar tuáille páipéir chun an t-ola bhreise a bhaint as an cabáiste tar éis friochadh. Is féidir cabáiste dath i bataire cáis a ithe idir fuar agus te.