Ag úsáid cearc agus cairéid mar na príomhábhair, is féidir leat saladanna cothaithe éagsúla a ullmhú.
Sailéad le ae sicín agus cairéid sa Chóiré
Comhábhair:
- ae sicín - thart ar 300-400 g;
- cairéid - thart ar 200 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- glas oinniún agus luibheanna úr eile (peirsil, coriander, basil, etc.);
- ola glasraí brúite brúite;
- piobar dearg te;
- solas fíonéag nádúrtha fíon nó sú líomóide.
Ullmhúchán
Cócair ae sicín i méid beag uisce ar feadh 10-15 nóiméad agus fionnuar i brat (is féidir é a úsáid ansin chun anraith a dhéanamh). Baintear an t-ae as an brat le torann agus a chuirtear i gcúllach, agus nuair a dhraenann sé, gearrtha i bpíosaí beaga.
Meilt le cairéid le grater speisialta le haghaidh glasraí a chócaireacht sa Chóiré, cuir i bpota ar leith agus uisce uisce fiuchta a dhoirteadh ar feadh thart ar 8 nóiméad, ansin déan an t-uisce a dhraenáil. Tá garlic, oinniúin glas agus greens eile mionghearrtha go mín. Arna ullmhú ar an mbealach seo, cuirtear na comhábhair le chéile i mbabhla sailéad, arna nglanadh le cóiriú (im + sú líomóid nó fínéagar i gcóimheas 3: 1). Séasúr le piobar dearg te agus meascán. Is féidir le sailéad a sheirbheáil le fíon éadrom tábla.
Sailéad cairéad Cóiré le cíche cearc bruite
Comhábhair:
- Filet cearc bruite (feoil ón gcíche) - thart ar 300-400 g;
- cairéid - thart ar 200 g;
- oinniún dearg (nó is gnách) - 1 píosa;
- torthaí fionnán - 1 píosa;
- Tá greens úra éagsúil;
- piobar dearg te;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- fínéagar torthaí nádúrtha;
- ola sesame.
Ullmhúchán
Cé go bhfuil feoil bruite sicín bruite, an chuid eile a ullmhú. Let's oinniúin a ghearradh agus fionnéal le leath fáinní. Cairéid cuirfimid gabhar ar chairéid i gCóiréis. Cuirfimid na glasraí ullmhaithe i mbabhla agus líonfaimid uisce fiuchphointe,
Déanfar fhilet sicín a fhuaraithe agus a ghearradh i bpíosaí beaga, atá áisiúil le haghaidh ithe. Cuir leis an mbabhla le glasraí. Séasúr le piobar dearg te. Sprinkle le luibheanna mionghearrtha agus gairleog. Gach an meascán. Is féidir solas solais a sheirbheáil ar fhíon.
Is féidir slatéad de chroí cearc agus cairéid Cóiré a ullmhú ar an mbealach céanna mar a mholtar sa t-oideas roimhe seo (féach thuas). In ionad cíche cearc bruite, úsáidimid croí sicín bruite. Gearrtha croí - gach leath in dhá feadh na 2 chuid (agus is féidir a bheith níos lú).