Ní hamháin breiseán í Garnish a sheirbheáil mar ualach ar an mhias feola, éisc nó cearc is mó. Cuidíonn sé linn aon bhéile a dhéanamh níos géire, úsáideach agus sásúil. Boscaí roghnaithe agus bruite go ceart - geall ar lón nó dinnéar éagsúil agus blasta. Sa lá atá inniu ann, déanfaimid amach cén cineál garnish a thagann suas go dtí an t-iasc.
Mar sin, roinntear na miasa taobh uile i 2 ghrúpa: simplí, arb é atá ann ach 1 táirge, agus casta. Éilíonn aird speisialta ar mhias taobh casta i gcónaí, mar gheall ar nuair a dhéanann tú é, ní mór duit na teaglaim blas a chur san áireamh, ní hamháin idir garnish agus iasc, ach freisin comhábhair uile an garnish féin.
Le haghaidh cócaireachta, bain úsáid as glasraí úr, picilte, saillte, bruite, bácáilte, steithe, picilte, friochta agus friochta. Áirítear ar an liosta glasraí le haghaidh garnishes: cairéid, beets, prátaí, sailéad glas, zucchini, cucumbers, cauliflower, oinniúin, fréamhacha agus greens peirsil agus soilire, trátaí, piobar milis, eggplant, sorrel, piseanna glasa, chomh maith le ológa agus horseradish.
Mar shampla, is mias taobh den scoth é le prátaí friochta le haghaidh iasc bácáilte, agus bruite - le hiasc bruite, i bhfoirm puré - le gearrthaí iascaigh, ballaí feola, zraz agus feoil feola. Bíonn prátaí i measc na dtáirgí go léir a úsáidtear le haghaidh garnishes chun miasa éisc, bródúil as an áit. Tá a blas le chéile go foirfe le tréithe blas go leor táirgí éisc. Tagraíonn sé do tháirgí nach bhfuil, le húsáid go minic, leamh agus ní chaillfidh siad a n-achomharc. Is iad an chuid is mó de na gráin agus na pasta na miasa taobh is lú rathúla d'iasc.
Is taitneamhach maith le miasa éisc éagsúla le cairéid iompacha le brúnaí a chur leis. Is salad úra iad le trátaí, glasraí stánaithe, etc. Tá na glasraí geal agus álainn seo go maith freisin le haghaidh miasa éisc a mhaisiú agus dath béal a thabhairt don mhias.
Garnish ó glasraí go iasc
Comhábhair:
- rís steamed - 0.5 st.;
- Meascán reoite Mheicsiceo - 200 g;
- bolgán - 1 píosa;
- sauce soy;
- piobar dubh;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Rísnigh go maith go maith agus boil go dtí go bruite. Déantar oinniún a shredded i gciúbanna beaga, cuir Fry ar ola glasraí le trédhearcacht, cuir meascán meicsiceo reoite air agus pas a fháil go léir le chéile ar feadh 10 nóiméad eile. Ansin scaipeann muid an rís bruite go dtí na glasraí, déanann muid meascán maith, piobar, cuir isteach anlann soy chun blas a chur agus a fhriochadh ar feadh nóiméad beagán níos mó. 5. Déantar garnish ullmhaithe ó rís chuig an iasc a sheirbheáil ar an mbord, ag maisiú an mhias le glasraí úra.
Garnish le haghaidh iasc dearg
Comhábhair:
- prátaí - 500 g;
- gairleog - 4 clóibh;
- eggplant - 400 g;
- ola glasraí;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Mar sin, an chéad chomhábhar a ullmhaímid. Glantar prátaí, bándeargáin agus gairleog agus glasraí a ghearradh i bpíosaí beaga, agus
Sa deireadh, ba mhaith liom a thabhairt faoi deara nach bhfuil aon mhias iasc iomlán agus blasta gan garnish a roghnú go cuí agus go ceart. I gcásanna tromchúiseacha, más rud é nach bhfuil am ar bith agat, is féidir é a bheith ar a laghad cúpla slices de trátaí, prátaí, úll, cabáiste nó peirsil, slice líomóide agus fiú oráiste. Cuimhnigh, is garnish é a dhéanann an bia simplí iasc ó lá go lá a bheith blasta, tarraingteach, digestible agus go leor úsáideach.