Más rud é nach bhfuil fíordheimhniú an t-oideas ar an milseog Iodáilis "Tiramisu" tábhachtach duit, ansin is féidir leat a shábháil go mór tríd an gcáis mascarpone a athsholáthar le hábhair neamhspleácha ina chomhsheasmhacht agus leis na comhábhair. Maidir leis an méid a chuirfear in ionad mascarpone i tiramisu, labhairtfimid níos mionsonraithe thíos.
Cad is féidir a chur in ionad cáis mascarpone sa chíste "Tiramisu"?
Is é an chéad rud a thagann chun cuimhne nuair atá tú ag lorg athsholáthar mascarpone an t-analógach de cháis uachtair a ullmhaítear sa bhaile. Cosúil leis an gcáis chlasaiceach, ullmhaítear an leagan baile ó uachtar an saille is mó, atá scartha ó iomarca meirge le cabhair ó shú líomóide.
Comhábhair:
- uachtar (an cion is mó saill) - 480 ml;
- sú líomóide - 15 ml.
Ullmhúchán
Doirt an uachtar isteach sa sáspan agus teas thar mheán teas, ag cur an t-uisce, ar feadh 5 nóiméad. Cuir sú líomóide agus, agus é ag bogadh, teas an meascán ar feadh 5 nóiméad eile go dtí go dtiomsóidh sé. Fág an sospan le huachtar ar leataobh agus lig an chéad cháis ar feadh leath uair an chloig. Tar éis tamaill, déan ábhar na miasa a dhoirteadh i gearradh dúbailte uige agus, tar éis na h-imeall a bhailiú le chéile, fág an siorán iomarcach chun draenáil ar feadh 8 uair an chloig. Tá mascarpone analógach le haghaidh tiramisu réidh, níl sé fós ach é a mheascadh agus is féidir é a úsáid chun na críche atá beartaithe.
Uachtar le haghaidh tiramisu gan mascarpone
Cuir mascarpone in ionad le meascán de cháis uachtar rialta, atá i bhfad níos éasca a fháil agus a cheannach ar phraghas réasúnta inár margaí. Is é blas agus comhsheasmhacht analóg den sórt sin is gaire don bhunaidh, ná na h-oidis ar fáil i ngach áit ar bhonn cáis teachín.
Comhábhair:
- cáis uachtar - 230 g;
- uachtar saille - 55 ml;
- im - 35 g.
Ullmhúchán
Sula cócaireacht, déan cinnte go bhfuil an ola sách go leor.
Cuir na comhábhair uile ar fad i mbabhla amháin agus cuir le luas uasta an mheascáin ar feadh 3-5 nóiméad.
Uachtar Curd do tiramisu gan mascarpone
Is uachtar atá bunaithe ar cháis agus uachtar an teachín atá tóir inár réigiún. Mar gheall ar aigéadacht agus gráinneacht, níl an cáis sin cosúil leis an mbunaidh, ach beidh sé úsáideach le húsáid i gcásanna tromchúiseacha.
Comhábhair:
- cáis teachín - 1 mír;
- uachtar - 45 ml;
- Liqueur "Amaretto" - 5 ml;
- siúcra gránach - 35 g.
Ullmhúchán
Abair na guair agus an uachtar mar aon leis an siúcra go dtí go mbeidh mais creamy déanta. Deoch beagán deoch le haghaidh blas agus arís eile.