Tá luach ardchothaithe agus tréithe blas maith ag Mash, a bhfuil na h-oidis iontas acu ar éagsúlacht. Tá mórán de dhíth ar groats bean le linn an tapa, a chuimsítear sa roghchlár de na glasraí agus iad siúd a chloíonn le haiste bia sláintiúil.
Conas mash cócaireacht a dhéanamh?
Níl miasa ó masha, mar riail, intricate ag ullmhú, ach tá a ngnéithe a bhfuil glacadh ginearálta acu le feidhmiú teicneolaíochta.
- Ní mór na grótaí a nite agus, más gá, iad sáithithe nó germinated sula n-úsáidtear iad.
- Is féidir miasa delicious ó masha a chócaráil le haghaidh garnish nó mar bhia neamhspleách, ag cur gránaigh bruite nó saillte le glasraí nó feoil.
- Is iontais thar a bheith úsáideach anraithí cuimhneacháin a dhéantar as an gharbh, rud a d'fhéadfadh a bheith cothaitheach fiú gan feoil a chur leis.
Conas anraith a dhéanamh ó masha?
Is féidir anraith Masha, an t-oideas a thíolacadh ina dhiaidh sin, a ullmhú ar bhrat feola le feoil a chur leis nó ar bhrat glasraí i gcomhdhéanamh go hiomlán. Má tá sé ag teastáil, cuirtear leis na pónairí le rís, cruithneacht, gránaigh eile, nó glasraí, ola réamh-glasraí úr nó saillte.
Comhábhair:
- mash - 100 g;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- trátaí - 2 ríomhaire.
- cairéid agus oinniúin - 1 ríomhaire.
- cabáiste daite nó brocailí - 150 g;
- greens - 1 bunch;
- ola glasraí - 50 ml;
- gairleog - 1-2 fiacla;
- salann, piobar, laurel.
Ullmhúchán
- Tá an mash sáithithe ar feadh roinnt uaireanta an chloig, agus ina dhiaidh sin tá sé bruite go dtí go mbeidh sé réidh.
- Cuir na prátaí, agus tar éis 10 nóiméad de chócaireacht, sábhálfar an oinniún le cairéid ar ola, inflorescences cabáiste agus trátaí tóirithe.
- Séasúr te le blas a dhéanamh le salann, piobar, gairleog agus luibheanna, boil ar feadh 5 nóiméad.
Conas bean mung a chócaireacht?
Mash le haghaidh garnish - tá an t-oideas simplí agus inacmhainne do dhuine ar bith, fiú tosaitheoirí, cócaireacht. Is féidir gráin a thátú más gá agus gan a bheith ró-bhrú, agus an t-am cóireála teasa á mhéadú. Ceadaítear comhdhéanamh na Fry a leathnú trí chomhábhair glasraí agus séasúir eile a chur leis.
Comhábhair:
- mash - 200 g;
- trátaí agus oinniúin - 1 ríomhaire.
- ola glasraí - 40 ml;
- gairleog - 1 fiacail;
- salann, piobar dubh, dearg agus cumhra.
Ullmhúchán
- Tá mash sáithithe roimh ré in uisce fuar, agus ina dhiaidh sin tá sé bruite go dtí go réidh, ag salann ag deireadh na cócaireachta.
- Tá oinniúin friochta oinniúin, ag cur gairleog, trí chineál piobar agus trátaí mionghearrtha.
- Scaipeadh an Fry chuig an croup réidh, meascán.
Leite ó masha - oideas
Cabhróidh na moltaí seo a leanas le tuiscint a fháil ar an gcaoi le mash delicious a dhéanamh i bhfoirm leite. Sa chás seo, cuirtear pischineálacha le chéile le rís, ina ionad sin is féidir leat ruán a dhéanamh, gránaigh eile. Is féidir le mias taobh cothaitheach a bheith ina dara cúrsa blasta, sásúil neamhspleách, ag cur le comhdhéanamh aon fheoil.
Comhábhair:
- mash - 200 g;
- rís - 150 g;
- cairéid agus oinniúin - 1 ríomhaire.
- Ola coirce - 40 ml;
- salann, piobar cumhra.
Ullmhúchán
- Tá an mash sáithithe ar feadh cúpla uair an chloig, agus ansin dhá spéaclaí uisce a dhoirteadh agus bruite go dtí go bog.
- Cuir oinniúin friochta in ola le cairéid agus rís, cuir uisce te chun an ceintiméadar, an séasúr le salann agus piobar a chlúdach.
- Cosúil leis an dara miasa ar fad as an leite cócaireachta masha sula fiuchadh na gránaigh agus an t-uisce a ionsú.
Sailéad Mint - oideas
Is í an chuid is mó úsáideach an bean mung, a dteastaíonn réamh-mhéadaithe na gránna ar a gcuid oidis vegetarian. Déantar an táirge a dhoirteadh thar oíche chun uisce fionnuar glan a chlúdach, agus ina dhiaidh sin déantar é a nite agus cuirtear sraith tanaí idir an dá chuid d'fhuinneog cadáis atá le feiceáil go dtí go mbeidh 1 cm nó níos faide ag na bróga.
Comhábhair:
- Mache Sprouted - 350 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- oinniún - 1 píosa;
- ola glasraí - 100 ml;
- sauce soy - 40 ml;
- fínéagar balsamach - 1 tbsp. spúnóg;
- séasúrach do chairéid Cóiré - 1 spúnóg;
- salann.
Ullmhúchán
- Tá na pónairí mung sprouted blanched i fiuchphointe uisce saillte ar feadh 1.5 nóiméad, a cheadaítear draenáil agus fuarú.
- I ola te, donn an oinniún, donn é, é a bhaint, agus ola a dhoirteadh ar an mash.
- Cuir leis an gairleog, piobar, salann agus fínéagar brú, a mheascadh.
- Is éard atá i pónairí mung saillte ná oidis a chócaireacht a dteastaíonn insileadh de uair an chloig ar a laghad ina dhiaidh sin agus iad ag freastal i mbabhla sailéad.
Hummus ó masha - oideas
Iad siúd ar mhaith leo prátaí maisithe, taitneamar go háirithe leis na h-oidis a bhaineann le hummus cócaireachta. Ar Aghaidh tá leagan de na sneaiceanna ó na gráin ghiniúna, ina ionad sin is féidir leat a thógáil díreach le haghaidh 12 uair an chloig, nó é a ghoileadh roimh ré go bog i gcoimeádán uisce, agus é ag salann ag deireadh na cócaireachta chun blas a chur air.
Comhábhair:
- Mash sprouted - 300 g;
- pasta sesame - 50 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- ola olóige - 50 ml;
- Greens - 50 g;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- trátaí, triomaithe nó pasta - 1-2 cnap.
- uisce 100 ml;
- salann, paprika.
Ullmhúchán
- Déantar na pónairí a ghiniúint, a nite, a chur isteach i gcoimeádán cumascóir.
- Cuir comhábhair malartacha ón liosta, gach uair a chuireann an mais le huathchineálacht.
- Caolaigh pasta leis an gcomhsheasmhacht atá ag teastáil d'uisce bruite agus fuaraithe.
- Aistrigh an cuimín críochnaithe isteach i mbabhla, é a dhoirteadh le ola olóige agus spréiceáil le paprika talún.
Mash le glasraí - oideas
Oiriúnach le haghaidh aiste bia sláintiúil, bialann vegetarian agus lean , oidis le haghaidh cócaireachta ina bhfuil meascán den táirge le glasraí. Ba chóir na gruagaí a ghoid ar dtús le húsáid réamhdhéanta nó gan go praiticiúil go dtí go réidh, agus ansin iad a chur amach go bog le hionadú glasraí.
Comhábhair:
- mash - 300 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- eggplant - 150 g;
- Piobar Bulgáiris - 200 g;
- trátaí - 350 g;
- gairleog - 4 fiacla;
- ola glasraí - 50 ml;
- sú líomóide - 1 cuisleón;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Tá mash bruite beagnach go dtí go réidh.
- Saoté na oinniúin agus na cairéid.
- Cuir na slices piobar agus an eggplant leis, cuir Fry ar feadh 5 nóiméad.
- Séasúir an mais glasraí chun blas a chur air, cuir an bean mung leis, cuir isteach ar an mbonn go dtí go bhfuil na comhábhair á boga.
Falafel ó masha - oideas
Cabhraigh le hobair blasta simplí blasta falafel - snack an oirthir a ullmhú, agus iad á n-ullmhú, chomh maith leis an saghas éadromaigh seo, is minic a úsáideann síceanna. In ionad oinniúin le gairleog, is féidir leat asafetida a chur leis an mais talún. Ní mór táirgí críochnaithe a leagan amach ar naipcíní chun saill bhreis a ionsú.
Comhábhair:
- mash agus sicíní - 200 g an ceann;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 4 fiacla;
- plúr - 5-6 tbsp. spúnóga;
- dill agus peirsil - 0.5 ceann gach ceann;
- cumin, coriander, meascán piobar, curaí, cumin;
- salann, ola le haghaidh friochta domhain.
Ullmhúchán
- Soak, agus ansin boil go dtí mash bruite agus chickpeas.
- Milleann na pischineálaigh i cumascóir, ag cur greens, oinniúin agus gairleog.
- Séasúir an mais chun blas a chur le meascán salainn, cumin, cóireála, curaí, cumáin agus piobar, meascán agus cuir plúr leis an bpróiseas.
- Rollaigh na liathróidí as an mais a fuarthas agus a Fry sa fhriththeogán téite go dtí go mbeidh siad ag súileadh.
Beacáin le beacáin - oideas
Mash thar a bheith íogair, a chaitheann na h-oidis seo ina gcuirtear beacáin le chéile i gcomhdhéanamh an mhias. Agus beidh Champignons ar fáil i gcónaí, agus beidh beacáin foraoise fóirneacha cumhra anseo chun an áit agus déanfaidh siad tréithe an bhia a athrú ach amháin ar mhaithe le níos fearr. Le leagan leanbh a fháil, tá uibheacha eisiata ón struchtúr, más mian leo, le comhábhair bhreise glasraí a chur ina n-ionad.
Comhábhair:
- mash - 300 g;
- beacáin - 600 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- gairleog - 4 fiacla;
- ola glasraí - 50 ml;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Téigh le roinnt uaireanta an chloig, nigh, agus ansin boil go dtí go mbeidh an meaisín réidh.
- Sruthlaigh, plátaí sceite nó slices beacáin, cuir Fry in ola glasraí, ag cur gairleog ag deireadh na friochta. Tá beacáin foraoise réamh-bruite.
- Cuir pónairí mung, séasúir, spíosraí a chur leis, cúpla nóiméad a mheascadh agus teas suas.
- Cosúil le miasa eile dá samhail le mash, bíonn siad ag freastal ar an mbia féin nó mar garnish.
Mash Kichari - oideas
Níl an t-oideas seo a leanas oiriúnach dóibh siúd atá ag lorg miasa ó masha le feoil, ach le do thoil siúd atá ag gabháil le bia sláintiúil agus sláintiúil. Is é Kichari an príomh-bhia ealaíne Ayurvedic, ullmhaítear é le rannpháirtíocht ríse agus éagsúlacht de bhreiseáin spíosúla aramatacha, agus is féidir comhdhéanamh a roghnú bunaithe ar roghanna blas ar leith.
Comhábhair:
- mash - 100 g;
- rís - 180 g;
- uisce - 1.5 lítear;
- ghee im - 3 tbsp. spúnóga;
- clóibh - 2 bachlóga;
- cainéal - ¼ bataí;
- curaí duilleoga - 3 ríomhairí pearsanta.
- mustard dubh - 1 cuisleón;
- turmeric - 0,5 cón.
- salann - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
- I ola réamhthéite, leagan cainéal, clóibh, síolta mustaird.
- I nóiméad, cuir curry, turmeric.
- Cuir na pónairí mung agus an rís ar an ola spicy, cuir Fry ar feadh nóiméid, Doirt uisce, cuir salann.
- Tar éis fiuchphointe, clúdaigh an coimeádán le clúdach, cócaireacht do théamh measartha ar feadh 25-30 nóiméad.
- Freastal ar mhias le haol aoil agus Indiach .
Conas cócaireacht mash-mash sa Chóiré?
Mash-mash sa Chóiréis - oideas do lovers de miasa spicy le ostrinka. Mar bhunús chun sneaiceanna a fháil úsáidtear sprouts a fhaightear tar éis gránna a ghiniúint. Is féidir iad a dhéanamh le do chuid féin nó a ceannaíodh réidh i líonra trádála. Déantar an méid piobar dearg a choigeartú chun blas a chur air.
Comhábhair:
- Mung sprouted - 500 g;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 5 fiacla;
- sesame - 0.5 cp.
- siúcra - 0,5 cnap.
- ola - 2 tbsp. spúnóga;
- calóga de phiobar dearg te - 2-3 cnap nó le blas;
- sauce soy - 1-3 st. spúnóga;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Scaiptear sprouts masha isteach i bhfiuchphointe uisce agus bruite iad ar feadh nóiméad, a chaitheamh ar ais go dtí an colander.
- Tar éis fuaraithe, cuir an garlic brú.
- I sesame na Fry le oinniúin, cuir chili, cuir Fry ar feadh nóiméid agus doirteadh isteach i sprouts.
- Cuir anlann soy, siúcra, salann agus piobar leis an blas, meascán, fág ar feadh 15 nóiméad.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar mash i multivariate?
Cabhróidh siad go réidh le pónairí mung a ullmhú go héasca in oidis ilbhríocha d'úsáid cháilíochtúil ghránaigh sa chócaireacht agus ar mholtaí bunúsacha chun blas na miasa a fheabhsú leis an gcineál seo pischineálaigh. Chomhcheanglaíonn an t-uasmhéid go comhchuí leis an táirge, ní hamháin le glasraí, ach freisin le feoil: flesh muiceoil, veal nó filléad sicín.
Comhábhair:
- mash - 400 g;
- filléad sicín - 200 g;
- oinniúin, cairéid - 1 ríomhaire.
- trátaí agus prátaí - 2 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- ola - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- In ola ar na oinniúin Fry "Bake".
- Cuir an fheoil leis, Fí 10 nóiméad.
- Cuir cairéid, trátaí, prátaí, pónairí mung sáithithe, salann, piobar agus spíosraí i sraitheanna.
- Doirt an t-ábhar go dtí go bhfuil sé clúdaithe go hiomlán le huisce agus cócaireacht ar an "Quenching" ar feadh 1 uair an chloig.