Tá blas géar taitneamhach agus bhunaidh ag borsch glas , bruite le sorrel. Is féidir é a chócaráil ar aon brat, agus is féidir fiú an t-uisce a dhéanamh chun blas a dhéanamh. Bímid ag smaoineamh leat conas borsch a chócaireacht agus gach duine a iontas leis an mhias delicious agus te seo.
Conas borsch glas a chócaráil le sorrel?
Comhábhair:
- Sorrel úr - 200 g;
- cairéid - 2 phíosa;
- bolgán - 1 píosa;
- spíosraí;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- im - 20 g;
- uachtar géar - 1 tbsp. spúnóg;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Mar sin, borsch blasta glas a ullmhú le siorcán, ullmhaímid na comhábhair riachtanacha go léir ar dtús. Uibheacha nite, cuir i mbucéad, poured uisce agus bruite go crua ar feadh thart ar 10 nóiméad. Ansin fuaraigh muid iad, iad a ghlanadh ón mblaosc agus gearrtha iad i leatháin. Déantar cairéid a ghlanadh, ciúbanna sáiteáilte. Déileálann muid na prátaí le tuí, agus déanfaimid an oinniún a chopadh go héadrom. Anois, cuirfimid bianna uisce ar an tine, agus cé go dtéann sé ag téamh, cuir Fry ar ola glasraí go dtí go bhfuil dath dearg, oinniúin, prátaí agus cairéid.
Salann muid uisce, piobar chun blas a chur, caith na glasraí friochta agus cócaimid iad go bog. Le duilleoga agus eascraíonn siorcán mínithe mionghearrtha, cuir leis an bplín chomh maith le duille laurel agus piobar. Boil an borscht nach mó ná 5 nóiméad, agus ag an deireadh caith ciúb beag im agus meascán. Doirteann muid anraith isteach i plátaí, cuir na huibheacha bruite, cuir an mhias le huachtar géar agus cuir isteach i slisní arán seagal dubh!
Borsch glas Úcráinis le sorrel
Comhábhair:
- uisce bruite - 2.5 lítear;
- Uirbeacha muiceola - 200 g;
- salainn, inite - 1 tbsp. spúnóg;
- sorrel stánaithe - 2 tbsp. spúnóga;
- prátaí - 500 g;
- spíosraí;
- bagún muiceoil - 50 g;
- bolgán - 1 píosa;
- cairéid - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Chun borsch fíor-Úcráinis le siorcán, ní mór dúinn brat feola a ullmhú ar dtús. Chun seo a dhéanamh, cuir na n-asnacha i sáspan, uisce a dhoirteadh agus cócaireacht ar theas mheán ar feadh 2 uair an chloig, agus an cúr a bhaint.
Ná dramhaíolaim am go fóill, glanfaimid an oinniún, an cairéid, melenko shinkem agus feoilimid na glasraí ar saill muiceoil go dtí go donn órga. Nuair a bhíonn an brat beagnach réidh, tús a chur leis na prátaí a ullmhú: glanfaimid é, é a nigh, é a ghearradh i ciúbanna beaga agus é a chaitheamh sa phana le feoil. Cuir salann le blas agus le prátaí a chócaireacht agus an clúdach dúnta go dtí go bog.
Ansin, seolfaimid an sorrel stánaithe, glasraí tósta le bagún agus meascann siad go maith. Boil an borscht ar feadh 30 soicind, múchadh agus bain an asra ón pláta. Anois táimid ag an mhias Úcráinis ar phlátaí agus é a sheirbheáil ar an mbord le huachtar géar nó maonáis.
Oideas le haghaidh borsch glas le siorcán
Comhábhair:
- Sorrel úr - 400 g;
- cearc - 0,5 ríomhairí pearsanta.
- prátaí - 5 ríomhaire.
- bolgán - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- ubh - 3 píosa;
- Greens - 50 g;
- uachtar géar - 100 ml;
- saille muiceoil;
- uisce - 2 l;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Ar dtús, lig dúinn an brat a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, ciceann an sicín isteach i bpíosaí, cuir i bpanna le huisce fuar, le salann agus é a chur ar an sorn. Nuair a bhíonn an boil anraith, bain an cúr le go réidh. Ina dhiaidh sin, téighimid go dtí glasraí a ullmhú: glanfaimid iad agus mianaimid iad. Bulb
Tar éis 15 nóiméad, cuir an rósta sa borsch. Sorrel go hiomlán nite, go mionghearrtha agus a chuirtear chuig banna. Tá na h-uibheacha bruite, fuaraithe, glanta, cothaithe i gciúbanna agus iad curtha leis an anraith ag deireadh an chócaireachta. Bain triail as an mhias réamhdhéanta don blas, ag cur spíosraí más gá. Freastalaíonn muid ar borsch ó shiorcán, ag plé isteach plátaí domhain, ag braiteadh le luibheanna agus ag líonadh uachtar géar.