An deoch láidir is féile - d'aois ar feadh breis agus 10 mbliana i mbairillí darach a chonaic as an Fhrainc aristocratic. Mar sin féin, níl dea-deoch saor, agus ní thagann sé go minic ar na seilfeanna i siopaí lár-aicme, agus is minic a fhágann na cuideachtaí a bhaineann leis an tír agus na tíortha comharsanacha go minic go bhfuil siad ag teastáil go mór, go bhféadfadh deoch den sórt sin saoire a shaothrú. Is simplí an t-aschur - cuirfimid in iúl duit cén chaoi is fearr a dhéanamh sa bhaile. Go hidéalach, má tá cellar ort nó seomra stór ar a laghad inar féidir leat teocht agus taise áirithe a choimeád ar feadh leath bliana ar a laghad. Ní mór bairille darach a dhíth - tá sé seo iontach.
Rogha dóibh siúd nach bhfuil i Hurry
Mar sin, tugann muid an chéad bhealach ar conas tú féin a dhéanamh.
Comhábhair:
- alcól branda (fíonchaor) - 5 lítear le neart 70 céim;
- siúcra - 300 g;
- uisce driogtha - 3,3 l;
- vanilla.
Ullmhúchán
Bí cinnte go bhfuil tú ag lorg dea-spiorad cogaidh - is féidir é a cheannach ag go leor wineries. Maidir leis an tslí a bhaineann le coincheap a dhéanamh ar chaighdeán agus íogair a dhéanamh sa bhaile, is é an rud is tábhachtaí ná caighdeán an amhábhar, de bharr droch-alcóil agus coincheap a bheith ar cháilíocht íseal.
Mar sin, táimid ag ullmhú cognac. Cuir an alcól ar dtús beagán teas - mar sin tá an táirge níos éasca a mheascadh. Ba chóir siúcra a dhó, is é sin, leáigh i bpron friochta tirim le caramal donn a fháil - is é seo an dath nádúrtha seo a thugann an dath chun cinn. Díscaoilear caramal in uisce driogtha, cuirfimid seileán ann freisin - tá sé níos fearr podán de fhuaileán nádúrtha a aimsiú agus na síolta a thógáil, ach is féidir leat a fháil le mála vanillin. Doirt uisce isteach alcól, déan an meascán a mheascadh agus a chumasc go bairille dair 10 lítear. Densely corked agus ag fanacht. Níos mó a bheidh ag dul in aois, is é an ceann is delicious an coincheap.
Bealach simplí chun coincheap a dhéanamh sa bhaile
Níl gach duine réidh chun fanacht le blianta chun triail a bhaint as brandy baile, agus níl deis ann i gcónaí alcól branda a aimsiú - inseoimid duit conas a dhéantar as branda ó alcól. Ar ndóigh, ba chóir go gcuirfí alcól fós ar chaighdeán níos fearr, ionas nach mbraitheann brón níos déanaí ná na hiarrachtaí a chaitear.
Comhábhair:
- alcól ard íonú (driogáit) - 4 lítear le neart 96 céim;
- siúcra - 300 g;
- gallchnónna - 25 píosa;
- vanillin - 2 saic;
- uisce driogtha - 4,5 l;
- permanganate potaisiam - 3-4 criostail;
- aigéad citreach nó sú ½ líomóid;
- clóibh - 5-6 bachlóga;
- coirt darach - 2-3 stiallacha;
- tae duille dubh (gan breiseáin) - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
San oideas seo, inseoidh muid duit conas a dhéantar cur síos ar choirt darach. Ar dtús, déanaimid dathanna a ullmhú - siúcra a leá, a dhíscaoileadh in uisce, cuir na comhábhair eile go léir: vanillin, clóibh, coirce dair, tae agus teas an meascán de céimeanna go 80. Lig sé le haghaidh 10-15 nóiméad. Idir an dá linn, caith alcól isteach sa permanganate potaisiam agus fanacht le haghaidh deascadh. Is féidir leat brú a dhéanamh agus níl eagla ort ar nimhiú - tá na olaí fusel brúite agus tá siad neamhdhíobhálach. Anois táimid ag caolú alcól lenár n-insileadh, doirtimid gach rud isteach i mbuel 10 l, garnaigh é agus cuirimid é in áit dhorcha ar feadh cúpla seachtain, nó níos fearr ar feadh míosa. Scag agus doirt a chur isteach i mbuidéil.