In ainneoin go n-fhulaingt go leor ae mairteola, ní féidir a dhiúltú go bhfuil sé saibhir ní hamháin le sraith iomlán riandúile, ach is foinse maith próitéin é, agus is féidir a bheith níos inrochtana ná feoil. Is é an bealach is coitianta chun an t-ae a chócaireacht a rósta, agus sula ndéanfar é a ullmhú cinnte, deireadh a chur leis na duchtanna agus an scannán a bhaint as an dromchla.
Tá mionsonraí ar conas ae feoil maolaithe bunaidh agus blasta, inseoimid in na h-oidis seo a leanas.
Cé chomh delicious a bhriseann an t-ae le mairteola agus oinniúin?
Ceann de phríomh chompánaigh ae na mairteola ná an oinniún. Tugann sé an mhias ullmhaithe, ní hamháin ar thóir taitneamhach, ach freisin blas milis.
Comhábhair:
- oinniún - 275 g;
- im - 15 g;
- ae mairteola - 430 g;
- sú líomóide - 35 ml;
- dornán peirsil ghlasa.
Ullmhúchán
Más rud é nach raibh a fhios agat conas fréamh ae mairteola chun é a dhéanamh bog, is é an rún simplí - ní gá duit é a tharraingt siar. Faoi chuimsiú an t-oideas seo, déanfaimid an t-ae a roinnt i bplátaí tiubh, ionas nach dtógfaidh an t-ullmhúchán ó gach taobh níos mó ná dhá nóiméad.
Gcéad dul síos, ar an im leáite, sábháil an oinniún go dtí go bhfaigheann sé scáth caramal, tógfaidh sé thart ar 10-15 nóiméad, ar choinníoll nach bhfuil an teas ró-láidir. Tar éis, aistrítear na oinniúin chuig pláta ar leithligh, agus ina ionad sin cuirtear an t-ae chuig an tine. Séasúr píosaí le gach taobh, agus ansin Fry ar feadh cúpla nóiméad.
Tar éis an t-ae a thógáil ón tine, doirt sa sú citris friochta, cuir an oinniún céanna ar ais agus caith an peirsil chopáilte. Tar éis a mheascadh, cuir oinniúin le Greens ar bharr an ae.
Cén chaoi is fearr chun ae mairteola a fhriochadh i brat friochta?
Comhábhair:
- ae mairteola - 360 g;
- sú líomóide amháin;
- stáirse - 5 g;
- bagún - 45 g;
- oinniún - 145 g;
- Champignons - 190 g;
- fínéagar balsamach - 35 ml;
- uisce - 65 ml;
- Sage triomaithe - 1 cnap.
Ullmhúchán
Sula gcuirtear ae mairteola ag friochadh i gceart, caithfear é a ghlanadh, a rinsiú, a ghearradh i plátaí,
I brat friochta, teas an saille ón bagún, aistrigh na píosaí crispy chuig naipcíní, agus ar an gcuid eile de na oinniúin caramelize. Tar éis 7-10 nóiméad de róstadh, cuir na beacáin ar na oinniúin, agus nuair a bhíonn an taise ag evaporates orthu, cuir an fínéagar ar an spéir, cuir an saoth ar an uisce agus cuir an uisce ar an uisce le chéile. Cuir an t-ae ar an mbarr, gach rud le clúdach agus gaile a chlúdach ar feadh thart ar 5 nóiméad. Freastal le bagún.