Níl aon rún ann gur féidir an milseog tiramisu atá ar eolas i go leor tíortha a ullmhú go héasca sa bhaile, ach anseo conas é a dhéanamh, inseoidh muid duit inniu.
Conas milseog tiramisu a chócaireacht sa bhaile?
Comhábhair:
- Fianáin Savoyardi - 300 g;
- cáis mascarpone - 500 g;
- ubh - 4 píosa;
- caife - 400 ml;
- siúcra - 100 g;
- cogadh - 1 tbsp. spúnóg;
- púdar cócó - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Braitheann na h-uibheacha go réidh isteach i babhlaí éagsúla agus déan na fiacailí le siúcra a chraobháil. Cuir an cáis leis agus cuir an meascán go réidh go huilechineálach. Tá próitéiní fionnuar, agus ansin cuireann siad an meascthóir i cúr láidir. Tar éis sin, tabhair an mais isteach go cúramach leis na buíocáin agus déanann siad meascán ó bharr go barr. Déan caife breá, fuarú, fuarú agus doirtín beag a dhoirteadh. Anois, déanaimid tús le milseog a dhéanamh: titeann bataí go díreach le haghaidh an dara caife agus iad a chur i bhfoirm ghloine láithreach. Barr le leath an uachtar agus clúdaigh sé le sraith dara bataí, sáithithe i gcaife. Scaip an císte go cothrom leis an uachtar atá fágtha agus bain an tiramisu sa chuisneoir. Sula ndéantar freastal ort, scrios an milseog cócó trí chriathar agus gearrtha i gcodanna.
Conas císte tiramisu a chócaráil le silíní?
Comhábhair:
- Fianáin Savoyardi - 300 g;
- cáis cáis - 500 g;
- siúcra - 200 g;
- ubh - 10 píosa;
- cócó - 2 tbsp. spúnóga;
- caife - 1 mír;
- silíní gan pits - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Agus anseo tá oideas eile ann maidir le conas a dhéanamh tiramisu. Cuir buíocáin uibhe le beagán siúcra. Buaileann whites ar leithligh le siúcra. Ansin, gabh an dá mhais go réidh agus cuir uachtar beag isteach sna babhlaí ag freastal. Cuirimid na brioscaí isteach i caife fuar agus déanaimid iad a dháileadh i ndiaidh a chéile ar an uachtar. Ansin, déanann muid smeach le huachtar arís, caithfimid an silíní gan slat agus cuirimid na sraitheanna ar ais arís agus arís eile. Ar deireadh, sprinkle an milseog cócó agus é a chur sa chuisneoir.
Conas brioscaí tiramisu a chócaireacht?
Comhábhair:
- ubh - 4 píosa;
- Vanilla - le blas;
- siúcra - 125 g;
- salann - pinch;
- plúr - 120 g.
Ullmhúchán
Réitigh an oigheann agus téigh suas go dtí 180 céim. Clúdaímid an tráidire bácála le pár agus mála cócaireachta a ullmhú le babhta babhta. Cuir na h-ioraí go cúramach ó na buíocáin agus déan an siúcra, ag cuimilteadh siúcra, a dhúbailt. I mbabhla eile, cuir na próitéiní ar ais, ag cur salann agus siúcra de réir a chéile. Ceanglaíonn muid an dá mhais agus cuirimid an plúr fuaite go réidh. Tá an mála cócaireachta líonta le taos agus leagann muid na fianáin ar thráidire bácáil a thomhas 10 cm, ag fágáil bearnaí beaga idir na fianáin. Déan ar an mbealach céanna leis an taos atá fágtha agus cuir na bataí ar an oigheann réamhtheáite ar feadh 15 nóiméad. Ansin bain an pár le fianáin agus cuir é an fradharc ar an gcliath.