Is cóiríocht iontach é tubúil wafer , agus is é an blas atá ar eolas dúinn óige. Níl sé dodhéanta ach an meascán sobhlasta de sclátaí crispy agus uachtar íogair a fhriotú.
Má tá déantóir waffle agat, ní bheidh sé deacair tubule scláire a ullmhú. Ina theannta sin, is féidir leat barraí waffle réamhdhéanta a cheannach. Agus ag baint úsáide as uachtair éagsúla chun iad a líonadh, is féidir blas nua milseog a fháil i gcónaí. Is féidir leis an mbonn atá le hullmhú a dhéanamh bainne comhdhlúite rialta nó bruite, whites uibheacha nó cáis teachín .
Beidh tubules wafer a líonadh le haon uachtair a ullmhaítear de réir na n-oidis atá molta thíos a bheith sobhánta agus blasta ar a mbealach féin.
Custard do thiúbáin sclábhaithe sa bhaile
Comhábhair:
- Bainne úr - 1 l;
- uibheacha cearc - 5 ríomhaire.
- siúcra gránnaithe - 275 g;
- siúcra folaile - 15 g;
- im - 110 g;
- plúr cruithneachta - 120 g;
Ullmhúchán
Chun an custard a ullmhú, ní mór dúinn dhá choimeádán a theastaíonn uainn. I gceann acu, déanann muid bainne, ag fágáil gloine amháin, agus sa taobh eile táimid ag tiomáint in uibheacha. Cinnteoimid na miasa le bainne agus déanaimid teas le boil. Maidir leis na huibheacha, an siúcra agus an siúcra folaile a dhoirteadh agus é a bhriseadh le cúr tiubh agus tiubh. Ag deireadh an phróisis whipping, déan an plúr a dhoirteadh agus an bainne chlé a dhoirteadh de réir a chéile.
I mbainne te, an meascán uibheacha a dhoirteadh i dtreamhán tanaí agus, ag gníomhú go leanúnach, cócaireacht go dtí go bhfuil sé teasaithe thar teas measartha. Ansin bain an coimeádán leis an uachtar as an pláta, cuir an t-im agus an meascán leis go dtí go dtoscaíonn sé.
Fuaraimid an uachtar ag teocht an tseomra agus é a líonadh le tubules sclábhaithe.
Uachtar do thiúbáin sclábhaithe le bainne comhdhlúite
Comhábhair:
- Bainne comhdhlúite bruite - 220 g;
- im - 220 g;
- cnónna ar bith (roghnach) - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Níl uachtar a ullmhú éasca, ach an-simplí. Im sásta measctha le bainne comhdhlúite bruite agus buille beagán le meascthóir nó le feiceáil go dtí go réidh. Más gá, is féidir cnónna brúite a mheascadh san uachtar.
Is féidir bainne comhdhlúite bruite a ullmhú duit féin. Chun seo a dhéanamh, cuir leath lítear bainne le 250 gram siúcra agus an ceathrú spúnóg soda. Téann muid le boil agus cócairear ar théamh measartha ar feadh go leith go leith an chloig, gan dearmad a dhéanamh ó am go chéile. Déantar dlús agus dath na bainne comhdhlúite críochnaithe a rialáil tráth an fiuchphointe, an níos faide a mhaireann sé, an mais níos déine agus níos dorcha.
Custard próitéine do thiúbáin wafer
Comhábhair:
- whites ubh - 4 ríomhaire.
- siúcra gránnaithe - 210 g;
- uisce íonaithe - 125 ml.
Ullmhúchán
Doirt an t-uisce íonaithe isteach i sáspan nó le géar agus titim ina chodladh le siúcra. Téigh sé le boil thar teas measartha, stirring, agus seasamh go dtí go mbeidh cuma "boilgeoga" trom ". Cuirtear próitéiní uibheacha i gcoimeádán glan agus tirim agus buille go dtí go bhfuil cúr bán tiubh agus tiubh. Ansin, gan stad a chur le fuip, trioblóid tanaí síoróip siúcra a dhoirteadh. Ba chóir go n-uachtar próitéin custard ullmhaithe an cruth a choinneáil go maith agus ní scaipeadh é.
Anois, tá sé fós ach iad a líonadh le tubules sceite réidh.
Uachtar ciúda do thiúbáin scláire
Comhábhair:
- cáis teachín - 220 g;
- saille uachtar - 220 ml;
- siúcra gránnaithe - 110 g;
- gallchnónna - 100 g;
- Siúcra Vanilla (roghnach) - 10 g.
Ullmhúchán
Chun an uachtar a ullmhú, déantar an cuim a dhruthú go huathchineálach le cumascóir nó le crith le criathar. Measc an uachtar le siúcra agus, más gá, le siúcra folaile. Ansin buille iad go dtí cúr tiubh le meascthóir, cuir an cáis teachín ullmhaithe agus buille arís go dtí go réidh. Chuir muid an uachtar ar feadh uair an chloig sa chuisneoir.
Comhlánaigh an uachtar cuartha réidh le feadáin sclábhaithe agus cuir na h-imeall le gallchnónna brúite.