Gach cócaire Seoirseach agus ní hamháin go bhfuil a fhios ag Seoirseach conas anraith denlainn den sórt sin a chócaráil mar harko. Agus is tábhachtaí fós - ní hamháin cé chomh delicious, ach freisin conas é a dhéanamh i gceart.
Tá a h-oideas féin agus gach rúin ar leith ag gach bean tí, conas is féidir anraith a dhéanamh níos tapúla agus níos bunaidh. Ach tá roinnt oidis clasaiceach ann, mar gheall ar gach réigiún sa tSeoirsia tá cuid de shúileachtaí cócaireachta kharcho, ach tá na príomh-chomhpháirteanna anraith mar an gcéanna i ngach áit.
Caitheamh anraith anraith le haghaidh 2 lítear uisce:
- 500 gr. mairteola sailleacha ar an gcnámh;
- 3 oinniúin;
- 4-5 clóibh garlic;
- 4-5 tbsp. l. greamaithe trátaí nó 5 ríomhaire. trátaí;
- 1 cnap. leannlus-suneli;
- piobar chili, clog piobar, duilleoga bá, salainn;
- 1 cupán ríse;
- Greens an Choireáin agus an Basil.
Déantar mairteoil ar an gcnámh a bhrú ar feadh thart ar 2 uair an chloig, le linn an ama seo cuirtear an cúr as an brat.
Leis an brat cuir salann, chili agus clog piobar, duilleog bá.
Déantar mionghearrtha na n-oinniúin agus iad a scaipeadh ar im nó píosa saill leáite ó mhairteoil, a chuirtear leis an anraith.
Glantar go cúramach agus rís nite sáithithe ar feadh 15 nóiméad, go dtí go dtarlaíonn sé bán. Moltar gan rís steamed a úsáid le hullmhúcháin a ullmhú, ach cineálacha babhta nó uibheacha a roghnú. Tar éis bualadh, cuirfear rís chuig an anraith freisin. Déanfaidh an chéad chéim eile greamaigh trátaí a sheoladh nó a scafa agus a scafaite le hola agus le cúpla spúnóg de bhrat trátaí mar aon le luascanna-suneli.
Is é toilteanas ríse a chinneann ullmhacht an anraith. Díreach sula dtéann sé amach, cuirfear gairleog mionghearrtha agus greens go mionghearrtha leis an sméar.
Sula fónamh, ba chóir go ndéanfadh kharcho brew ar feadh 5-10 nóiméad.
Anois tá a fhios agat conas anraith a dhéanamh ar bagún mairteola. Ach i go leor réimsí sa tSeoirsia, táthar ag iarraidh blas anraith a éagsúlú, ag cur leis an bhfeistis le trátaí
Rogha eile - a leagan ag an am céanna le ríse agus le cúpla spúnóg bhoird gallchnónna brúite. Is lú an tóir ar na roghanna chun anraith a dhéanamh agus iad ag úsáid cearc nó turcaí. Is é an príomhchoinníoll atá ann ná seo a leanas ná an t-ord a leanúint de na comhábhair atá fágtha a mharcáil agus na codanna is sailleacha den éan a úsáid (na cluaise saille le píosaí saille timpeall an chnapáin). Is féidir fásra spicy agus géar eile a chur in ionad glasraí traidisiúnta don tSeoirsia - coriander agus basil - glasra peirsil, dill agus soilire.