Ar chúl an t-ainm mistéireach "stromboli" ní luíonn rud ar bith níos mó ná pizza i bhfoirm rolla. Níl an t-oideas agus na comhpháirteanna de na Stromboli difriúil ó na seantuismitheoirí "árasán", ach tá an teicníc chun rudaí a ullmhú difriúil.
Oideas do pizzas-stromboli le hamás agus cáis
Pléadh an t-oideas don tástáil pizza iontach níos mó ná uair amháin, toisc go bhfuil go leor roghanna réasúnta ann. Tá an t-oideas seo a leanas difriúil ó a n-aschur trí mheascán de chineálacha éagsúla plúr a bheith ann, rud a fhágann gur féidir uigeacht idéalach a bhaint amach.
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr (grád 00) - 150 g;
- plúr gnáth - 150 g;
- salann - 4 g;
- giosta an toirt tirim - 7 g;
- ola olóige - 15 ml.
Chun an líonadh:
- aon liamhás - 85 g;
- cáis chrua - 70 g;
- salami géar - 30 g;
- uibheacha;
- anlann trátaí .
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú an stromboli a ullmhú, déan an taos don bhonn a mheascadh, tá an teicneolaíocht atá á ullmhú bunúsach agus is dócha go dtuigeann tú: déanann an giosta a dhíscaoileadh i 200 ml d'uisce te (is féidir leat é a mhilsiú), ansin táimid ag codladh le plúr, inár gcás, déantar an dá ghrád a shlánú go cúramach roimh ré , salann, agus doirt san ola. Tar éis na comhábhair a mheascadh le chéile ar feadh thart ar 8-10 nóiméad, fág an taos sa teas ar feadh uair an chloig.
Tar éis an t-am leithroinnte, cuirfimid an taos ar ais i dronuilleog 20x30 cm agus clúdaigh sé an dromchla leis na slisní is fearr de salami spíosúil ar ais go ham le ham agus cáise. Tá ceann de na imill an dronuilleog smeartha le huibhe agus á rolladh isteach i rolla. Is fearr a chlúdaítear dromchla stromboli le huibhe le haghaidh níos mó ór tar éis bácála. Beidh beagán níos faide ná pizza rialta ag ullmhú na stromboli agus tá sé 25-28 nóiméad ag 200 céim. Tá rolla ó pizza freisin an-bhunaidh - slices sliced le anlann trátaí i mbabhla ar leithligh.
Stromboli: rolla pizza le sicín
Ós rud é go bhfuil an taos idéalach le haghaidh stromboli ullmhaithe cheana féin san oideas roimhe seo, déanfaimid an figiúr amach leis an líonadh. Ag croílár ceann de na teaglaim is coitianta - sicín agus beacáin.
Comhábhair:
- taos le haghaidh pizza;
- anlann bechamel ;
- feoil sicín - 260 g;
- beacáin - 130 g;
- cáis ghrátáilte - 130 g;
- meascán de luibheanna na hIodáile (oregano, basil).
Ullmhúchán
Is féidir Kuro do chos a ullmhú ar bhealach ar bith: bácáil, cócaireacht nó, go hidéalach, gearrtha i stiallacha agus sábháil le beacáin agus le luibheanna triomaithe na hIodáile. Ruail an taos go dtí an 20x30 cm céanna, clúdaithe le sraith tanaí de anlann béchamel agus cáis. Ón thuas a dháileadh an líonadh agus an huaire. Ba chóir pizza Stromboli a bhácáilte ar feadh leath uair an chloig ag 180 céim ar dhualgas.