Tugtar anraith náisiúnta feola Úisbéice ar Shulum, nó i shurp eile. Go traidisiúnta, déantar é a ullmhú ó uan i gcorcadán ag an am céanna, ach is féidir é a chócaráil sa bhaile le feoil ar bith. Bímid ag smaoineamh leat conas a ullmhú Shulum i gceart.
Oideas do Shulum ó chaorach
Comhábhair:
- laíon na uan - 800 g;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- eggplant - 2 phíosa;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- uisce bruite - 4 lítear;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- coriander, basil - más ag teastáil;
- piobar searbh - 1 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh;
- salann, piobar, spíosraí - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Conas cócaireacht a dhéanamh ar shulum ó uan? Nigh muid an fheoil, cuir é i sospan é, é a líonadh le huisce agus é a chur ar dhóiteán láidir. Nuair a bhíonn an t-uisce ag boilsciú, an tine a íoslaghdú ar a laghad, clúdaigh an caidín agus cócaráil caorach ar feadh 1.5 uair an chloig, agus deireadh a chur leis an spúnóg a chruthaíodh cúr. Glasraí níocháin, glan agus gearrtha i gciúbanna beaga. Ansin chuir muid prátaí, eggplants, oinniúin i brat agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad. Ansin caitheann muid trátaí agus piobar Bulgáiris. Gairleoige brúite nó brúite tríd an bpreas, agus piobar searbh agus Greens go mionghearrtha. Cuirfidh siad go léir leis an anraith agus an meascán. Anois séasúir muid an súile le salann agus spíosraí. Múch an teas agus fág an anraith chun seasamh faoin gcnaipe ar feadh 30 nóiméad. Freastalaíonn muid ar chnapshuim caorach te, ag braiteadh luibheanna mionghearrtha.
Oideas do shulum ó muiceoil
Comhábhair:
- uisce - 4 lítear;
- muiceoil le cnámh - 1 kg;
- biatais - 2 ríomhaire.
- prátaí - 3 ríomhaire.
- oinniún - 1 ríomhaire.
- salann, piobar dubh - chun blas a chur air;
- Greens de cilantro - más inmhianaithe.
Ullmhúchán
Conas cócaireacht a dhéanamh ar Shulum? Déantar laíon muiceoil a nite, a thriomú le tuáille, gearrtha i bpíosaí móra agus cuirfear i sáspan é. Ansin déanfaimid an fheoil a líonadh le huisce, cuirimid ar an teas trí mheán agus cuir sé go dtí boil é. Broth solim le blas agus cócaireacht ar feadh thart ar 3 uair an chloig, go dtí go bhfuil an muiceoil bog agus tosaíonn sé a bhriseadh síos i snáithíní. Bain an cúr as tréimhsiúil. Prátaí agus beets, glan agus gearrtha i slices mór. Ar feadh 30 nóiméad sula mbeidh an fheoil réidh, cuir na glasraí seo i brat, cuir salann agus piobar talún dubh le blas. Bainimid an oinniún as an smeach agus cuirimid isteach an brat fiuchphointe é. Cócaimid an anraith ar feadh thart ar 30 nóiméad, ansin bainim an oinniún go réidh agus scriosfaidh sé é. Críochnaítear súgradh críochnaithe i bplátaí domhain, sprinkled le cilantro glas mionghearrtha agus a sheirbheáil láithreach ar an mbord.
Shulum na mairteola
Comhábhair:
- laíon mairteola - 400 g;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- prátaí - 7 ríomhaire.
- trátaí - 2 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- oinniúin glas - le blas;
- salann, spíosraí - le blas;
- tarhun - a bhlaiseadh;
- ola glasraí - le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Déantar oinniúin agus cairéid a ghlanadh, a níocháin agus a thriomú. Mairteoil nite, gearrtha i bpíosaí móra. Oinniúin shred mín, agus cairéid rub ar grater mór. Fry na glasraí i mban friochta dhomhain le hola glasraí go dtí go n-órga. Ansin cuirfimid
Bon appetit!