Is cuid lárnach den roghchlár lean agus an aiste bia vegetarian iad miasa feola. Tá a n-éagsúlacht éagsúil ionas gur féidir leat a chruthú i gcónaí le cócaireacht nua, measúnú a dhéanamh ar na buntáistí a bhaineann le gach ceann acu agus do choigeartuithe féin a dhéanamh más gá.
Cad atá le cócaireacht gan feoil?
Ba chóir go n-íocfaí oidis gan feoil chun aiste bia laethúil a chomhdhéanamh, ní hamháin go dtabharfaí aird ar chomhcheangail blas, ach freisin le cothromaíocht agus cothú na miasa. In éineacht le pléisiúir gastronómach ba chóir don chomhlacht na heilimintí agus na vitimíní uile a theastaíonn uathu a fháil.
- Is fearr go gcuirfear miasa íogair gan feoil ar an gcéad cheann le pónairí próitéine saibhir: pónairí, piseanna, coirceanna, mache, lintilí nó beacáin.
- Is grainsí gránach garnirovat níos fearr a bhíonn i gceist le taibhigh glasraí nó muisiriún ar an dara ceann.
- Is éard atá riachtanach sa roghchlár leanbh gach cineál sailéad glasraí gan miasa feola, sceite, bianna i bhfoirm líonta le glasraí, piobair, rollaí cabáiste.
Conas borscht a chócaráil gan feoil?
Ní bheidh Borsch gan feoil, a chuirfear an t-oideas níos déanaí, níos lú ná tréithe blas ar leaganacha feola. Is féidir úsáid a bhaint as beets úr agus searbh, agus iad ag blas agus aroma níos mó. Le haghaidh cothaithe, is minic a fhorlíonadh an comhdhéanamh le pónairí réamh-chócaráilte.
Comhábhair:
- beets, oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- uisce - 2-2,5 l;
- prátaí - 3-4 píosa;
- piobar milis - 1 píosa;
- cabáiste - 1/3 forc;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 50 ml;
- greens - 1 bunch;
- gairleog - 1 fiacail;
- laurel - 2 phíosa;
- salann, piobarán.
Ullmhúchán
- Shring na beets le beets, boil ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir prátaí, cairéid leath agus mionghearrtha oinniúin.
- Tar éis 5 nóiméad, caith cabáiste, piobar milis agus Fry ó na cairéid atá fágtha le oinniúin agus greamaigh trátaí.
- Séasúr le salann te, piobar, laurel, cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
- Caith na greens uile, gairleog, an tine a mhúchadh agus lig an mhias a bhriseadh.
Anraith pea gan feoil - oideas
Is féidir le anraith íogair gan feoil a chócaráil ar phiseanna, atá réamh-sáithithe ar feadh cúpla uair an chloig nó thar oíche in uisce chun an próiseas a luathú. Cuirfear blas piquant speisialta leis an ola piquantach ag deireadh na cócaireachta le spíosraí agus luibheanna tirim, agus nuair a bhíonn siad friochta, bíonn a cumhráin oscailte.
Comhábhair:
- piseanna - 400 g;
- uisce - 2.5 lítear;
- prátaí - 3-4 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- ola glasraí - 50 ml;
- Curcuma, paprika, asafoetida agus luibheanna na hIodáile - pinch;
- salann, luibheanna.
Ullmhúchán
- Déantar piseanna soaked a dhoirteadh le huisce agus cócaireacht iad go bog.
- Cuir prátaí agus cairéid leis, cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
- Téigh an ola i brat friochta, caith spíosraí agus luibheanna, téigh sé ar feadh nóiméid é, cuir isteach an anraith é.
- Cuir greens leis, boil te níos mó ná 5 nóiméad.
Pilaf gan feoil - oideas
Is oideas í Pilaf gan feoil gur féidir leat a choigeartú de réir do rogha féin trí spíosraí eile, torthaí triomaithe nó cnónna a chur leis chun cothaithe agus piquancy an bhia a fheabhsú. Tá méid na n-oinniún, an cairéid nó an ola glasraí a chuirtear i láthair sna comhábhair inathraithe le héagsúlacht níos mó nó níos lú.
Comhábhair:
- ríse - 2 cupán;
- uisce - 3 cupán;
- ola glasraí - 200 ml;
- oinniúin agus cairéid - 3 ríomhaire.
- Barberry - 2 tbsp. spúnóga;
- Curcuma agus zira - le blas;
- gairleog - 1 cheann;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Fry i oinniúin oinniún le cairéid.
- Cuir spíosraí agus séasúir, cuir uisce fiuchphointe, salann zirvak agus ríse a leagan.
- Caith an garlic go hiomlán agus clúdaigh an coimeádán le clúdach.
- Déan an fheoil a ullmhú ar an teas trí mheán go dtí go nglactar an taise go léir.
- Cosúil le miasa eile den rís gan feoil, freastal ar pilau lean le glasraí úra nó picilíní.
Salann gan feoil
Ansin mar gheall ar an méid is féidir leat cócaireacht gan feoil a dhéanamh le garnish a chomhdú. Is é an réiteach idéalach ná greim, agus is féidir a bheith comhdhéanta de ghlasraí amháin nó mar a fhorlíonadh sa chás seo le beacáin. Is féidir pónairí réamh-cócaráilte a chur in áit na podáin bhean glas go dtí go bog, nó nach bhfuil, cosúil le piseanna glasa.
Comhábhair:
- oinniúin, cairéid agus piobair clog - 1 ríomhaire.
- piseanna glasa agus pónairí glasa - 100 g;
- beacáin - 200 g;
- ola glasraí - 75 ml;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- uisce - 300 ml;
- laóir, peirsil, gairleog;
- salann, piobar, paprika.
Ullmhúchán
- Oinniún agus cairéid.
- Cuir beacáin a chur leis, agus tar éis 10 nóiméad de phiseanna, pónairí agus piobar Bulgáiris.
- Fry gach ceann le chéile ar feadh 5 nóiméad, déan an plúr a dhoirteadh, cuir an greamaigh agus cuir an uisce isteach.
- Séasúr an mhias, ag cur laurel, gairleog, salann peirsil agus piobar, pripuskayut 5-7 nóiméad.
- Sheirbheáil anlann te réidh gan feoil ar mhias ar aon taobh.
Rollaí cabáiste gan feoil
Is riasc cabáiste clasaiceach nó leisciúil é an mhias coinnitheach sármhaithiúil gan feoil. Sa chás deireanach seo, tá na duilleoga ina n-aonar i grinder feola agus idirghabháil a dhéanamh sa mbonn líonadh, as a ndéantar na táirgí. Is féidir na treoracha seo a leanas a úsáid chun leagan traidisiúnta den táirge a chruthú.
Comhábhair:
- cabáiste - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- rís nó ruán - 1 gloine;
- beacáin - 300 g;
- greamaigh trátaí - 70 g;
- ola glasraí - 50 ml;
- laurel, thyme, chili;
- salann, siúcra, piobar.
Ullmhúchán
- Déantar cabáiste a théamh i bpacáiste i micreathonn, ag deireadh na duilleoga go bhfuil an 3-5 nóiméad.
- Boil an rump, meascán le friochta le beacáin oinniún.
- Líon isteach an líonadh le duilleoga cabáiste, an clúdach a fhilleadh, é a chur i múnla.
- Bréag na oinniúin le cairéid.
- Cuir an ghreamú, gloine uisce, séasúirí, puff ar feadh 2 nóiméad, Doirt isteach i rollaí cabáiste.
- Ullmhaigh faoi scragall san oigheann ag 180 céim 40-50 nóiméad.
Cabáiste Braised gan feoil
Is féidir miasa feola - oidis a bhfuil ceaptha acu le cabáiste a mhúchadh, a úsáid chun iad féin-bheathú, chun garnish prátaí nó gránach a fhorlíonadh nó fiú bácála a líonadh. Is féidir blas a dhéanamh ar do blas, ag cur siúcra, fínéagar nó spíosraí is fearr leat.
Comhábhair:
- cabáiste - 1 forc;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 1-2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 50 ml;
- broth glasraí nó uisce - 100 ml;
- salann, siúcra, fínéagar, piobar, laurel.
Ullmhúchán
- Oinniún agus cairéid.
- Cuir an cabáiste, cuir Fry ar feadh 5 nóiméad, ansin cuir an greamaigh, an t-uisce, an tséasúir agus na spíosraí agus cuirfí an mais glasraí ar feadh 30 nóiméad nó go dtí an boga atá ag teastáil.
Olivier gan ispíní agus feoil
Ní léiríonn cuid mhaith miasa gan feoil ná ispíní. Ina measc seo tá an Olivier tóir orthu. Mar sin féin, nuair a thriail sé an leagan bréagach den snack, bíonn sé soiléir go bhfuil an chosúlacht idir an bia agus an bunaidh. Cuirfidh comhpháirteanna tapa ionad peanuts le beacáin go maith, agus beidh athbhreoslaithe ina maonáis bhreise.
Comhábhair:
- prátaí - 6 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- Champignons - 5 ríomhairí pearsanta.
- piseanna - 1 gloine;
- cucumbers picilte - ríomhairí pearsanta 3-4;
- peanuts - ¼ cupán;
- oinniúin dearga - 0.5 ríomhaire.
- salann, piobar, im, maonáis thrua, greens.
Ullmhúchán
- Boil na prátaí, cairéid, glan, gearrtha i gciúbanna.
- Cuir friochta i muisiriúin ola agus peanuts, ar bhruach i bpron friochta tirim.
- Tarraing cúcamar, oinniúin, cuir le olivier gan feoil, chomh maith le piseanna, maonáis agus séasúir.
Cutlets gan feoil - oideas
Is deacair a shamhlú miasa feola, mar shampla, gearrthaíní. Is féidir le gránach aon ghránach a chur in ionad an bonn feola, rud a chuir go minic beacáin mionghearrtha nó uibheacha muisiriún. Ar Aghaidh tá athrú ar an mbéile iógart, ina ionad sin is féidir leat rís, min-choirce, muiléad, gránaigh eile a ghlacadh.
Comhábhair:
- ruán - 200 g;
- beacáin - 300 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- arán - 100 g;
- ola glasraí - 100 ml;
- Salann, piobar, peirsil, brioscaí arán le haghaidh géarú.
Ullmhúchán
- Ruán boil, fionnuar.
- Cuir muisiriúin le frionna le oinniúin, le cairéid saillte, le gairleog, arán sáithithe, ag cur an mais chun blas a chur le salann, piobar, greens.
- Foirmigh Gréagach gan feoil, ardaithe i buaircíní agus friochtaítear ola ar an dá thaobh.
Piobar faoi stuif gan feoil
Is féidir le cúpla dara cúrsa gan feoil a bheith mar bhéal-uisce, agus go héasca cumhra mar na leaganacha le muiceoil, mairteoil nó éanlaithe. Tá piobar líonta ar cheann den sórt sin, le haghaidh é a líonadh is féidir leat meascán glasraí a úsáid, meascán le ríse bruite, ruán nó beacáin.
Comhábhair:
- piobar milis - 1 kg;
- rís - 1 gloine;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- eggplant - 1 píosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- anlann trátaí - 300 ml;
- ola glasraí - 50 ml;
- salann, piobar, greens, laurel.
Ullmhúchán
- Oinniún agus cairéid.
- Cuir ciúbanna eggplant agus trátaí gan craiceann, stew go dtí bog.
- Scrúdaigh i ríse bruite, séasúr le blas agus líon mór piobair scafa a líonadh.
- Cuir na billetaí i sáspan, an anlann a dhoirt, cuir gairleog, laóir, piobar, agus cuir faoi bhun an clúdach ar feadh 30-40 nóiméad.
Pizza gan feoil agus ispíní
Is miasa a sheirbheáil le miasa íogair agus béal-uisce, mar shampla pizza. Braitheann ábhar an líonadh ar an úsáid atá beartaithe: sna leaganacha vegetarian is féidir leat an cineál cáise, bia mara, agus an bia mear a fhorlíonadh, a fhorlíonadh ach amháin leis na salainn ceart, comhábhair luibhe agus beacáin.
Comhábhair:
- plúr - 160-200 g;
- uisce 100 ml;
- giosta úr - 10 g;
- ola glasraí - 40 ml;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- trátaí - 1 ríomhaire.
- arbhar - 1 tbsp. spúnóg;
- beacáin - 200 g;
- oinniún - 1 píosa;
- anlann trátaí agus maonáis throm - 1 tbsp. spúnóg;
- cáis (roghnach);
- salainn, luibheanna na hIodáile.
Ullmhúchán
- Ó uisce te, giosta, salann, im agus plúr, glúdaigh an taos, fág sa teas ar feadh uair an chloig.
- Cuir an cnapshuim ar an mbileog bácála, ramhar le meascán de thrátaí agus maonáis, sprinkle le luibheanna.
- Leag amach píopaí mionghearrtha ar an taobh amháin le arbhar, agus ar an lámh eile, toast muisiriún le oinniúin agus trátaí.
- Déantar leaganacha vegetarian a mhaolú le cáis.
- Pizza a bhácáil gan feoil ar feadh 15 nóiméad ag 200 céim.
Manty le pumpkin gan feoil
Is féidir le manty gan feoil a bheith ullmhaithe le líonadh púbáin, ina bhfuil sé ag teastáil, cuir ach oinniúin agus spíosraí greens go mionghearrtha. Déantar an taos sa chás seo a mheascadh le huisce úr ar uisce, nach gcuirtear ach salann agus plúr leis, ag baint as uigeacht dlúth agus neamh-ghréamaí den phlá. Tá cead ag an mbonn seasamh thart ar uair an chloig.
Comhábhair:
- taos úr ar uisce - 700 g;
- Pumpkin - 700 g;
- oinniúin - 250 g;
- zir agus coriander - le haghaidh ¼ tsp;
- salann, piobar, ola glasraí.
Ullmhúchán
- Gabh an taos.
- Brúigh an oinniún in ola.
- Cuir an pumpkin le slisnithe le ciúbanna beaga, séasúr le salann, piobar, spíosraí, feoil go dtí go leath réidh.
- Ó na taos agus na líonta foirmeacha manti, snámh isteach i ola agus scaipeadh ar phailléid gaile nó mantovarki.
- Ullmhaigh an táirge ar feadh 30 nóiméad.
Casserole prátaí gan feoil san oigheann
Ag smaoineamh ar oidis íogair gan feoil, mealltar aird ar gach cineál casaróil ó chomhpháirteanna lacónacha. Ceann de na mias atá déanta as prátaí. Má d'fhág tú prátaí beag maisithe tar éis dinnéar, is féidir leat é a chur i bhfeidhm go sábháilte chun bia sobhlasta agus leanbh a fháil le haghaidh comhdú don dara ceann. Cuirtear beacáin in ionad na cabáiste, más mian leo.
Comhábhair:
- prátaí maisithe - 300 g;
- inflorescence de chóilis nó brocailí - 200 g;
- oinniúin glasa agus greens - 1 bhíoma;
- stáirse - 3 tbsp. spúnóga;
- uisce 50 ml;
- ológa - 5 píosa;
- salann, piobar, thyme, basil, curaí, im.
Ullmhúchán
- Boil inflorescence an cabáiste ar feadh 5 nóiméad, cead a dhraenáil.
- Measc na prátaí maisithe le stáirse agus le huisce, cuir cabáiste, greens, ológa agus séasúir leis.
- Scaipeadh an mais i bhfoirm olacha, bí ag 180 céim ar feadh 30 nóiméad.
Prátaí braite gan feoil i multivariate
Is féidir le miasa laethúla delicious a itheann tú i bpost, nó a bheith i mbiachlár vegetarian, ag an am céanna - prátaí braite gan feoil, a cheadaítear cuir beacáin, glasraí eile a chur leis. Is féidir an bia a ullmhú sa phota le bun tiubh ar an sorn nó sa multivark, mar an t-oideas eile atá ar fáil.
Comhábhair:
- prátaí - 700 g;
- beacáin - 500 g;
- cairéid agus oinniúin - 1-2 ríomhaire.
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- uisce - 150 ml;
- ola - 50 ml;
- salann, piobar, luibheanna, luibheanna na hIodáile.
Ullmhúchán
- Ar an "Bake" in oinniúin, cairéid agus beacáin Fry ola.
- Cuir piobar agus prátaí le chéile, cuir uisce, tuaslagáin, cócaireacht sa mhodh "Cúnlú" ar feadh 1 uair an chloig.