Is minic a dtugtar "rí na torthaí" ar Mango agus ní hamháin as a blas den scoth. Tá vitimíní C, B1, B2, B5, E agus D. ar Mango chomh maith. Tá torthaí mango saibhir i siúcraí (glúcós, fruchtós, siúcrós, maltose, etc.), agus tá 12 aimínaigéid sa laíon torthaí, lena n-áirítear cinn neamh-in-athsholáthair. Mar gheall ar a chomhdhéanamh uathúil tá a lán maoine úsáideach ag mango, meastar go n-úsáidfí na torthaí seo le haghaidh pian i gcroílár na fisiceiripeoirí agus chun an córas cardashoithíoch a neartú go ginearálta. Chomh maith leis sin cabhraíonn mango le teannas néaróg a mhaolú, strus a shárú agus gníomhaíocht ghnéasach a mhéadú. Ach go bhféadfadh an comhlacht na tréithe úsáideacha seo uile de mango a bhraitheann ina iomláine, ní mór duit a fháil amach conas na torthaí ceart aibí a roghnú.
Conas an mango ceart a roghnú?
Nuair a roghnaíonn mango, ní gá duit díriú ar dhath nó ar chruth na dtorthaí, toisc go bhfuil cineálacha na dtorthaí seo an-éagsúil. Tá cuid acu difriúil i gcruth bhabhta an fhéatas, i gcásanna eile tá an fhéatas i gcruth ovoid. Tá an dathú níos casta fós, athraíonn sé ó bhuí uaine go dorcha dearg (beagnach dubh) le spotaí buí geal. Mar sin, má fhaigheann tú torthaí buí-ghlas, ní dóigh leat go bhfuil sé unripe, b'fhéidir gurb é sin an saghas sin.
Mar sin, conas an mango ceart aibí a roghnú? Gcéad dul síos, aird a thabhairt ar an gcraiceann, ach ní ar a dath, ach ar an gcoinníoll. Beidh an toradh torthaí aibí agus úr lonracha. Agus ar ndóigh, níor cheart go mbeadh aon spotaí dorcha, scratches agus lochtanna eile ann. Má tá an craiceann sínithe go dona, níl sé sásta, ansin bhí na torthaí ag fanacht le do chuma ar feadh ró-fhada, ní chuirfidh blas den sórt sin le do thoil. Ag roghnú na torthaí le craiceann lonrach fiú, brúigh sé go héasca le do mhéara. Mura bhfuil an craiceann faoi do mhéara bata, níl an toradh seo aibí, is fearr é a chur i bhfeidhm agus leanúint ar aghaidh leis an rogha a thuilleadh. Má tá an bruscar le brú go héasca, ach ní hamháin chun a chuma bunaidh a athbhunú, níl an toradh seo ina áit i do chiseán freisin, ós rud é go bhfuil sé ró-ghéarchéim. Ach nuair a fheiceann tú go ndearnadh an craiceann mango faoi do mhéara suas (bhí sé fiaclaithe, ach ar ais go dtí a seasamh bunaidh beagnach láithreach), is féidir leat osna faoiseamh a fháil - is é an sprioc atá bainte amach, roghnaítear torthaí aibí go héasca. Is féidir le malartán mango idirdhealú a dhéanamh freisin trína bholadh éadroma. Má thugann an boladh alcól nó géar, ansin tá na torthaí go díreach aibí - thosaigh sé ar an bpróiseas coipeála. Ach níor chóir eagla a bheith ar bholadh turpentine, a eascraíonn as na torthaí. Is gnáth é an boladh seo do gach cineál mango, ach ní léirítear é ar gach bealach difriúil. Tá boladh tuirpínín fírinneach ag roinnt de chineál, agus cuid (de ghnáth is iad seo na cineálacha is fearr saothraithe) is léir nach bhfuil an t-aroma ar leith seo faoi deara. D'fhonn é a bheith níos éasca, ba chóir na torthaí a bheith brúite beagán agus a chur ar shrón an áit ina raibh an stal.
Conas mangoes a stóráil?
Déantar múnlaí a chaomhnú go maith ag teocht an tseomra. Mar sin, is féidir iad a choinneáil ar feadh suas le 5 lá. Má tá gá leis na torthaí a chaomhnú ar feadh tréimhse níos faide, ba chóir iad a chur in áit fhionnuar, le teocht 10 ° C, mar shampla, i cuisneoir.
Cad atá le déanamh má tá tú "t-ádh" chun torthaí mango unripe a cheannach. Is féidir leat, ar ndóigh, é a chocadh, agus é a ithe ar an mbealach sin, agus is féidir leat fanacht beagán agus bia aibí a ithe. Socraíonn tú, ach má shocraíonn tú torthaí aibí a ithe go fóill, ba chóir é a fhágáil ar feadh cúpla lá ag teocht an tseomra ar fhás fuinneoige nó sa bhreis. Tugann cuid comhairle duit an mango a thrasú i bpáipéar bog, ach ní féidir leat é a dhéanamh, beidh na torthaí fós ag fás. De ghnáth, bíonn mango aibí tar éis 2-3 lá tar éis fanacht sa bhaile, ach is féidir a chanadh fiú níos faide. Nuair a thagann na torthaí bog, is féidir é a ithe.