Tá an buntáiste a ullmhaítear ó turcaí an-úsáideach agus go háirithe go héifeachtach iad na hathruithe sin a dhéantar le luibheanna cumhra a chur le chéile: rosemary, marjoram, cilantro, thyme, etc. De ghnáth seirbheálfar é ar bhord le slice d'aran úr nó toaster. Molaimid go bhfoghlaimíonn tú níos mó mionsonraithe ar conas pâté turcaí delicious agus tairisceana a ullmhú.
An t-oideas le haghaidh pâté turcaí
Comhábhair:
- Filet turcaí - 400 g;
- bolgán - 1 píosa;
- arán bán - 3 slices;
- uachtar - 100 ml;
- ubh - 2 phíosa;
- caipíní - 1 spúnóg;
- spíosraí;
- zucchini - 0,5 ríomhairí pearsanta.
Ullmhúchán
Mar sin, le haghaidh feoil turcaí a ullmhú, scriosadh go maith i bhfionnuisce, a thriomú agus a ghearradh i gciúbanna beaga. Ansin cuir mionghearrtha go mín go mín, cuir salann, piobar chun blas a chur air, a mheascadh agus a bhaint as 10 nóiméad sa reoiteoir. Agus ag an am seo gearrthaimid na brúite as an t-arán, iad a chosc le ciúbanna, é a líonadh le huachtar agus a chur ar leataobh ar feadh tamaill.
Déantar peirsil, zucchini agus capers a nite, a phróiseáil agus a bhriseadh go mín. Feoil meilt i grinder feola go dtí staid prátaí maisithe aonchineálach, uibheacha, arán sáithithe, capers agus zucchini a chur de réir a chéile. Bhain gach duine cumascóir, saillithe chun blas a chur air agus chuir an stuáil isteach i bhfoirm greased. Clúdaigh sé ar a bharr le clúdach agus brúigh sé ar feadh 60 nóiméad ag 200 céim.
An Tuirc pâté le arugula
Comhábhair:
- cíche turcaí deataithe - 200 g;
- liamhás muiceoil - 30 g;
- sú oráiste - 2 tbsp. spúnóga;
- cáis teachín saille - 100 g;
- uachtar - 3 tbsp. spúnóga;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- thyme - brainse 1;
- arugula - 1 bunch;
- sú líomóide - 1 cuisleón;
- fínéagar balsamach - 1 tbsp. spúnóg;
- craiceann líomóide - le blas;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Le turcaí agus liamhás a bhaint as gach saill, gearrtha an fheoil ina ciúbanna agus cuir i siospan é le cáis teachín. Comhlánaigh le sú oráiste agus cuir le chéile le meascthóir go dtí go mbeidh foirmeacha mais uachtar. Nítear an tymim, cruthaigh an t-uisce as na duilleoga agus múnlaíonn siad iad le chéile leis an giosta líomóide. Bíonn uachtar i cúr tiubh agus a chur le greens i "prátaí maisithe" feola.
Cuir salainn le blas, cuir piobar agus bain an greamaigh ar feadh 1 uair sa chuisneoir. Rukkola nite le tuáille páipéir agus é a chur ar phlátaí. Déantar sú líomóid a mheascadh le fínéagar agus le hola olóige, a sheachadadh salad leis an anlann seo, scaipeadh amach an bruscar réidh agus an mias a sheachadadh ar an mbord.
Cóis le haghaidh pâté ae turcaí
Comhábhair:
- ae turcaí - 300 g;
- croí na turcaí - 200 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- im - 300 g;
- Rosemary - 3 brainsí;
- spíosraí;
- coincheap - 30 ml;
- cranberries caora - le haghaidh maisiú;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Boil croí na turcaí, stew ae le oinniún mionghearrtha agus craobhacha de Rosemary ar im go dtí go réidh. Ansin doirt a chothú go cúramach, cuir salann agus piobar milis. Ansin, meilt an mais iomlán le cumascóir go dtí go bhfaightear mais aonchineálach. Leathnaigh muid an spraoi ar na múnlaí agus chuir muid ar leataobh de thuras na huaire.
Agus ag an am seo leáigh muid go dtí go léir an ola atá fágtha, caithfí cúpla duilleog uaisleáin agus piobar bándearg. Gach ola measctha agus poured le dromchla iomlán an phâté. Maisímid an bata ó ae an turcaí le caora na bócáin, fionnuimid é agus fónamh air ar an mbord ar aon arán.
Pâté turcaí sa Tuirc
Comhábhair:
- turcaí - 500 g;
- bagún - 150 g;
- spíosraí;
- cilantro, basil - le blas;
- Ime - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Mar sin, próiseáiltear an fheoil turcaí agus friochtaítear é in uachtar uachtar le bagún, gairleog, salann agus piobar. Oigheann te suas le 180 céim. Ansin meilt an t-ábhar iomlán ar an brat friochta sa chumascóir mar aon leis na Greens. Cuirfear an mais mar thoradh air i mias bácála, clúdaithe le scragall, cuir im beag agus cuir thart ar uair an chloig.