Gan oinniúin tá sé an-deacair na miasa an chéad agus an dara difríocht a shamhlú, chomh maith le go leor sailéid. Cuirtear leis an mbia i bhfoirm úr, chomh maith le hullmhú ar bhealaí éagsúla. Braitheann oinniún picilte go maith le feoil friochta , scadán agus úsáidtear é mar shneaiceanna fiú. Faigh amach le do thoil conas oinniúin marinate a dhéanamh i gceart.
Conas an oinniún a mharú le haghaidh pizza?
Comhábhair:
- oinniúin éadomhain - 500 g;
- fíon nó fínéagar bán - 100 ml;
- líomóid - 0,5 píosa;
- duille laurel, piobar piseanna dubh, siúcra, salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mar sin, ní mór an oinniún a ullmhú den chéad uair. Chun é seo a dhéanamh, cuir an chéad uair é i sospan, uisce fuar a dhoirteadh agus brúigh ar feadh thart ar 30 nóiméad. Déantar é seo ionas go mbaintear an scíosc go maith agus go tapa. Ansin, ag baint úsáide as scian beag géar, glanann muid na bolgáin faoi uisce reatha fuar. Roimhe sin ullmhaímar prócaí beaga le clúdaigh.
Luchok glanadh go maith nite, deireadh a chur le iarsmaí scuab, agus cuir i gcoimeádán neamh-ocsaídiúcháin, mar shampla, coimeádán plaisteach. Tar éis sin, cuir an sú oinniún le leath líomóide agus cuir 1 spúnóg salainn tábla leis. Ansin é a dhoirteáil le huisce fuar ionas go mbeidh leibhéal an leachtaigh leis an oinniún agus a ghlanadh sa chuisneoir ar feadh lae. Le linn an ama seo, tá an oinniún sáithithe go maith le sú líomóide agus salann.
Anois táimid ag ullmhú marinade: i sáspan Doirt 2 ghloine uisce fuar, caith pinch salainn, spúnóg siúcra, cúpla duille laurel agus piobar clog. Doirt sa mhéid ceart fínéagar agus cuir na miasa ar thine meán. Tabhair an muinín le boil agus cuir oinniúin fuaraithe é gan leacht. Cócaireacht ag fiuchphointe íseal ar feadh 7-8 nóiméad.
Tar éis sin, scaipeadh muid na oinniúin sna prócaí, doirt an muinín ar an muineál agus dlúth na claiseanna láithreach. Cuir na prócaí os cionn aníos agus fág go dtí go hiomlán fuaraithe, ag clúdach an barr le blaincéad te. Stóráilimid appetizer i pantry nó i cuisneoir. Marinated ar an mbealach seo, beidh an oinniún réidh le hól i thart ar mhí. Úsáidimid é le haghaidh pizza nó mar garnish ar leithligh.
Cé chomh tapa agus is féidir le oinniúin a phiocadh?
Comhábhair:
- bolgán - 2 phíosa;
- sú líomóide - 30 ml;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Mar sin, déantar na bolgáin a ghlanadh, a leathnú agus a leathnú. Cuirfimid é i mbabhla, uisce uisce a dhoirteadh agus é a fhágáil ar feadh 15 nóiméad chun fáil réidh le searbh. Ansin sruthlaigh na oinniúin, snámh tuáille agus sú líomóide a dhoirteadh.
Cé chomh taitneamhach atá le oinniúin marinate?
Comhábhair:
- bolgán - 1 píosa;
- fínéagar úll - 3 tbsp. spúnóga;
- sú trátaí - 0.5 tábla;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Síológa snoiteáilte oinniúin scafa, mime beag lena lámha, mar sin thug sé sú. Ansin doirt fínéagar leann úll d'fholláin, sprinkle le salann agus piobar dubh. Tar éis sin, doirt an ghatha ullmhaithe le sú trátaí agus lig dó seasamh 15-20 nóiméad. Déantar feoil nó cearc rósta a sheirbheáil ar oinniúin picilte ar an mbealach seo.
Conas oinniúin a mharú le haghaidh scadán?
Comhábhair:
- bolgán dearg - 2 ríomhaire.
- fínéagar 9% - 0.5 st.
- siúcra - le blas;
- uisce - 1 mír;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
Déantar na bleibíní a ghlanadh, a nite, an scannán a bhaint agus a ghearradh i leath fáinní. Sa salann, Doirt an t-uisce, caith salann, siúcra, meascán, cuir an tine agus cuir le boil é. Sa deireadh, doirt an fínéagar. Anois, doirt an múnla ullmhaithe ar mhuirín te agus é a fhágáil go dtí go hiomlán fuaraithe, agus é a chlúdach le clúdach.
Chuir muid an oinniún picilte ar an scadán agus d'uisce beag glasraí. Is féidir a leithéid de gha a ithe tráth ar bith, go hiomlán gan eagla ar bholadh géar agus mí-áitneamhach ón mbéal. Stóráilimid oinniúin picilte ach amháin sa chuisneoir.