Beidh feola "Garmoshka" mar bhreise mar aon le haon tábla na féile nó cuirfidh sí le muintir an tí tríd an roghchlár leadránach a éagsúlú i rith na seachtaine. Déanfaidh dearadh neamhghnách agus saintréithe blas den bhia a bheith níos fearr sa liosta d'oidis tí.
Conas feoil a chócaireacht "Garmoshka"?
Chun an fheoil bácáilte "Garmoshka" a dhéanamh go rathúil, is gá breathnú ar mholtaí simplí agus inrochtana sa phróiseas a ullmhú, ar féidir le duine ar bith a chomhlíonadh:
- Mar bhunús, bain úsáid as gearrtha iomlán de charbónáit phócáin ar an gcnámh nó gan an cnámh. Déantar an slice a ghearradh le lucht leanúna isteach i gcodanna de sleamhnán thart ar cheann agus leath ceintiméadar tiubh, gan gearradh go dtí deireadh beagán.
- Is féidir le géarmhíochaine feola "Garmoshka" a bheith lacónach as salann, piobar, sraith de shéasúir nó comh-chomhpháirt, lena n-áirítear salainn éagsúla agus meascáin spicy neamhghnácha.
- Déantar mias, trátaí, cáis, beacáin, glasraí eile a ghearradh sna gearrtha.
- Bí an bia san oigheann i scragall nó le sleeve. 15 nóiméad roimh dheireadh an phróisis, osclaítear an pacáiste agus tá an mhias donn.
Deascán feola le trátaí agus cáis
Sa leagan clasaiceach, ullmhaítear an fheoil "Garmoshka", a thuairiscítear thíos, le trátaí agus cáis, atá gearrtha i mugaí agus plátaí. Is é an rud is mó ná an stoc feola a thabhairt de réir mar is gá a mharú, ag fágáil sa fuar ar feadh 8 uair an chloig ar a laghad. Tá uair amháin go leith eile, le haghaidh maisiúcháin agus bácála - agus feoil mhaisithe réidh.
Comhábhair:
- chop muiceoil - 1-1.2 kg;
- trátaí - 4 ríomhaire.
- cáis - 150-200 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- ola - 20 ml;
- sú líomóide - 30 ml;
- luibheanna tirim - 250 ml;
- meascán piobar - 2 spúnóg;
- salann - 1,5-2 cpl.
Ullmhúchán
- Tá carbónáit ullmhaithe, gearrtha.
- Measc an t-im le sú, gairleog, piobar, luibheanna, salann, cuir an meascán le feoil, fág i mála don oíche.
- Trátaí slisnithe agus cáis, cuir i sleamhnáin.
- Cuir an preform ar bhileog scragall, séala agus bácáil sé ar feadh 1 uair ag 180 céim.
- Cas ar imeall na mbileoga agus donn an fheoil le "Garmoshka" a líonadh ar feadh 15 nóiméad eile.
Feoil "Garmoshka" le beacáin
Is é an "Garmoshka" feola go háirithe íogair agus aramatacha le beacáin agus cáis. Go minic mar líonadh, cuirtear trátaí leis, mar atá sa t-oideas roimhe seo. Tugann an glasra sourness, blas taitneamhach agus súthaireacht bhreise. Go hidéalach, is fearr beacáin foraoise a úsáid, ach in éagmais oiriúnach agus champignons.
Comhábhair:
- chop muiceoil - 1-1.2 kg;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- cáis - 150-200 g;
- beacáin - 200 g;
- oinniúin - 50 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- maonáis - 50 g;
- spíosraí, salann, piobar.
Ullmhúchán
- Feoil a ullmhú, rub le maonáis le spíosraí, salainn agus gairleog.
- Cuir le trátaí slice, beacáin, oinniúin agus cáis, gearrtha.
- Cuir an billet i scragall agus cuir an t-uisce ar feadh 1 uair ag 180 céim.
- Cas an imill an scragall agus donn an "Garmoshka" feola ar feadh 15 nóiméad.
Feoil "Garmoshka" le prátaí
Ag ullmhú don fheoil tábla "Garmoshka" le prátaí, ní gá duit smaoineamh ar an mhias taobh a ghabhann leis. Is leor an comhdhéanamh gastronómach féin-leordhóthanach a eascraíonn as an appetizer te de cheathrar a neartú. Tá slices prátaí sáithithe i súnna feola agus tá siad thar a bheith blasta.
Comhábhair:
- chop muiceoil - 1-1.2 kg;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- cáis - 150 g;
- prátaí - 1 kg;
- im, mustaird agus soy sauce - 2 spúnóg bhoird. spúnóga;
- gairleog - 2 fiacla;
- spíosraí, salann, piobar.
Ullmhúchán
- Measc an t-im le mustaird, anlann le soy, salainn, spíosraí agus gairleog.
- Cuir sliotán slice le gearrtha, tabhair promarinovatsya.
- Leag píosa feola ar bhileog scragall, déan é a líonadh le trátaí slisnithe agus cáis, an chéad áit na dingeanna prátaí blasta.
- Clúdaigh sé seo go léir le dara leathán scragall agus é a bhácáil ar feadh 1 uair ag 180 céim.
- Bain an bhileog barr agus cuir an "Garmoshka" feola agus prátaí san oigheann ar feadh 15 nóiméad.
Feoil "Garmoshka" i scragall san oigheann
Ullmhaítear an fheoil "Garmoshka" i scragall ó mhairteoil de réir an t-oideas seo a leanas, ach de réir na saintréithe blas níl sé níos lú ná an méid a ullmhaíodh ó charcón carbóin. An rún a bhaineann le rath a bhaint as meascán de fhínéagar balsamach agus sauce soy a úsáid, rud a bhogann snáithíní mairteola, agus slisní saille, a chuireann mias juicy ar fáil.
Comhábhair:
- tairisceana mairteola - 1-1,2 kg;
- lard - 150 g;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- cáis - 150 g;
- sauce soy - 50 ml;
- fínéagar balsamic - 40 ml;
- gairleog - 2 fiacla;
- ola, salann, séasúir.
Ullmhúchán
- Gearr slice feola le sliotán ola le spíosraí, soy sauce agus fínéagar balsamach, cuir promarinovatsya.
- Líonann na slices le slices trátaí agus cáis, agus cuirtear na píosaí saill isteach.
- Brúigh an obair leis an scragall agus bácáil sé ar feadh 90 nóiméad ag 180 céim.
Feoil "Garmoshka" sa chais
Faigheann "Garmoshka" an fheoil chiallmhar agus íogair céanna san oigheann nuair a bhíonn sé á bácáil sa chas. Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat mias a mhaisiú in aon mhara agus a fhorlíonadh leis an gcomhdhéanamh atá ag teastáil ó tháirgí a líonadh, ina measc tá trátaí agus cáise go traidisiúnta nó i gcomhar le beacáin, glasraí, bagún.
Comhábhair:
- chop muiceoil - 1-1.2 kg;
- bagún - plátaí 5-7;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- cáis - 150 g;
- mustaird - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 2 fiacla;
- ola, salann, séasúir.
Ullmhúchán
- Cuir sciath feola a ghearradh le lucht leanúna, mustaird, salann, piobar, gairleog agus im.
- Líon an fheoil le mugaí trátaí, slisní cáise agus bagún.
- Déan an struchtúr a stápáil le skewers nó toothpicks agus bácáil i sleamhnán 90 nóiméad ag 180 céim.
Feoil "Garmoshka" le glasraí
I gcónaí tairisceana, bog agus juicy is féidir feoil "Garmoshka" a bhácáil le mustaird agus glasraí. Chomh maith le trátaí traidisiúnta a bhfuil cáis, piobar Bulgáiris, zucchini, cairéid agus glasraí eile á n-úsáid mar fhiller. Is féidir sleamhnáin glasraí a ghearradh agus a chur ar thaobh taiscí feola.
Comhábhair:
- chop muiceoil - 1-1.2 kg;
- zucchini - 0,5-1 ríomhairí pearsanta.
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- cairéid agus piobair Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- cáis - 150 g;
- mustaird - 2 tbsp. spúnóga;
- ginger - 1 spúnóg;
- gairleog - 2 fiacla;
- soy sauce agus im - 3 tbsp. spúnóga;
- salann, séasúir.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh an muiceoil.
- Measc an soy soy, mustaird, ola, ginger, gairleog, spíosraí, déan an fheoil a rubar agus fág thar oíche.
- Sliiceann glasraí agus cáis, cuir isteach na sleamhnáin agus ar gach taobh, cuir sliotán ar bhileog scragall.
- Clúdaigh le dara leathán agus bácáil sé ar feadh 90 nóiméad ag 180 céim.
Feola "Garmoshka" sa multivariate
Is féidir feoil blasta "Garmoshka" a chócaráil ní hamháin san oigheann. Agus an multivariate á úsáid chun an próiseas a chur i bhfeidhm, ní bheidh an toradh níos measa. Bácáiltear an fheoil sa mhodh "Bácáil" i gceart sa bhobhla, agus é ag smealladh roimh ré le hola beag nó, chomh maith leis an leagan clasaiceach, curtha leis na comhpháirteanna a ghabhann leis an scragall.
Comhábhair:
- chop muiceoil - 1-1.2 kg;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- cáis - 150 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- salann, séasúir.
Ullmhúchán
- Cuimiltear le feoil spíosraí, á ligean dó marinate agus a líonadh le trátaí agus cáis.
- Déan an fheoil "Garmoshka" a ullmhú sa scragall sa 1.5 uair an chloig multivark.