Níl an bia fréimhe, i gcoitinne, an-úsáideach. Ach is mian le beagnach gach duine uaireanta píosa feoil friochta a ithe. Dá bhrí sin, bheadh sé deas tuiscint a fháil ar conas feoil a fhriochadh i bpron friochta, agus cén cineál miasa a úsáid. Go cinnte, is fearr brat a bhaint le sciath ceirmeach, iarann teilgthe nó cruach dhosmálta. Níl earraí boird le sciath Teflon, cinnte, úsáideach. Is féidir aon fheoil (mairteoil, veal, muiceoil, uaineoil agus / nó daoine eile) a fhriochadh, a ghearradh i bpíosaí móra, meánmhéide nó beag. Agus feoil a fháil le screamh óir órga gorma, ba chóir go mbeadh friochta (agus im nó saill ann) a théamh go maith, agus na píosaí feola tirim le naipcín glan línéadach. Níor chóir go mbeadh an fheoil fliuch agus níor chóir é a ghearradh ró-tiubh. Ní mór duit an chéad tine a chur ar thine láidir.
Am rósta feola
Cé mhéad feoil atá i bpian, braitheann sé go príomha ar mhéid na bpíosaí agus an méid róstaíochta ar mhaith leat a fháil. Braitheann an t-am chun mias a ullmhú ó chineálacha éagsúla feola i ngach cás ar an t-oideas agus ar an méid rósta atá á dhéanamh agat. Tá an fheoil níos lú faoi réir róstaithe, is fearr, ar ndóigh, laistigh de theorainneacha réasúnta, lean an t-oideas go dian agus é ag ullmhú mhias. Bhuel, má rinne an tseirbhís sláintíochta agus tréidliachta an fheoil a cheannaigh tú. Mura bhfuil sé seo amhlaidh, ba chóir go ndéanfaí an teas a chóireáil leordhóthanach, beag beann ar an modh ullmhúcháin, chun iad féin a chosaint ó éifeachtaí na miocrorgáiseachtaí díobhálach a d'fhéadfadh a bheith ann.
Roghnaimid ola
Is é an dara ceist a eascraíonn nuair a bhíonn an fheoil friochta (tar éis an modh ullmhúcháin a roghnú) an ola a fheiceann an fheoil. Go cinntitheach, is fearr a sheachaint meascán saillte, scaipeanna agus margairíní éagsúla - cuireann siad le colaistéaról "olc" gan ghá inár gcomhlacht. Óna saillte de bhunadh ainmhíoch, is féidir leat im leáite nádúrtha a úsáid, lobhadh a dhíscaoileadh. Is féidir leat saille sicín a úsáid - tá sé solas go leor. Go ginearálta, braitheann sé go léir ar an t-oideas. Ó olaí glasraí is fearr lus na gréine a úsáid. Is féidir leat, ar ndóigh, olóige nó sesame a úsáid. Olaí coirn, mustaird agus cáiséite a dhó. Is dea-rogha é ola lus na gréine le haghaidh an chéad bhrú fuar, buan, scagtha, ó shíolta neamhdhíobhálacha. Gan dona a fhriochadh agus ar ola lus na gréine scagtha reoite triomaithe.
Is féidir le gach duine a n-oideas féin a fháil le haghaidh feoil rósta. Seo cuid acu.
Stocaí ó fhilet de mhairteoil óga
Cuirfimid píosa iomlán sruthlaithe agus críochnóidh sé le naipcín glan línéadach. Gearr an fheoil i slisní 2 cm ar thiús na snáithíní agus buille go héasca as casúr an cócaire. Chops beagán piobar agus cuir. Téigh an t-im friochta agus an t-im nó an saill in iúl dúinn. Grillfimid steaks ar theas mheán-ard ar feadh 2-6 nóiméad ó gach taobh. Róstadh breise - ar theine níos laige, chun blas a chur air. Tá dath an screamh ó dhonn órga go donn órga. Faoi dheireadh an phróisis, is féidir leat na miontuairiscí a chlúdach go hachomair (2-4 nóiméad). Roimh an tseirbhís a fhreastalaíonn, cuir an steak ar mhias ag fónamh agus cuir anlann garlic-líomóid ar fáil agus maisiú le greillí peirsil, basil agus coriander. Mar mhias taobh, is maith freastal ar rís bruite, pónairí stewed agus sailéad ó thrátaí, oinniún, asparagus picilte, brocailí bruite agus ológa glasa. Le stiac mairteola rósta, is maith le gloine fíon dearg tábla dearg a sheirbheáil ar nós Cabernet Sauvignon.
Muiceoil Fried le oinniúin
Gearrthaimid an fhilet muiceoil ar fud na snáithíní i bpíosaí móra i dtiús ceintiméadar 2 agus bíonn sé buailte go héadrom ar an mbord